四川
最近
内江人都喜欢买零食吃
在工作间隙、休息的时候
喜欢炫上几口解解馋
在日常零食清单里
薯片一定占有一席之地
各式风味能满足不同人的口味
不过，小编要提醒大家
看到薯片有发绿现象
一定要当心！
前两个月
“乐事薯片吃出蓝色异物”
也引发了网友热议
7月12日，有网友在社交平台发帖称，在乐事薯片中发现了一块疑似“蓝色薯片”的异物，其与同袋淡黄色薯片颜色迥异。
7月16日，乐事方面发布情况说明，确认该蓝色薯片为工厂用于确认设备和流程稳定性的“着色验证薯片”，所用着色剂符合GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》相关要求，不影响食品安全与品质。乐事同时向消费者致歉，并已完成退款。
而在社交平台上
关于薯片“发绿”的投诉
已累计超1000条
根据《BUG》栏目的报道，来自上海的消费者李某（化名）表示，他在术后恢复期食用了发绿的乐事薯片，随即出现“嘴巴发麻、拉肚子”等症状，当天前往医院验血。
另一位来自武汉的消费者杨女士也表示，自己购买的薯片单片约四分之一面积呈绿色，小片甚至整片变色。
那么薯片边缘发绿正常吗？
这样的薯片还能不能吃？
专家表示
出现变绿的情况
只要马铃薯没有发芽
通常是安全的
专家答疑
乔勇进（上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任）：制作薯片的原料是马铃薯，而马铃薯在生长过程中受光照、温度等因素影响会产生叶绿素，出现变绿的情况，只要马铃薯没有发芽，通常都是安全的。
一般正规厂家生产薯片时，会对原料进行严格筛选，去除变绿的部分，大家不用太担心。不过，由于马铃薯形状多样，加工过程中难免有极少绿色附着，这是正常现象，不影响食用。但如果薯片表面有大面积的绿色、出现霉变或异味，就不能再吃了！
土豆如果大面积变绿
会产生有毒生物碱
龙葵碱
云南省第一人民医院急诊内科医生宫冰指出：“土豆本身会产生一种天然毒素，叫龙葵碱。”正常成熟的土豆里含量极低，安全无害，可正常食用。可一旦土豆发芽，情况就变了。
“一次摄入200毫克就足以引起中毒，只相当于30克至50克的发芽土豆，差不多两个大拇指大小的量。”宫冰介绍，更可怕的是这种毒素非常“顽固”，普通水煮、油炸都很难破坏它，家里那点烹饪手段基本拿它没辙。
宫冰还介绍：“一般在食用后10分钟至3小时内发病。”刚开始会感觉嘴巴、喉咙发痒、有灼烧感，继而出现恶心、呕吐、肚子疼、拉肚子等肠胃不适，严重时甚至会抽搐、昏迷、呼吸困难、呼吸衰竭死亡。
更棘手的是，“龙葵碱中毒没有特效解毒药，以对症治疗为主”，宫冰说，医院能做的只有洗胃、输液、维持电解质平衡等支持性疗法。
所以在日常生活中
只要土豆发了芽
别心疼、别凑合，一口都别吃
而如果薯片出现
大面积青绿色斑块、伴随霉点、异味
代表原料土豆龙葵素含量可能超标
切勿食用
一些网友表示
之前买到过“发绿”薯片
零食虽好吃，安全不能忘
大家在食用时多留意
一旦发现大面积变绿、发霉、
胀袋或者有异味
千万别吃！千万别吃！
来源：食品与生活、新浪财经等
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