湖北
浠水是全国知名蛋鸡养殖大县，全国每100枚鸡蛋中就有1枚产自浠水。今年，当地深挖“北宋医王”庞安时中医药文化底蕴，以老母鸡为核心原料研发药膳鸡汤等深加工产品，终端产品溢价超五倍。一只鸡在浠水如何实现身价倍增？我们来看记者的调研。
上午9点，浠水县神一碗鸡汤老店，炉火烧得正旺。大厨陈朝辉将老母鸡切块焯水、煸炒入味，再放入土沙罐，文火慢炖两小时。出锅前半小时，他凭经验加入秘制中药材，为这罐鸡汤注入灵魂。据陈朝辉介绍，枸杞、藏红花、川芎等药材具有祛风除湿之效，经慢火煨制后，鸡汤入口温润，筋骨舒畅。
几公里外的浠水农产品加工产业园，同样的药膳鸡汤已实现工业化生产。在湖北安时食品智能化生产车间，没有烟熏火燎，工人们在无菌操作台将整鸡分解、清洗，按照药食配比精准称重、真空灭菌、封装打包，单条产线一小时即可生产500罐鸡汤。据生产厂长邓念念介绍，每罐400克，市场价约十几元，药材配比经科学团队研究确定，严格按照标准化工艺生产，产品效果稳定。
浠水是全国蛋鸡养殖大县，老母鸡存栏2000万羽。大别山盛产两千多种中药材，鄂东还有庞安时等四大名医，其中浠水庞安时著有《伤寒总病论》。将中药材与老母鸡结合，成为当地蛋鸡产业的新机遇。湖北安时食品有限公司董事长聂星星表示，企业根据五行理念开发药食同源药膳鸡汤系列产品，过去白条鸡按原料出售，如今经深加工后，每只鸡附加值提升3到5倍。
药膳鸡汤依托药食同源理念。安时食品联合华中农业大学专家科学配比，品质稳定。企业挖掘北宋庞安时康养文化，结合黄冈道地药材推出5大系列产品，年耗药材9万斤。同时联合本地药企建繁育基地，就地取材，原料田间直达车间，全程冷链。湖北时安饮片药业有限公司采购经理詹亚表示，与食品公司合作尚属首次，既拓展了销售渠道，又能保证药材品质，在鸡汤制作上真正实现了药食同源。
安时食品抢抓机遇，投资6000万元建成4栋标准化厂房，引入多条智能生产线。项目投产年需老母鸡445万只。配套屠宰加工项目距厂区不足一公里，出栏老母鸡经屠宰排酸后，冷链车辆10分钟直达生产线，保障原料新鲜。湖北优赛食品有限公司董事长徐卫兵介绍，产品排酸完成后10分钟即可送达，能够绝对保证产品鲜度。
目前，湖北优赛食品年屠宰能力达2000万只，平常一天屠宰3到4万只，中秋节之后高峰期一天可达9万只，鸡源不仅来自黄冈周边，还吸纳福建等外省鸡源，武汉鲜品市场占比达到60%。徐卫兵表示，蛋鸡屠宰与深加工强强联手，对整个蛋鸡产业链具有很好的推动作用。
浠水蛋鸡产业底蕴深厚，已建成华中蛋品交易市场等平台，形成养殖、交易、物流完整基础。当地借安时食品药膳鸡汤项目投产，补齐深加工短板，融合老母鸡与中医药文化延伸产业链。依托订单模式，全县3000余户养殖户稳定销路，破解淡旺季盈亏难题。黄冈浠水县蛋鸡产业发展中心主任陈亚运表示，老母鸡加工正从原来的简单卖原料，向卖产品、卖品牌、卖文化进一步延伸，不断提高产业链附加值。
浠水正打造华中蛋品供应链基地，靠深加工和流通带动一二三产融合发展。巴河农产品加工园已引进多家企业，还规划300亩蛋鸡精深加工园区，吸引上下游企业入驻。通过延链补链强链，力争2026年蛋鸡产业链综合效益突破120亿元。
来 源：浠水县融媒体中心 长江云新闻
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