小辣椒点燃陇东产业振兴新希望——甘肃聚广利农业科技有限公司全产业链推动辣椒产业高质量发展

初秋时节，地处陇东黄土高原的甘肃省庆阳市镇原县，山野间仍铺满翠绿，连片的辣椒种植基地里，一串串红得透亮的辣椒挂满枝头，像一簇簇跳动的火焰，为这片厚重的黄土地带来了新的希望。

四年前，镇原县广大农户的种植结构仍以玉米等传统粮食作物为主，辣椒种植零星分散。即便有少量农户尝试种植，也常因市场销路不稳、收购价格偏低而陷入“丰产不丰收”的困境。如今，从全县14个乡镇的田间地头，到17个定点收购站点的繁忙分拣线，再到万吨级精深加工中心的自动化流水线，小小的红辣椒已成长为支撑镇原县乡村振兴的特色产业。这背后，是甘肃聚广利农业科技有限公司（以下简称聚广利公司）四年如一日的坚守与深耕。

作为从镇原本土成长起来的农业产业化龙头企业，聚广利公司自2022年扎根这片土地起，便锚定“科技兴农、产业富民”的初心使命。没人预料到，这家最初仅从事鲜椒种植与收购的企业，能在四年间逐步构建起“保价收购稳农户、科技赋能提产能、品种研发强品质、精深加工延链条”的全闭环产业体系，让小小的红辣椒实现了从“田间地头”到“全国商超货架”的华丽蜕变。截至目前，聚广利公司已累计带动镇原县14 个乡镇、150 个行政村的 7300 余户农户参与辣椒种植产业，数千户过去“靠天吃饭”的农户，靠着这一抹鲜亮的红色，踏上了稳定增收的致富路。

01

坚持让利于民，筑牢农户信任根基

2019年，聚广利公司的调研团队首次踏上镇原的山山峁峁时，当地辣椒产业正处于前所未有的低谷。此前多年，全国鲜椒市场长期低迷，行业均价常年在1元/斤以下徘徊，行情下行年份收购价甚至跌破0.3元/斤。农户从春天翻地、育苗、移栽开始，在田地里辛苦劳作大半年，等到辣椒成熟采收时，算上人工、种苗、肥料等成本，卖辣椒的收入有时连采收工钱都无法覆盖。不少农户看着满树的红辣椒欲哭无泪，最后只能将辣椒切碎拌入草料喂牛喂羊，眼睁睁看着原本的经济作物沦为畜禽饲料。在这样的市场环境下，镇原县辣椒种植面积一度持续萎缩。原本指望增收的辣椒，反倒成了农户手中的“烫手山芋”，当地辣椒产业眼看着就要彻底淡出市场。

“椒”贱伤农，类似现象是诸多县域特色产业发展中难以避免的困局：农户怕赔本不敢种，种植面积持续缩减，本地缺乏稳定收购渠道，外地客商自然不愿进驻，最终即便农户种出辣椒，也只能被动接受极低的收购价，种植积极性不断受挫。为彻底打破这一困境，聚广利公司对照历年市场行情报表与农户种植成本台账反复测算，最终郑重作出了在当时看来近乎“冒险”的承诺：连续五年执行1.2 元 / 斤的鲜辣椒保价收购政策，无论外部市场行情如何波动，绝不压级压价、绝不拒收合格鲜椒。这一收购价，比当时低迷的市场均价高出整整20%，为有意愿种植辣椒的农户吃下了“定心丸”。

产业发展的起步阶段从来都不是一帆风顺。保价收购政策刚推出时，不少农户仍心存疑虑：“哪有这么好的事？企业不会是骗我们种辣椒，等种出来了又压价吧？”还有部分农户对鲜辣椒品质标准不熟悉，将坏辣椒、带泥的辣椒混入合格辣椒中，强行要求收购点按保价标准收购，甚至出现个别农户围堵收购站点的情况。面对这些矛盾，聚广利公司的工作人员没有简单将农户拒之门外，也没有强硬按规则拒收，而是联合当地镇村干部，坐在收购点的院子里面对面给农户算长远账：“如果我们今天把坏辣椒收了，客户收到货不满意，以后就再也不会来采购镇原的辣椒，到时候没有稳定的销路，大家的辣椒又会回到过去卖不出去的日子。品质是整个辣椒产业的生命线，需要大家共同维护。”

