这3样一块蒸一蒸，好吃又好做！出锅香飘满屋、有肉也有菜，一次就吃个光盘

下饭懒得动，又想吃的好一点，此时就不用点外卖了，就来一道有菜有肉的“山药胡萝卜粉蒸排骨”岂不更适合，简单几种食材堆入盘子里，蒸熟就可以出锅开吃，不用炒不用炸，妥妥的懒人救星。

山药、胡萝卜和排骨就是今天的主要3种食材，至于米粉就买调制好的，直接倒入排骨中抓一抓揉一揉，让排骨吸收味道裹满米粉，而后就和山药胡萝卜一块蒸熟即可。出锅的那一刻，肉香裹着米香扑面而来，排骨软烂入味，山药胡萝卜粉嫩香甜，粉粉糯糯的，好吃到嘬手指，上桌一次就能干个精光，感兴趣的一定要试一试。

详细做法且看如下步骤分解：

——山药胡萝卜粉蒸排骨——

食材准备：排骨两根，粉蒸米粉，胡萝卜半根，山药一根，老抽，葱花，食盐

第一步：准备两根排骨，剁开后放入凉水中冲洗干净，我今天用现成的米粉，当中已经加入食盐等调味料，所以排骨就不用腌制了。如需腌制的则就撒入一些食盐、葱姜等抓匀置于一边腌半个小时左右即可。

第二步：排骨在裹米粉前不要有过多的水分在表面，可以用厨房巾擦一擦。而后取出米粉倒入排骨中，淋入少许的老抽，下手多多地搓一搓抓一抓，让排骨表面都沾满米粉即可。自己制作米粉也很简单，用一些糯米和大米，加入一些香辛料（八角花椒等）炒至变黄出香味，盛出冷却后倒入料理机中搅碎即可。

第三步：准备一个蒸盘，将处理好的米粉排骨摆入其中，再准备半个胡萝卜和一根山药，去皮切片后就随意地放在排骨上面即可。

第四步：蒸锅中添入凉水大火煮开，将处理好的蒸盘上锅，加盖后保持最大火开始蒸，大约30分钟的时间就可以了，最后撒入一把葱花就可以上桌开吃了。开盖就是香味扑鼻， 排骨入味鲜嫩，米粉的咸香味道也是恰到好处，香料的香味没有完全遮盖住米香，还有粉嫩鲜甜的胡萝卜和山药来搭配，好吃又解馋，一个人就能干掉这一盘，值得试一试。

——阿胡的小贴士——

排骨可以用凉水浸泡一个小时，可以帮助取出大部分的血水，以减轻腥味。

这道菜一定要蒸够时间，毕竟排骨铺的比较厚，而且外面还裹了一层米粉，不要去“迷信”十几分钟可以保证口感，蒸足30分钟以上才可以。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！没好菜的时候可以做一做今天这个山药胡萝卜粉蒸排骨，既有排骨的肉香和米粉的咸香，还有山药和胡萝卜的粉嫩鲜甜，营养又解馋，值得试一试。

去年我家大女儿被白大褂说提前发育，才10岁的小女生呀。给我下了死命令，不吃外卖，不喝饮料糖水，每天运动，长多高就看这一两年了。

当妈的每天都有操不完的心，我把她的零食饮料全断了，饿了就吃饭。实在馋饮料了，我会煮一锅金桔果茶给她喝。

果香味浓郁，酸酸甜甜，茶香也好闻，都是很干净健康的原食材。果肉也能一起吃，金桔皮里的橙皮甘，挥发油能润喉化痰，好东西，可不要浪费了。

有一回朋友来家里聚餐，男人都喝白酒，女生不喝，我就安排了一大锅的金桔茶。吃着火锅，趁热喝超级清爽解腻。

金桔是非常好的水果，生吃酸甜酸甜的，熬成酱滋润喉咙，煮水喝也很解腻，不像饮料喝完嘴巴黏黏的。

朋友说这是秋冬果茶天花板，客人来了还买啥饮料，就煮这个，健康又好喝。热饮像茶水，冷了会变红，颜值高，口感好。

准备食材：金桔，茶叶，黄冰糖。

茶叶的选择有很多，喜欢香醇厚重的选红茶，绿茶偏清新但有点寒凉。茉莉花茶和西湖龙井也很清香好喝。

金桔先用盐水浸泡20分钟，再搓洗干净对半切开，中间的籽不用去掉直接煮。所有的食材全部倒入锅中，加水小火煮20分钟。过滤出来就能喝了，冷饮热饮都不错。

可以用小奶锅，砂锅，养生壶，玻璃锅都行，但不建议用铁锅或者铝锅煮。喝不完放凉了，它就是冰红茶的口感，小孩子好喜欢。

自己煮的果茶不含任何的糖精呀，乱七八糟的添加剂，小孩喝的开心，大人也很放心。秋冬干燥，经常煮来喝，嗓子润润的很舒服。

金桔除了煮果茶还可以熬酱泡水喝，泡水，抹面包，直接吃都绝，酸甜酸甜的很开胃。只要勺子不沾水，放冰箱保存一年都不会坏。

做法也简单，适合新手。1斤金桔+半个柠檬+200克黄冰糖，金桔对半切开，柠檬切片去汁，不用加水，就这样倒入锅中慢慢熬浓稠就成了。

晾凉以后装到无油无水的密封罐中保存就行，吃的时候用勺子挖着，只要不沾水，能放好久好久都不会坏。

五花肉烧丸子，荤素搭配，要菜有菜，要肉有肉，我一口菜一口饭，好吃到舍不得放筷子，明明肚子都吃饱了，可筷子却还是忍不住往菜盘里伸，真是佩服这菜的美味，简直是谁吃谁夸赞。

如果平日里不知吃什么的朋友们，真的建议你有空快来试做这五花肉烧丸子，无论是作为自己家开小灶还是招待亲朋好友，这菜都是一道很好的选择，大人小孩子也爱吃，而且不光好吃，做法也简单快手，把青椒五花肉丸子蒜末一备好，下锅一混炒，就轻松完成了，不信你往下看详细步骤就知道了！

—五花肉烧肉丸的制作步骤—

所需食材和调味料：五花肉、猪肉丸、青椒、红辣椒、蒜末、盐、生抽、蚝油、食用油

第1步：备用好需要的食材

把五花肉用温水清洗干净后，切成小块放入盘里备好，猪肉丸用清水浸泡一小会，捞起来切成对半同样放盘里备好{建议猪肉丸用自己加工的真材实料，起来来口感会更好}，一把青椒洗净后切成小段块，少量的红辣椒洗净切小块，少量的蒜末剁碎，食材全都弄好后，等候下一步。

第2步：把五花肉下锅开炒

拿出一个炒锅，烧热后，倒入少许的食用油，接着倒入切好的五花肉块，加少许盐一起炒匀，尽量中小火，煎到五花肉两面微黄有点焦香，接着通过weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405343068323971138倒入切好的猪肉丸炒均匀，煎到肉丸两面微黄同样有点焦香。

第3步：食材全炒好出锅装盘开吃

五花肉和肉丸都炒熟炒香后，接着倒入剁碎的蒜末，倒入切好的青椒块和红辣椒块，加少量生抽、少量蚝油一起翻炒均匀，炒到辣椒香味出来，就出锅盛到盘里装好。

一盘鲜香美味的五花肉烧肉丸就这样顺利完工了，一筷子下去五花肉和丸子香辣入味，开胃下饭，好吃到久久都在回味。