内蒙古
近日网络报道，今年月饼又“卖不动”了，离中秋还有四五天，月饼促销潮已然开启，折扣率普遍在6-9折之间。
点评：
月饼应该是唯一一个在所有应节食品中生命周期最短的一个了吧，每年一过中秋节就很难再市场上再觅到它的身影，而即便同样也是应节性很强的食品，汤圆平常作为一种特色小吃还是有小吃店或者商超速冻品售卖。
之所以如此不外乎以下几个原因：
首先，作为现在的消费主力的年轻人对于走亲戚送礼已经看的很淡，同时月饼这种高油高糖的食品不光吸引不了年轻人反而很多人都抱着排斥的心态。
其次，老年人虽然那还对传统节日抱有浓厚的感情，但奈何消费量有限，如玩笑所称一盒月饼走亲戚转了一圈最后又回到了自己手上。
再有一点就是很多老年人因为健康问题，如糖尿病、高血脂等，对月饼心存忌惮，往往也是浅尝即止。
月饼要想走出出目前的困局，唯有进行从形式到内容的全方位改变，放弃以往高油高糖的用料配方，采用更加健康的食材和针对不同人群喜好的口感才能赢得大家的青睐而让中国传统食品--月饼从应节性食品进化成为一种日常小吃。，而要做到这一点，如何在使用低油低糖的食材原料而不添加非必要辅料的条件下制作出美味可口的食品就需要在制作工艺上下大功夫才行。
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