这样的宣讲和沟通，前前后后开展了数百次。从一开始农户半信半疑，到后来大家主动把辣椒分拣得干干净净，把坏辣椒挑出来单独处理，收购点的秩序逐步向好，农户心里的那份顾虑与担忧，也随之彻底消散了。

为将保价承诺真正落到实处，不让农户的信任变成一句空话，聚广利公司在全县14个乡镇精准布局17个定点收购站点。这些站点均选址于村落集中、交通便利的村口，并专门配备熟悉本地情况的专职收购员。

“以往农户卖椒，要自己骑着三轮车拉上几十里地，跑到县城或外地的收购点，路上颠簸损耗不说，遇到行情不好的时候，跑一整天都找不到愿意收椒的客商。”殷家城乡李园子村党支部书记郭改锁说，“现在家门口有了收购站，农户早上从地里摘完辣椒，中午就能送到站点称重结账，不用长途奔波，不用看客商脸色，卖椒效率提高了好几倍，连运输成本都省了一大截。”

殷家城乡李园子村脱贫户田金锋，2025年拿出自家5亩地跟着企业种辣椒，当年就收入1.2万元。尝到甜头的他，今年把自家全部22亩地都种上辣椒，预计年纯收入可达5万元以上。

“四年的坚守，我们换来了最珍贵的农户信任，越来越多过去不敢碰辣椒种植的农户，主动找到我们要求加入订单辣椒种植队伍。”聚广利公司董事长赵清介绍。

除坚持保价收购让利于民外，聚广利公司还在土地流转、就业吸纳环节向脱贫户、监测户、低保户重点倾斜，让最需要稳定收入的群体，优先搭上产业发展的快车。

2022年8月，聚广利公司入驻新集镇新庄村，一次性流转1040亩土地建设标准化辣椒种植基地，给出的土地流转价格达到600元/亩，远高于当地传统玉米种植400—500元/亩的流转均价。村民把土地流转给企业，不仅能拿到稳定租金，还能到基地务工赚取劳务收入。

“基地用工高峰期，单日务工人员可达160余人，其中34名村民成为基地长期务工人员，人均年劳务收入稳定在5万元以上。”聚广利公司种植基地经理田振刚说。

孟坝镇赵咀村的脱贫户祁等宏，曾多年在新疆做水电维修工作，一年到头辛苦劳作，年收入也只有3万—4万元，连过年回家的路费都要精打细算。2023年，聚广利公司聘他为基地的长期水电工，不仅免费提供工作午餐，还让他每月有5000—6000元的稳定收入。从此，他再也不用千里迢迢跑到外地打工，守着家门口就能拿到比过去更高的收入。

城关镇莲池村低保户张亚燕，丈夫因病去世后，一个人拉扯3个孩子生活，此前为了照顾孩子根本无法外出务工，家庭收入长期没有稳定来源。2023年，聚广利公司了解到她的情况后，特意将她招聘到公司后勤岗位。现如今，她每月工资收入有4000多元。“家里距离公司仅10公里，开车20分钟就能到，既能按时上下班赚钱，又能随时回家照顾孩子，再也不用为生计和孩子照料发愁。”张亚燕对目前的生活很满意。

这样的故事，在聚广利公司还有很多。四年时间里，聚广利公司不仅用保价收购守住了农户的种植收益，更用一个个家门口的就业岗位，守住了无数农村家庭的团圆与安稳。

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科技赋能，

破解种植痛点提升辣椒品质

保价收购虽然解决了农户“卖难”的后顾之忧，但镇原县辣椒种植的深层痛点并未完全消除。长期以来，当地农户种植辣椒依靠代代相传的老经验，浇水、打药全凭往年记忆，导致田间管理粗放、病虫害防治不规范。加之部分外地引进品种水土不服，当地辣椒亩产长期徘徊在2000斤以下。即便收购价有保障，产量上不去，农户的收益也难以大幅提升。因此，要让辣椒产业真正成为富民产业，必须从根源上提升种植产能，切实提高农户收益。

镇原县农户在聚广利公司种植基地采摘辣椒。

为啃下这块硬骨头，聚广利公司专门组建了一支由11名专职农技人员组成的技术服务团队，还聘请拥有30年基层农技推广经验的王忠民担任首席技术指导员。从辣椒下种前的土地规划，到生长期的田间管护，再到采收期的品质把控，聚广利公司构建起覆盖产前、产中、产后的全流程免费技术服务体系，把农技服务直接送到农户的田间地头。

