湖北
导读：早餐别蒸馒头了，学会新吃法，外皮香酥内里柔软，孩子喜欢吃
如今是人体补充能量的最佳时机，这个时候我们的饮食方面应该更加重视，尤其是早餐，平常的早餐总是离不开馒头，但是早餐我家却很少吃馒头，气候比较干燥，家人的食欲便不是很好，所以我便会变着花样给家人做美食，饼、面包等都是不错的选择，
这次要分享给大家的便是早餐的一个新吃法，肠仔小餐包，外皮香酥内里柔软，又可以与肠仔做搭配，使得这份早餐的营养以及口感都提升了不少，这样做的早餐孩子当然也会特别喜欢吃，下面我便将早餐的这个做法详细分享给大家。
肠仔小餐包的做法：
备用食材：高筋面粉300克，酵母粉3克，白糖30克，牛奶180克，食用油40克，鸡蛋2个，肠仔适量，芝麻少许，食盐3克；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，面包桶中放入面粉、食用油、酵母粉、白砂糖、牛奶和食盐的食盐，将其置于面包机中，启动程序开始揉面，待将其揉均匀后；
第二步，开启发酵，待将面团发酵至原来的两倍大即可，这个过程中准备出肠仔，可以保证每个面包中包裹一个肠仔就可以了，待看到面团发酵好之后，即可将其移至在案板上；
第三步，准备好的面团分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子，取一份面剂子将其整理成圆饼状，然后放入一个肠仔，将其收口封住，整理成圆形，按照这个方法依次做好所有的；
第四步，然后将其放入预热好的烤箱中，同时放入一碗热水，开始二次醒发，准备一个小碗，放入2个鸡蛋将其打散成液，待将面包胚子发酵好之后，即可取出来，刷上一层蛋液；
第五步，同时撒上点芝麻点缀，放入烤箱，上下火200度烤25分钟，转至上下火100度烤15分钟，即可出炉。
小编总结：馒头虽说是比较香软且健康，但人们在早餐容易没食欲，所以吃馒头并不是最合适的选择，其实想要早餐吃得美味还健康，小餐包便是不错的选择，
做小餐包的时候还可以随意搭配食材，葡萄干、红枣丁、肠仔等等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，
这样做的早餐外皮香酥内里柔软，口感好的没话说，比吃馒头好多了，学会这个做法，春天的早餐就不只会吃馒头了，多样的选择吃得更加美味。
烹饪小技巧：
1、借助面包机揉面，会更加轻松方便，当然如果没有面包机，就需要手工揉面，这款面包无需揉出手套膜，混合揉均匀就可以了；
2、面团发酵的空间也要足够，第一次发酵是在面团揉好后，需要发酵至原来的2倍大才可进行后续操作，第二次发酵则是在面包胚子做好，将其放入烤箱发酵，效果会更好；
3、因为每家烤箱都不同，所以具体的火烤时间以及温度需要酌情操作。
如果你认为早餐的这个新做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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