北京
9月22日，新加坡Peach Blossoms鸿桃轩餐厅总厨 Edward Chong 来到卡露伽北京国贸店，以“一日店长”的特别身份，现场为消费者制作由其特别创作的南洋风味鱼子酱黑虎虾汉堡。
就在此前，Edward受邀来到北京，参与卡露伽「全球美食地图」中国 × 新加坡系列活动，与米其林一星餐厅潮上潮总厨古振海展开专业料理交流与共同创作。从专业美食领域的主厨交流，到今天走进零售门店，Edward 换了一个更轻松的身份，也换了一种更日常的料理形式。
这一次，他将专业料理技法与熟悉的南洋风味融入汉堡，以黑虎虾与鱼子酱为核心进行创作。而这场“一日店长”，也是卡露伽今秋围绕“鱼子酱汉堡”展开的一系列新品上市动作中的重要一站。
卡露伽这场关于汉堡的实践，首先从年轻消费者熟悉的生活场景开始。9月16日，卡露伽和精品咖啡品牌M Stand联名，推出限量鱼子酱黑虎虾汉堡。以一种更加轻松的方式进入年轻消费者的视野。随后，卡露伽进一步邀请不同领域的内容创作者加入鱼子酱汉堡创作，通过 Caviar Burger Kit，自由发挥不同食材、风味与搭配，在社交媒体上制作和分享属于自己的鱼子酱汉堡。从“第一次看到”，到“自己动手创造”，鱼子酱汉堡逐渐从一个新品概念，成为可以被讨论、被参与、被重新创造的话题。
当越来越多人开始用自己的方式诠释鱼子酱汉堡，卡露伽又把同一道题交给了专业主厨。9月22日，新加坡星厨Edward来到卡露伽国贸店担任“一日店长”，将专业料理中的创作思考带进门店。这一次，他没有带来传统意义上的 Fine Dining 菜品，而是将黑虎虾、南洋风味与卡露伽鱼子酱重新组合，让汉堡拥有来自专业主厨的味觉表达。
从 M Stand 率先打开话题，到全网创作者参与；从 Edward Chong 的专业演绎，再到卡露伽门店真正承接消费——这一系列动作最终指向同一个落点：9月23日起，卡露伽鱼子酱汉堡及秋冬热食新品将在门店正式上线。这也意味着，此前一周关于“鱼子酱汉堡”的讨论，正式从社交媒体上的看见、参与和创作，转化为消费者可以在卡露伽门店长期体验的产品。
在鱼子酱汉堡背后，也可以看到卡露伽近年来更深层的品牌变化。长期以来，卡露伽通过全球高端餐饮、米其林餐厅、国际主厨及航空等专业渠道，建立了深厚的B端基础。对卡露伽而言，进入C端并不是离开专业餐饮，更不是降低鱼子酱本身的价值，而是将过去在B端积累的产品能力、主厨资源与专业美食经验，转化成消费者能够真正感知和体验的产品。
因此，一边是「全球美食地图」中与国际主厨进行更深入的料理文化交流；另一边，是鱼子酱冰淇淋、下午茶、鱼子酱汉堡等更加轻松的零售产品。看似不同的场景，背后其实是同一条品牌路径：从专业餐桌走向更多日常餐桌，从专业餐饮品牌进一步延展为面向消费者的高端生活方式品牌。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
