靳光祥:活性蛋白质与人体基因的关系探析

靳光祥:活性蛋白质与人体基因的关系探析

作者：靳光祥

什么是基因，基因就是种子。生命是一套极其精密复杂的分子运行体系，基因储存着人体全部遗传信息，而蛋白质则是基因指令的执行者。长久以来，大众普遍把基因理解为决定生老病死的唯一宿命，却忽略了基因本身不会直接发挥生理作用，蛋白质是信使，必须依靠蛋白质完成转录、表达、信号传递、损伤修复等全部生命活动。基因好比一本写满遗传密码的生命手册，活性蛋白质就是翻阅手册、落实指令、修补手册破损的执行者。没有活性蛋白质的参与，基因这本手册只能静静存放，无法转化为人体生长、修复、免疫代谢的实际生命行为。普通变性蛋白质仅仅可以提供基础营养，而具备生物活性的蛋白质，能够更深层次参与基因表达调控，维护基因组稳定，改善细胞微环境，这也是活性蛋白区别于普通膳食蛋白最核心的价值所在。深入厘清活性蛋白质与人体基因之间的联动关系，对理解亚健康调理、慢性病干预、机体修复、抗衰保健有着十分重要现实意义。

从生命起源来看，人类每一个体细胞都携带一套完整的基因组，但不同组织器官细胞形态、功能千差万别，根源不在于基因序列发生改变，而在于基因表达的开启与关闭。同样一套DNA遗传信息，在肝细胞中激活肝脏相关基因，在骨细胞中激活骨骼合成相关基因，在免疫细胞中启动免疫防御相关基因，实现这一选择性开关功能的物质，正是各类功能蛋白。转录因子蛋白可以结合在DNA特定区段，决定某一段基因是否开始转录，修复蛋白负责识别DNA链的断裂、错位损伤，抗氧化蛋白清除自由基，减少基因受到氧化破坏，各类信号蛋白接收体内外信号，向上传递至细胞核，调整基因的表达状态。由此可见，基因负责储存信息，活性蛋白质负责执行信息，二者是信息存储与功能执行的协同共生关系，并非单向的基因决定一切。

很多人存在认知误区，认为先天基因就注定疾病。现实临床当中，不少人群携带疾病易感基因，却终身没有发病；也有人没有高危遗传基因，却因为后天环境、营养失衡、氧化损伤、持续炎症，诱发各类慢性病。背后的机制就是表观遗传调控。表观遗传不会改写DNA碱基序列，但可以通过组蛋白修饰、甲基化修饰改变基因的开放状态，让易感基因沉默或者激活。而介导表观遗传修饰的各类酶类，本质全部属于蛋白质。当机体摄入的蛋白失去生物活性，细胞合成功能蛋白原料不足，各类修饰酶合成受限，表观遗传调控就会失衡，原本应当关闭的致病相关基因被激活，原本应当启动的修复、免疫相关基因被抑制，细胞代谢紊乱，逐步走向亚健康乃至病变。弱碱性活性蛋白可以为细胞提供可直接利用的功能蛋白原料，减轻胃肠道分解消耗负担，参与细胞内蛋白合成，间接参与表观遗传调控，改善基因表达环境，这也是营养干预能够影响遗传易感人群发病概率的分子基础。

DNA分子时刻遭受体内自由基、代谢毒素、外界环境的持续攻击，DNA链断裂、碱基错配属于细胞每日都会发生的损伤。人体自带一套DNA损伤修复系统，这套系统全部由修复活性蛋白构成。修复蛋白能够识别DNA受损位点，剪切错误片段，重新拼接核酸序列，维持基因组稳定。如果修复蛋白合成不足或者活性下降，DNA损伤不断累积，错误信息不断复制，细胞就会出现衰老、功能异常，甚至发生细胞恶变。中老年群体，随着消化能力下降，普通蛋白难以充分分解吸收，体内活性功能蛋白储备持续走低，DNA修复能力随之减退，这也是衰老伴随慢性病多发的重要诱因。常规食用的熟制蛋白经过高温处理，空间结构变性，生物活性丧失，进入人体之后需要消耗大量胃肠能量，经过多步分解，才能够重新合成机体需要的各类修复蛋白。而活性蛋白保持天然空间构象，吸收利用效率更高，能够减少机体合成消耗，为DNA修复体系提供充足物质基础，帮助维护基因组稳定，降低损伤累积带来的系列健康风险。

活性蛋白与基因的双向互动，完整贯穿人体免疫应答全过程。人体免疫相关基因负责编码免疫球蛋白、细胞因子、趋化因子等免疫蛋白。当病原体入侵机体，免疫细胞接收信号，启动免疫相关基因转录，合成大量免疫活性蛋白，完成清除异物的工作。如果机体蛋白供给不足，免疫细胞即便免疫基因完整，也没有足够原料合成免疫效应物质，就会出现基因“有心无力”，免疫机能低下。很多反复感冒、体虚易感的人群，并非先天免疫基因缺陷，而是后天营养供给不足，细胞缺少合成免疫物质的活性蛋白原料。补充活性蛋白，不是去改变人体免疫基因序列，而是给免疫基因的表达提供物质保障，让原本就存在于人体内部的免疫基因可以充分发挥生理功能，提升机体防御能力。同时，炎症持续爆发会产生大量自由基，反过来攻击DNA，造成基因损伤，形成“炎症基因损伤免疫进一步下降”的恶性循环。活性蛋白同时具备一定的抗炎作用，减轻慢性低度炎症，减少基因的继发性损伤，形成正向循环。