每年春季辣椒种植关键期、夏季田间管护黄金期，聚广利公司的农技团队都会联合镇村干部，为辣椒种植户开展集中技术培训。从育苗时的温度控制，到移栽时的株距行距，再到施肥的配比技巧，每一个细节都掰开揉碎讲给农户听。四年下来，聚广利公司累计开展各类线下培训超过210场次，覆盖150个行政村。哪怕是住在最偏远山村里的农户，也能在家门口听到专业的辣椒种植课。

“到了夏季病虫害高发时节，所有农技人员全部取消休假，背着工具和药剂下沉到各个村子，逐村逐户走访每一片辣椒地块，排查种植难题。遇到农户家的辣椒地暴发蚜虫、出现斑点病，或是遭遇突发旱涝灾害，农技人员当场就能拿出针对性解决方案，手把手教农户操作。”王忠民介绍，“为了方便农户随时联系到技术人员，我们还在所有行政村的公示栏里，公布了每一名农技人员的联系电话和微信号，农户在地里遇到任何拿不准的问题，掏出手机拍一张照片发过去，24小时之内就能得到详细的技术指导，再也不用像过去那样，遇到病虫害只能干着急。”

今年6月，白家川村突发大面积蚜虫病害。小小的蚜虫繁殖速度极快，短短3天时间，病害就蔓延到全村200多亩辣椒地块。眼看着绿油油的辣椒叶子一天天干枯卷曲，农户们急得团团转。过去遇到这种情况，不少农户只能胡乱打药，不仅治不住蚜虫，还容易让辣椒产生药害，最终减产大半。聚广利公司的技术人员接到村干部的求助电话后，第一时间带着适配药剂赶赴现场，还联合县农技中心的技术人员，免费向种植户发放低毒高效的药物。

为避免农户用药不当，他们坚持“先小面积试验、再大面积推广”的原则，先在几户种植户的地里做示范，手把手教农户正确的兑药比例和喷药方式，连喷药时要对准叶子背面这类细节都讲得明明白白。最终全村辣椒的减产率被控制在5%以内，避免了给种植户造成大的损失，不少种植户拉着农技人员的手说：“要是没有你们，我们今年这一季辣椒就全完了。”

这种全程技术护航不仅帮助农户守住了“钱袋子”，更点燃了大家扩大种植规模的底气。殷家城乡李园子村农户安鹏，就是技术帮扶结出硕果的典型代表。他家里有7口人，4个孩子正在上学，过去全家仅靠种植几亩玉米和偶尔打零工维持生计，日子过得紧巴巴，2020年被村里识别为监测户。2024年，安鹏抱着试试看的心态跟着聚广利公司开始种辣椒，最初只种了5亩地。从辣椒移栽的第一天起，聚广利公司的农技人员就全程上门指导，手把手教他移栽、管护、病虫害防治。在技术人员的悉心指导下，安鹏当年就赚了1.2万元。2025年，他将辣椒种植面积直接扩大到60亩，收入有了明显提高，消除了返贫致贫风险。“今年我承包土地又扩种了20亩，80亩辣椒年纯收入有望达到十五六万元。大学毕业的大儿子也在江苏顺利找到工作，这日子越过越有奔头啦！”谈起当前的家庭情况，安鹏难掩满脸的喜悦。

解决了当下的种植技术难题，聚广利公司又把目光投向更长远的品种改良。过去镇原县种植的辣椒品种，大多是从外地引进的，很多品种在其他地方长势良好，到了镇原的黄土高原上，遇到春旱、夏涝天气，就会大面积减产，抗病性也差。为培育出真正适合镇原本地气候土壤的优质品种，聚广利公司联合甘肃省农业科学院的育种团队，在试验田里扎根整整两年，一代一代筛选改良，最终成功培育出拥有自主知识产权的辣椒品种“镇原红”。

“这个本土培育的品种，果形大、果肉厚，亩产可达4000斤以上，比过去当地传统品种的产量翻了一倍还多，而且它的色价（衡量辣椒红色素含量和着色能力的关键指标‌）远超普通引进品种，加工出来的辣椒产品颜色鲜亮、品质优异，抗病性和耐旱耐涝性更比外来品种强出一大截，哪怕遇到极端天气，也能保持较好产量。”赵清介绍，“我们还根据下游客户的定制化需求，针对性改良辣椒的辣度、色度等指标，采用小面积分散试种的模式严格管控每一批种苗的品质，确保农户种出来的每一批鲜椒，都能精准满足客户的定制化要求，从源头上把镇原县辣椒产业的品质提了上去。”

