今天农历八月初四日，记住“吃四样，做一事”习俗，增长福德财运旺

今天是农历八月初四日，民间相传是藏传佛教黄财神的诞辰日。黄财神在藏传佛教中为密教之护法，诸财神之首，因其身相黄色，所以被人们称之为“黄财神”。相传此日持诵黄财神密咒，可得其庇佑，增长福德。民间传说是传统“放赦节”，人们都身着节日盛装，举行山歌对唱、逛庙会等民俗活动。今天农历八月初四日，记住“吃四样，做一事”习俗，增长福德财运旺！

一、吃四样

1、吃黄金饼

黄金饼是用南瓜加糯米粉制成，金黄如金，寓意聚宝纳福，是黄财神诞代表性点心。南瓜是这个季节大量成熟上市，南瓜谐音“男贵”，象征添丁兴旺，又因其金黄外皮被看作“财宝”，吃南瓜寓意财源滚滚、福气满满。 南瓜富含膳食纤维与β-胡萝卜素，能养胃、护眼、润肺，特别适合季节交替期食用。

食材：南瓜、糯米粉、白砂糖

做法：1、准备一个南瓜，大概能做五盘，南瓜洗净，去皮切成条状，上锅蒸6分钟左右，拿出来沥水，放几分钟。2、南瓜倒入盆内，压成泥状，倒入4勺白砂糖，继续搅拌，喜欢吃甜的，可以多放点白砂糖，倒入糯米粉，用量要根据南瓜水分加，分几次倒入，搅拌均匀。3、再次倒入糯米粉搅拌，直到成为干面团，太稀就加糯米粉。4、先把南瓜搓成球，裹上面包糠，放在手掌上压扁，边缘也要捏一下，让南瓜饼更圆，先裹面包糠再压扁，这样南瓜饼不容易变形。大小和厚度跟外面卖的南瓜饼差不多大就行，如果南瓜饼太厚了，炸时间长容易黑。5、放入冰箱冷藏半个小时左右再炸，味道会更好。吃不完的南瓜饼用保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻，一个星期内吃完更佳。6、起锅加油，油温六成热的时候转小火，倒入南瓜饼，炸两分钟左右，自己经常翻动一下，南瓜容易糊，两面金黄就可以捞出了。7、配上编织的盘子，吸油纸，南瓜饼是不是很好看的一道好菜。

2、元宝饺子

元宝饺子形似元宝，民间寓意招财进宝，北方部分地区初四包饺子祈福，希望前程似锦，财源滚滚。

食材：面粉、南瓜、盐、蛋清、水、猪肉、大葱、生姜、生抽

做法：1、南瓜去皮切块，放在蒸锅蒸熟，取出晾凉，用勺子压成南瓜泥。2、面粉加盐、水、蛋清和南瓜泥，一起揉成面团，揉好的面团盖住保鲜膜，醒30分钟。3、猪肉、大葱、生姜、生抽、盐一起剁成肉泥。4、取出醒好的面团揉出气体，搓成细长条，切成小剂子，用擀面杖擀成小圆片包入馅料。5、包上的饺子，搓成椭圆形的长条，用手指压住两边，把压住的两边往上折，折的过程中，把另外两边也小幅度的折一下，全部包好。6、放入蒸锅蒸20分钟，即可出锅，金元宝饺子就做好了，好看好吃的饺子，美食的享受。

3、长寿面

长寿面面条绵长，寓意好运绵延。关中古会常用新麦臊子面待客，迎接乡邻。臊子面盖在面上的臊子，由胡萝卜、白萝卜、肉丁、菠菜、鸡蛋饼等数十种食材烹调烩制而成，再盖在手擀面上。

食材：中筋面粉 350 克、鸡蛋 1 个、干黄豆 50 克、黑木耳 5 克、香菇 3 朵、杏鲍菇 50 克、胡萝卜 50 克、豆腐干 60 克、黄花菜 8 克、肥瘦猪肉 150 克、料酒半大勺、老抽酱油半大勺、葱姜适量、淀粉半大勺、食盐 3 小勺、豆瓣酱 2 大勺、蚝油半大勺、生抽酱油半大勺。

做法：1、准备好所需要的食材并清洗干净，黄豆提前一晚泡发好，木耳、黄花菜放入水中泡发，黄豆、黄花菜提前煮熟。2、葱姜切末，胡萝卜、香菇、杏鲍菇、豆干切丁，黄花菜切小段，木耳切小块备用；猪肉切丁，放入半大勺料酒，1 小勺食盐，半大勺淀粉，抓匀腌制 15 分钟左右。3、热锅凉油，下入葱姜末炒香，下入猪肉丁翻炒到变色，加入 2 大勺豆瓣酱、半大勺蚝油、半大勺生抽酱油、半大勺老抽酱油翻炒均匀。4、放入黄花菜、黑木耳、胡萝卜、香菇、杏鲍菇翻炒均匀，加入 2 大碗热水，中火炖煮 10 分钟左右到成熟，加入豆干和黄豆，接着炖煮一会，收一下汁，出锅前加入 1 小勺食盐调味。5、350 克中筋面粉，加入 1 小勺食盐，打入 1 颗鸡蛋，加入适量凉水，揉成稍硬一些的面团。6、静置 10 分钟后，揉成光滑的面团后擀成薄面片，切成宽一些的面条。7、锅中适量水烧开，下入面条，煮熟过凉水捞出，放入盘中，上面浇上做好的浇头，吃的时候拌匀即可。

4、吃芋头

吃芋头是岭南地区传统习俗，芋头谐音 “余头”，代表家有余粮，常做芋头烧肉，秋日润燥。这个时候的芋头刚好成熟了，为了答谢祖先，人们在这天吃芋头，寓意着凡事都有余头，真材实料的芋头糕，真的太香太好吃。

食材：芋头、粘米粉、大蒜、盐、五香粉、腊肠、葱花、香菜、瑶柱

做法：1、起锅热油，将蒜末、腊肠、瑶柱、芋头下油锅炒香。2、炒好倒入提前将粘米粉和水搅成的米浆中拌匀，加盐搅拌均匀。3、热水上锅蒸30分钟后，开盖撒上葱花和香菜，再蒸3分钟。4、熄火马上出锅，放凉切块，随意切成自己喜欢的形状。5、不油不腻，香飘十里，煎着吃更香。

二、祭黄财神祈福

农历八月初四日被认为是黄财神的诞辰，信徒们会在这一天持诵黄财神的密咒，以求得其庇佑和福德。供奉黄财神的七供方法：准备七个不同种类的水果、一块鲜红色的布、一些硬币或铜板、一瓶蜂蜜和一杯清水。供奉之前，先要进行身心净化，洗净身体，念净身咒，确保心思清净，心诚则灵。在一个干净整洁的地方，铺上红布，将水果和硬币摆放在红布上，其中硬币应以九枚为最佳。点燃香烛，念诵黄财神的名号，向其祈愿财运亨通。跪拜祈求黄财神给予财富和好运，表达自己的愿望和感恩之心。将水果、硬币、蜂蜜和清水奉献给黄财神，表示诚心的供养和感谢。结束祭拜后，诚心祈求黄财神保佑自己的财运亨通，闭坛时可以将供品分发给家人和朋友，表示分享财富和善良的行为。

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