在组织损伤修复层面，基因与活性蛋白的协同作用表现得尤为突出。骨骼、软组织遭受损伤之后，身体会即刻启动修复程序，损伤局部细胞的修复、增殖相关基因被激活，大量合成生长因子、胶原蛋白、基质蛋白，完成骨组织、软组织重建。但损伤修复对蛋白原料消耗巨大，普通蛋白消化吸收效率有限，部分患者胃肠功能偏弱，即便正常吃饭，依旧会出现蛋白供给跟不上修复需求。此时，即便修复基因完好无损，缺少充足活性蛋白原料，修复进程就会迟缓，伤口久不愈合，骨折恢复周期拉长。从临床观察案例来看，部分粉碎性骨折患者，在常规医疗处置基础之上，配合补充活性蛋白，机体能够快速为成骨细胞提供原料，促使成骨相关基因充分表达，加快骨痂生长与骨结构重建，缩短康复周期。这一过程并不是改变患者骨骼相关基因，而是保障基因表达所需要的物质条件，把人体自身与生俱来修复潜能充分释放出来。

衰老进程同样是基因与活性蛋白动态博弈的结果。现代分子生物学研究证实，人体内存在长寿相关基因，这类基因表达长寿蛋白，执行DNA修复、抗氧化、线粒体保护的功能。随着年龄增长，一方面细胞氧化压力增大，另一方面蛋白吸收合成能力下降，长寿蛋白表达水平逐步走低，机体清除损伤、修复基因的能力下滑，衰老相关的基因表达逐步占据上风。很多抗衰老手段单纯聚焦激活基因本身，却忽略一个现实：即便长寿基因被激活，如果机体缺少合成长寿蛋白的原料，基因依旧无法产出对应的功能物质。活性蛋白的价值就在于提供优质可利用的蛋白底物，保障长寿基因能够顺利完成翻译表达，产出足量长寿蛋白，对抗氧化应激，维护线粒体功能，延缓细胞衰老进程。这也印证食补胜于药补的传统理念，不强行干预基因序列，而是补足物质基础，调动人体自身固有生命机能，实现固本调元。

也要客观厘清边界，活性蛋白并不是改写人体先天基因序列，不会改变人的遗传编码。很多人会产生误解，认为活性蛋白可以修改基因，实际上它的作用靶点集中在基因表达调控层面，优化细胞内环境，保障正常基因顺利表达，修复受损细胞，抑制异常病理表达，属于调节而非改造。先天遗传性基因缺陷，依靠活性蛋白无法实现根治，但是可以改善细胞生存状态，减轻病理损伤带来的继发伤害，提升患者生存质量。区分“改变基因序列”和“调节基因表达”，是理解活性蛋白分子作用的关键。基因好比硬件图纸，活性蛋白是运行图纸的能源与工匠，图纸本身不会被改写，但工匠能力强弱，直接决定图纸能不能被好好执行。

现代社会亚健康人群规模庞大，熬夜、压力、饮食不均衡、慢性炎症，时时刻刻在干扰基因正常表达。很多体检指标未见重大器质性病变，但身体长期疲惫、睡眠差、易感冒、伤痛恢复慢，本质就是细胞层面基因表达紊乱，功能蛋白供给不足。药物多针对已经出现的病理靶点进行对抗干预，而活性蛋白立足于营养底物补充，回归生命物质本源，维护基因表达环境，帮助机体恢复自我稳态。这是营养干预和药物治疗之间重要区别。

活性蛋白产业发展过程当中，也要客观理性看待，不能无限夸大功效。活性蛋白发挥作用，离不开人体自身完整细胞体系，需要尊重人体生理规律。活性蛋白的品质，核心在于完整保留生物活性。高温、强酸碱处理之后，蛋白空间结构破坏，活性丧失，即便氨基酸成分不变，也失去参与基因调控相关价值，只能作为普通营养蛋白。这也提示产品研发生产过程中，工艺条件至关重要，温和制备，保留蛋白三维空间构象，才能实现其特有的生理价值。

综合来看，基因储存生命遗传信息，活性蛋白执行生命生理功能，二者互为依存。基因决定人体潜能的上限，而活性蛋白决定这份潜能能不能落地实现。先天基因我们无法自主选择，但后天可以通过营养干预，尤其是补充优质活性蛋白，维护基因组稳定，优化基因表达环境，激活人体自身修复、免疫、抗衰的内在能力。

未来，活性蛋白与基因表达的相关研究还有广阔探索空间。进一步解析不同活性蛋白对不同基因通路的影响，区分不同人群的适配条件，把基础分子研究转化为大众可使用的营养方案，将为慢性病预防、亚健康调理、损伤康复、全民健康事业提供一条新路径。立足食补胜于药补的健康理念，重视活性蛋白对基因表达环境的维护作用，发挥人体自身与生俱来的生命修复力量，对于推动国民健康水平提升，具备十分重要现实意义。

作者靳光祥

作者简介：全球诺贝尔未来科学研究院院士、世界非物质文化遗产研究院院士、济宁市春秋植物蛋白蛋白公司总经理，招商电话：0537_2210888