湖北
导读：秋天，提醒大家，少吃鸡鸭鱼肉，多吃这4样，营养解馋舒服过秋冬
入秋后气温慢慢往下降，不少人习惯性顿顿安排鸡鸭鱼肉“贴秋膘”，没吃几天就觉得嘴里发腻，肚子胀得不消化，连早上起来都觉得口干发苦。老话说“秋补不贪荤，入冬不受累”，这时候身体的代谢节奏已经从夏天的“散”转向秋天的“收”，厚重的荤食反而容易给脾胃添负担，不如多吃这4样顺应时节的家常食材，每一样都带着详细的家常做法，不用复杂技巧，做出来好吃又养人，舒舒服服就能安稳过秋冬。
第一样是粉糯绵密的蒸毛芋。芋头是入秋之后最被低估的平价养人食材，它口感细腻温润，不寒不燥，富含天然的多糖物质和膳食纤维，夏天贪凉吃多了冰饮、入秋总没胃口的人，多吃几次能慢慢把脾胃状态调整回来，比吃太多荤食好消化得多。
分享一道香芋蒸肉的家常做法：小芋头去皮切成滚刀块，选三分肥七分瘦的前腿肉切成薄片，加1勺生抽、少许老抽、半勺料酒、一点点盐抓匀腌制15分钟。找一个浅口盘子，先把芋头块均匀铺在盘底，再把腌好的肉片铺在芋头上面，水开后上锅大火蒸25分钟，出锅前撒上一把切碎的小葱花，淋几滴香油就可以上桌。蒸好的芋头吸满了肉的鲜香味，粉糯入味，肉片嫩而不柴，全程几乎不用放油，吃起来清爽不腻，连汤汁拌米饭都特别香。
第二样是清润多汁的鲜百合。入秋后最明显的感受就是“燥”，嗓子干痒、皮肤紧绷，连晚上睡觉都觉得喉咙里发涩，这时候吃太多鸡鸭鱼肉很容易加重体内的燥感，而新鲜百合性质清润，口感脆甜，能很好地缓解秋燥带来的各种不适，润养不寒凉，大部分体质都能放心吃。
推荐一道西芹木耳炒百合的做法：鲜百合掰成小瓣清洗干净，黑木耳提前用温水泡发撕成小朵，西芹去掉老筋斜切成段，再切几片胡萝卜片配色。锅里烧开水，把西芹、木耳、胡萝卜一起放进去焯烫1分钟捞出来沥干水分。锅里放少许油烧热，先把焯好的配菜倒进去大火翻炒1分钟，再放入鲜百合，加少许盐和一点点蚝油调味，快速翻炒30秒就立刻出锅。这道菜全程不超过5分钟，颜色鲜亮口感清爽，百合的清甜和西芹的脆嫩搭配在一起，解腻又润燥，吃完嘴里没有一点厚重感。
第三样是粉面香甜的蒸南瓜。秋天的老南瓜甜度高、口感粉糯，自带天然的香甜味，不用放糖就很好吃，它富含胡萝卜素和多种维生素，能帮身体补充换季需要的营养，作为部分主食替代精米白面，还能减轻肠胃的消化负担，家里有老人小孩都特别适合。
分享一道家常的南瓜蒸排骨做法：老南瓜去皮去籽切成厚块铺在盘底，肋排切成小段，冷水下锅焯掉血沫捞出来，加1勺生抽、少许豆豉、蒜末和一点点淀粉抓匀，腌制20分钟。把腌好的排骨均匀铺在南瓜块上面，水开后上锅大火蒸30分钟，出锅前撒上少许葱花就完成。蒸出来的南瓜软绵香甜，完全吸收了排骨的鲜香味，排骨嫩而不柴，带着豆豉的酱香，不用放多余的调料，食材本身的鲜香味就被完全激发出来，吃起来香而不腻。
第四样是脆嫩清甜的鲜莲藕。秋藕是公认的“秋冬养人宝”，生着吃能清热生津，做熟了能健脾养血，入秋后多吃熟藕，能慢慢补上夏天身体消耗掉的津液，比吃大量荤食更贴合秋季“养收”的节奏，是平价又实用的家常食材。
推荐一道桂花糯米藕的简单家常做法：糯米提前泡4个小时，选一段完整的粉藕切掉顶端，把泡好的糯米一点点灌进藕孔里，用筷子捅实，再把切掉的顶端用牙签固定回去。把灌好米的藕放进锅里，加足量清水、适量冰糖和干桂花，大火烧开转小火慢炖2个小时，炖好之后捞出来放凉，切成厚片，淋上一点煮藕剩下的桂花糖汁就可以吃。口感软糯香甜，带着桂花的清香气，当主食或者饭后小食都很合适，好吃又养人。
入秋补身体从来不是靠顿顿大鱼大肉，选对顺应时节的家常食材，用简单的做法做出来，吃得香、好消化，不给身体添额外负担，才能踏踏实实把身体调养好，整个秋冬都过得安稳舒坦。
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