山东
中秋临近，文创月饼再度成为市场亮点。从去年青岛元素文创月饼走红，到今年创新推出立体城市地标月饼，收到十几个城市烘焙店主的月饼设计邀约，青岛姑娘田雪玲正以方寸饼面浓缩城市记忆，并计划未来探索更多文创食品及海鲜、啤酒口味。
青岛店主推出立体文创月饼
“今天有了新的设计思路，我们把月饼设计成了立体的。”近日，在位于城阳区的有甜丝甜烘焙店，记者看到店主田雪玲手中托盘的月饼不再是传统平面样式，做成了立体的外观：有的勾勒出啤酒瓶的经典轮廓，有的呈现了崂山的满眼翠绿，有的还原“五月的风”的建筑线条，有的刻画出栈桥回澜阁的飞檐翘角。四款月饼一字排开，造型各异，细节生动。
“前前后后大约用了半年的时间，包括设计线稿、改造。立体月饼和平面模具不一样，制作出来之后，它的体积大小都不一样，调整了很多次。”田雪玲说道，自己特地选了四个有代表性的青岛元素为原型，希望让月饼不仅保留中秋滋味，也能成为展示青岛城市文化的一张“微名片”。
“出圈”后接到十几个城市设计邀约
去年中秋前夕，田雪玲曾推出了青岛元素的文创月饼，一经亮相便收获了不少市民游客的关注与喜爱。今年，她的文创月饼设计从青岛延伸到了全国。上海的武康大楼、太和的牛肉板面、绍兴的黄酒……这些大家耳熟能详的建筑和美食，也通过精细制作与色彩搭配，浓缩于方寸之间，既能观赏又可品尝。“今年接到了十几个城市烘焙店主的文创月饼设计邀约，既惊喜又意外，我们会根据每一个城市的民俗、美食和地标，将设计融合在一个小小的月饼里。”田雪玲说。
一枚枚小小的文创月饼，也成了连接游子与家乡的一份温情载体。“将这些城市代表性的建筑和美食放到月饼上，作为青岛人，我感觉挺有意义的。买了给在外地的家人尝一尝，他们挺喜欢。”顾客曲女士说道，自己特意选购了几款带有青岛元素的文创月饼寄给在外地的亲人。“融入城市元素的文创产品，比如这个月饼，也能让游客们认识青岛。”
将尝试探索海鲜和啤酒口味
在创新立体月饼之外，今年田雪玲还推出了平面的青岛文创月饼，将胶州大白菜、胶东国际机场、胶州湾隧道、跨海大桥等更多青岛元素融入饼面。“像隧道和机场，是一些游客来青岛游玩的必经之路，也是游子的回家路。”田雪玲说，这些日常却亲切的城市符号，承载着许多青岛人的共同记忆，也寄托着游子对家乡的情感。“鲅鱼跳，丈人笑，最近开海，我还做了个鲅鱼造型的呢。”田雪玲介绍道，近期，她还尝试了扇贝馅料的螃蟹造型月饼，从外形到馅料，让中秋月饼多了几分海滨城市的独特。
谈及未来，田雪玲表示，将继续尝试推出更多文创食品，在口味上也将探索海鲜及啤酒等具有青岛特色的风味，让文创月饼从“形”到“味”都更具城市辨识度。“青岛的海风和晚霞、红瓦绿树，是这些陪着我长大，就想通过不一样的方式，把自己的家乡展现给更多人。青岛的美景美食还有很多，我会慢慢地去呈现。”田雪玲说，从平面到立体，她希望用一枚枚小小的月饼，让更多人看见青岛、记住青岛。
（半岛全媒体记者 王晓雯 黄滢滢）
来源：半岛客户端
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