上海
9月15日，日本厚生劳动省公布的数据显示，截至2026年9月1日，日本全国百岁以上老人达到107677人，比2025年增加7914人，首次突破10万人大关。
短短六十余年，百岁人口从百人规模暴涨至十万量级，日本的长寿密码，一直是全球健康学界热议的话题。
在众多长寿猜想中，一个极具反差感的生活差异引发关注：中国人素来偏爱喝热水、温水养生，而日本人日常习惯饮用冰水、常吃冷食，常年保持相对偏低的身体基础体温。这一饮食习惯的差异，会是其长寿的隐藏关键吗？
在恒温生物的实验中，体温降低0.3~0.5°C，雌性小鼠的平均寿命可延长20%，雄性小鼠的平均寿命可延长12%。不过目前人体临床数据较少，推测“冷水疗法延寿”的原理可能是聚焦于以下几点：
1、轻度的应激反应，可能会增强细胞的抗氧化能力，从而潜在地减少与衰老相关的细胞损伤；
2、冷水的冲击可以刺激白细胞和T细胞（免疫系统的两名大将），引发抗炎反应，从而调节与衰老相关的炎症过程；
3、初步研究显示，冷水疗法可以增强细胞自噬，从而促进受损细胞和受损蛋白质的清除，延缓衰老；
4、冷水会刺激一种神经递质——去甲肾上腺素的产生，它可以调节血管收缩和心血管活动，增强血液循环，确保有效的氧气和营养物质输送到各组织，从而提高身体的代谢水平。
5、有研究发现，冷水治疗对大脑健康有积极的影响，可以改善情绪状态。
当然，冷水疗法并不适用于所有人，请根据自身体质循序渐进尝试或遵循专业人士建议。不要为了 “降体温延寿” 刻意大量喝冰水、冷水。肠胃敏感人群长期大量冷饮，容易刺激消化道，引发胃痛、腹泻，得不偿失。
并且，冷食冰水只是众多猜想中的一个。日本人群长寿，是多重因素共同作用的结果：控制饮食、坚持六分饱，保证充足睡眠，维持适度运动、保持心态平和；同时完善的医疗保障体系与稳定的经济基础，同样是支撑国民长寿的重要条件。
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