中秋为什么要吃芋头？不只是“余头”的彩头，还有一层意思很多人不知道

中秋的供桌上，除了月饼、柚子、石榴，还有一样东西——芋头。

圆滚滚的，灰褐色的皮，带着毛。摆在月饼旁边，不太起眼。但老辈人知道，中秋的供桌上，不能没有芋头。

“芋”谐音“余”，寓意“有余头”。中秋吃芋头，取的是“年年有余”的彩头。但芋头在中秋的位置，不只是“彩头”。它还有一层意思，很多人不知道。

芋头是“母子相依”的作物

芋头这东西，跟别的庄稼不一样。

别的庄稼，一颗种子长一棵。芋头不是。芋头是“母芋”旁边长“子芋”，“子芋”旁边长“孙芋”。一颗母芋，周围围着一圈小芋头。像一家人，围坐在一起。

“母子相依”，是芋头在中秋的“隐藏寓意”。

中秋是团圆节。一家人围坐，像芋头一样。母芋是长辈，子芋是晚辈。长辈在中间，晚辈围在旁边。“团圆”不只是“在一起”，是“围在一起”。芋头的生长方式，就是“团圆”的“自然版”。

老辈人中秋摆芋头，不只是摆“余头”，是摆“母子相依”。你看到芋头，就想到“一家人”。你吃到芋头，就吃到“团圆”。

中秋吃芋头，各地怎么吃？

苏州——芋艿蘸白糖。

老苏州中秋吃芋艿。芋艿蒸熟，剥皮，蘸白糖。芋艿的糯，白糖的甜。一口一个，软软糯糯。苏州人管芋艿叫“芋艿头”，管中秋吃芋艿叫“吃芋艿”。

潮汕——蒸芋头配工夫茶。

潮汕中秋吃芋头。整颗芋头蒸熟，剥皮，切块。一家人围坐，吃芋头，喝工夫茶。潮汕人拜月，供桌上必有芋头。芋头是“拜月娘”的“标配”。

广东——芋头扣肉。

广东人中秋吃芋头扣肉。芋头切厚片，五花肉切厚片，两样相间码在碗里，上锅蒸。蒸到芋头粉糯、五花肉酥烂。芋头吸饱了肉汁，比肉还好吃。扣肉是“硬菜”，芋头是“底”。一口芋头一口肉，咸香软糯。

福建——芋包。

福建人中秋吃芋包。芋头蒸熟，捣成泥，包入肉馅，蒸熟。芋包软糯咸香。蘸甜辣酱吃，一口一个。

北方——芋头炖肉。

北方人中秋也吃芋头，但吃法不一样。北方人拿芋头炖肉。芋头切块，和排骨、五花肉一起炖。炖到芋头软烂，吸饱了肉汁。北方人管芋头叫“芋头”，不叫“芋艿”。吃法是“炖”，不是“蒸”。

中秋的芋头，跟“月亮”有关

芋头是“土里的月亮”。

芋头圆滚滚的，像月亮。中秋的月亮是圆的，芋头也是圆的。月饼是“天上的月亮”，芋头是“土里的月亮”。一个在天上，一个在土里。两样东西，都是“圆”的。

老辈人说，中秋吃芋头，是“把月亮吃进肚子里”。你吃一口芋头，月亮就“在”你心里了。这是“土”的“浪漫”。

芋头的皮是“土”的，肉是“白”的。

芋头外面灰扑扑的，带着泥。切开，里面是白生生的。像月亮——外面是“暗”的，里面是“亮”的。老辈人说，看人不能只看“皮”，要看“里”。芋头就是“里外”的“教材”。

中秋的芋头，跟“丰收”有关

八月是芋头成熟的季节。

芋头春天种，夏天长，秋天收。中秋前后，芋头正好成熟。地里挖出来的芋头，带着泥，圆滚滚的。农民收了芋头，先给月亮神“尝”。供桌上摆芋头，是“谢”土地，也是“庆”丰收。

“有余头”不只是“钱有余”，是“粮有余”。

中秋是秋收的节点。稻子收了，玉米收了，芋头也收了。粮食入仓，家里有粮，心里不慌。“芋”谐音“余”，不只是“钱有余”，是“粮有余”。仓里有粮，日子才“踏实”。

中秋的芋头，跟“孩子”有关

中秋的芋头，是给孩子吃的。

老辈人中秋给小孩吃芋头，说“吃了芋头，长个儿”。芋头粉糯，孩子爱吃。剥一个芋头，蘸点白糖，塞进孩子嘴里。孩子嚼着，笑了。

芋头是“土”的，孩子是“长”的。

芋头从土里“长”出来，孩子从“小”长到“大”。中秋给孩子吃芋头，是“长”的“祝福”。吃一口芋头，长一寸个头。这是老辈人的“朴素数学”。

中秋的芋头，跟“团圆”有关

芋头是“围坐”的“象征”。

一颗母芋，围着一圈子芋、孙芋。像一家人，围坐在一起。中秋是团圆节。一家人围坐，吃芋头，赏月亮。母芋是长辈，子芋是晚辈。长辈在中间，晚辈围在旁边。

“团圆”不只是“人齐了”，是“围在一起”。

你吃芋头的时候，剥一颗，给爸。剥一颗，给妈。剥一颗，给孩子。你自己也吃一颗。一家人，一人一颗芋头。“分”芋头，就是“分”团圆。

中秋的芋头，跟“月亮”的“圆”有关

芋头是圆的，月亮是圆的，月饼是圆的，桌子是圆的。

中秋的“圆”，不只是“形状”，是“象征”。圆是“完整”，圆是“不缺”，圆是“一个都不能少”。芋头圆，月亮圆，一家人围坐，也是“圆”。

你吃芋头的时候，抬头看月亮。月亮是圆的，芋头是圆的。你手里是圆的，头顶是圆的。你心里也是“圆”的。

中秋的芋头，不只是“余头”

中秋快到了。

你家供桌上摆芋头吗？你家吃芋头吗？

不管怎么吃，记住——芋头不只是“余头”。它是“母子相依”，是“土里的月亮”，是“丰收的踏实”，是“孩子的个头”，是“团圆的围坐”。

一颗芋头，装的是“余”，也是“圆”。

你家中秋吃芋头吗？怎么吃？