03

延伸全产业链条，

以精深加工提升产业附加值

在聚广利公司进入镇原之前，当地的辣椒产业长期停留在“卖原料”的低端环节。农户辛辛苦苦在地里种出鲜椒，大多直接卖给外来收购商，经过好几层中间商转手，最后再运到千里之外的加工企业进行深加工，整个链条里的大部分利润，都被中间流通环节和外地加工企业拿走，种植户拿到的只是最基础的原料钱。加之本地辣椒产业的抗风险能力极弱，一旦市场有风吹草动，最先受冲击的就是种植户。聚广利公司意识到，想要让镇原辣椒产业真正站稳脚跟，不再被外部市场“卡脖子”，就必须把精深加工环节留在本地，把产业附加值留在镇原的土地上。

今年，聚广利公司投资7000万元建成万吨级辣椒精深加工中心，引进国内先进的自动化生产设备，开发出辣椒酱、火锅底料、复合调味料等10余种类高附加值产品，彻底打破了过去“只卖鲜椒原料”的产业局限。这座坐落于镇原县金龙工业集中区的现代化加工厂，彻底改写了镇原辣椒产业的发展轨迹，年可产1万吨辣椒制品，新增产值1亿元，成为县域特色农业延链补链强链的关键支点。

如今，镇原的红辣椒不用再千里迢迢运往外地加工。田间采收的鲜椒直接运到本地加工中心，经过清洗、烘干、研磨、炒制等一系列工序，就变成了附加值翻数倍的深加工产品，直接销往全国各大商超和食品企业。这一转变，不仅让本地产业牢牢掌握了发展主动权，更让镇原辣椒的品牌影响力从黄土高原走向了全国市场。目前，聚广利公司打造的“高原红辣椒酱”系列产品已经成功进入西北区域200余家大型商超，线上电商店铺的月销量稳定超1.2万单，产品的附加值比直接售卖鲜椒提升了3倍以上。过去不起眼的小辣椒，终于卖出了更高的价值。

然而，好产品离不开好原料。要想让后端的深加工产业持续发力，就必须从源头上把控住辣椒的品质。为此，聚广利公司在镇原县农业技术推广中心的支持下，建成了年培育优质辣椒苗超1亿株的智能化育苗中心，彻底改变了过去当地辣椒种苗杂乱、品质参差不齐的局面。为全县辣椒种植户统一供应优质种苗，同步推行“统一供苗、技术指导、保底收购、加工销售”的闭环式服务，带动全县14个乡镇发展订单辣椒种植，种植面积超过3万亩。在殷家城乡、新集镇等核心种植区域，聚广利公司联动当地的现代农业基地，将辣椒种植与设施农业发展相结合，同步配套标准化种植技术指导，让辣椒的亩产和品质都得到了显著提升。

为了守住产品的品质底线，聚广利公司还建立了覆盖全流程的产品溯源体系，每一批进入加工车间的鲜椒，都能精准追溯到具体的种植户和对应的地块编号。从原料清洗、烘干、熬制到成品包装，每一个生产环节都设置了专门的品质检测节点，每一批产品出厂前都要经过多轮检验，确保流向市场的每一瓶辣椒酱、每一袋干辣椒，都完全符合国家食品安全标准。

在聚广利公司的带动下，镇原辣椒产业彻底告别了过去“靠天吃饭、卖原料求生”的旧路子，形成了从种苗培育、标准化种植到精深加工、品牌销售的完整闭环，小辣椒已经成为茹河两岸群众增收致富的“红色金条”，为镇原县“农业优先型”县域经济发展注入了坚实的产业力量。

四年深耕镇原的山山水水，聚广利公司的每一步成长，都离不开这片土地上农户的信任与陪伴。聚广利公司始终坚信，农业企业的根永远扎在泥土里，只有让农户真正从产业中获得实实在在的收益，产业才能走得长远，企业才能获得真正的成长。面对未来，赵清表示，“我们将紧紧围绕高质量发展定位，积极履行企业社会责任、发展责任，大力发展现代设施农业和农产品加工业，推动蔬菜产业由单一种植向集群发展、精深加工、高端市场销售延伸，聚力打造立足庆阳、西北知名的复合型现代化农业龙头企业，让镇原的红辣椒走出甘肃、走向全国，带动更多农户搭上辣椒产业的致富快车，驶向更加红火的新生活。”

来 源：《中国乡村振兴》杂志2026年第18期

总监制：姚卜成

监 制：韩世雄

编 辑：张琼文