安徽
中秋一过，家里剩一堆月饼。
礼盒装的一盒八个，亲戚又送来两盒，单位发了一盒。中秋当晚一人吃了半块，再也吃不动了。看着茶几上那堆盒子，扔了心疼，不扔占地方。
每年中秋后，中国家庭都在面对同一个问题——月饼吃不完怎么办？
为什么月饼总是“吃不完”？
第一，月饼太“实”了。
一块广式月饼，能量相当于一碗半米饭。你中秋晚上吃半块，已经“顶”了。再吃一块，胃里“堵”得慌。月饼不是“零食”，是“压缩饼干”。一块顶一顿。
第二，月饼太“甜”了。
月饼的甜，是“浓甜”。莲蓉甜、豆沙甜、五仁也甜。你吃一口，甜到嗓子眼。再吃一口，腻。第三口，吃不动了。
第三，月饼是“仪式”不是“食物”。
中秋吃月饼，吃的是“团圆”，不是“饱”。你切一块，象征性吃两口，仪式就完成了。剩下的，成了“负担”。
别扔，月饼可以“再加工”
月饼吃不完，别扔。月饼可以“再加工”。
月饼的“底”是好的。莲蓉、豆沙、枣泥、五仁、蛋黄。这些东西，本身都是“好料”。你把它当“月饼”吃，吃不动。你把它当“食材”用，能用出花样。
方法一——月饼炒饭。
用广式莲蓉月饼或者豆沙月饼。
莲蓉月饼切成小丁。锅里少油，葱花爆香，米饭下锅炒散。月饼丁倒进去，一起翻炒。月饼受热变软，和米饭“融”在一起。米饭染上莲蓉的甜，莲蓉裹上米饭的香。甜咸交织，口感独特。
关键：月饼本身很甜，炒饭的时候别再加糖。可以加一点盐“提甜”。炒出来的饭，甜中带咸，越吃越香。
方法二——月饼粥。
用五仁月饼或者枣泥月饼。
五仁月饼切成小块。白粥煮好之后，把月饼块放进去。搅一搅，月饼慢慢“化”在粥里。五仁的香、粥的淡，混在一起。枣泥月饼切碎放进小米粥里，粥变甜，枣香浓。
关键：粥要“淡”的。白粥、小米粥都行，别加盐。月饼的甜“渗”进粥里，粥就有了味。一碗下去，胃里暖，嘴里甜。
方法三——月饼三明治。
用苏式鲜肉月饼或者云腿月饼。
苏式鲜肉月饼，微波炉叮20秒，皮变软。切开，夹一片生菜、一片番茄、一个煎蛋。咸月饼配咸料，比汉堡还香。云腿月饼，切成薄片，夹在馒头或者吐司里。火腿的咸香，配面包的麦香，绝配。
关键：咸月饼才能做三明治。甜月饼夹生菜，味道“打架”。
还有这些“再加工”方法
月饼冰淇淋——用莲蓉月饼。
莲蓉月饼和冰淇淋一起捣碎，放冰箱冷冻。冻好之后，挖球吃。莲蓉的甜、冰淇淋的凉，夏天秋天都能吃。
月饼豆浆——用五仁月饼。
黄豆泡好，和五仁月饼块一起打豆浆。月饼的坚果香“融”进豆浆里。不用加糖，豆浆自带甜。
月饼银耳羹——用豆沙月饼。
银耳煮出胶，豆沙月饼切丁放进去。月饼“化”在银耳羹里，甜糯润滑。
月饼面包布丁——用枣泥月饼。
吐司切块，枣泥月饼切丁。鸡蛋、牛奶打匀，倒进去。烤到金黄。外酥里嫩，甜而不腻。
月饼馅汤圆——用莲蓉月饼。
莲蓉月饼搓成小球，冻硬。糯米粉加水揉成团，包入月饼球。煮出来，就是“月饼馅汤圆”。
如果实在吃不完，怎么办？
第一，送人。
送给亲戚、朋友、同事。你吃不完，别人可能吃得完。但别送给“也吃不完”的人。你转手送出去，人家也吃不完，等于“换个人存着”。
第二，捐。
有些社区、养老院、福利院，会收月饼。但注意——要未拆封、在保质期内的。拆封的、过期的，不能捐。
第三，喂动物。
月饼的糖和油太多，猫狗不能多吃。但少量喂一点，动物会吃。别喂“五仁”——里面的坚果和果脯，动物消化不了。
第四，做肥料。
月饼切碎，埋进花盆里。月饼里的糖、油、面粉，能当“肥料”。但别埋太多，容易招虫。
月饼“再加工”的“哲学”
月饼是“仪式”，也是“食材”。
中秋节，月饼是“仪式”。你切一块，象征团圆。中秋后，月饼是“食材”。你把它当“料”用，做出新东西。“仪式”结束了，“食材”才开始。
“剩”不是“废”，是“转”。
月饼吃不完，不是“浪费”。是你还没找到“用”它的方法。你把它“转”一下——炒饭、煮粥、做三明治。它就从“剩”变成了“新”。
“转”这个动作，是“节俭”，也是“创造”。
中国人“节俭”，所以不扔。中国人“创造”，所以“转”。你“转”一下，月饼就有了“第二次生命”。
中秋后，别扔月饼。
你家的月饼吃完了吗？你有什么“月饼再加工”的妙招？
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