“我只是个有点专业知识的农民” | 束怀瑞

金秋遍地庆丰年，农民欢度乐开颜。据最新统计，我国已成为世界最大的苹果生产国，苹果种植面积和产量均占世界50%以上。

苹果产业的大发展，离不开我国农业科技人员的智慧和奉献。

走进山东一处果园，苹果树下，几位果农席地而坐，用浓郁的乡音闲话家常、交流果树种植经验。人群中有位白发老者，面带淳朴笑容，脚穿黑布鞋，夹克袖口已磨得泛白。谁能想到，这位看起来和普通农民别无二致的老人，正是身怀绝技的果林专家——束怀瑞。

束怀瑞（右）与果农话家常

来源 | 央视科教

“30年前，我在学校第一次遇见束老师，他刚从果园回来，简直就像个老农。”原山东农业大学副校长高东升回忆恩师时，记忆犹新，“当时我问他，您是做什么的啊？束老师微微一笑，‘我啊，就是个研究果树的。’”

1929年9月26日，束怀瑞生于山东淄博的中医世家，4岁时父亲病逝，家中境况陷入拮据。母亲虽不识字，但十分重视教育，省吃俭用供6个孩子完成学业。18岁时，束怀瑞考入刚成立的山东省立农学院（山东农业大学）园艺系。那时他对果树并不熟悉，只是看重学校免学费、每月还发两袋面的政策，希望尽早自立，减轻母亲的重担。

在大学期间，他潜心求学，对专业的热情与日俱增。新中国建设急需人才，1950年，山东省立农学院首届学生提前一年毕业，束怀瑞选择留校任教，积极投身果树栽培事业，这一干就是70多年。

山东省立农学院园艺系首届毕业生合影（第三排左一：束怀瑞）

来源 | 中国科学家博物馆

漫长的科研生涯中，他大半时间都扎根田间地头。刚参加工作，他就开展果树资源调查，跑遍山东各大果树主产区。在一线果园调研中，他发现果树根系一直处于被忽视的状态，在他看来，地上问题的根源往往藏在地下。

1954年起，束怀瑞率先开展果树根系研究，搭建国内首个大型根窖，深入地下观察根系生长动态。经过多年探索，他带领团队在根系分类、根系演化规律、种植合理密度与营养空间等方面形成一系列研究成果，为果树栽培研究提供了重要理论支撑，继而提出沃土养根、养根壮树的理念，开创了限根栽培、隔行交替灌溉等技术措施，对果树生产起到重要推动作用。

“农业是国家稳定的基础，我们搞农业研究，要心中装着农民，为生产服务，为农民增收服务。” 秉持这份初心，他将从土地中汲取的知识回馈给土地，持续帮农户解决生产中最实际的难题。

二十世纪七八十年代，束怀瑞先后深入土壤盐碱化严重的禹城和夏季易积涝的鄄城、巨野，通过“起垄沟草法”化解多重难题，使果园产量实现四五倍增长；1982年，他到沂蒙山区参与扶贫，研发“地膜覆盖穴贮肥水”技术，让多年不结果的苹果园亩产跃升至1100公斤，在当地引起轰动。这项技术后被推广到全国，创造了7.6亿元经济效益，至今仍在西部干旱地区广泛应用。

根窖内看到的果树根系

来源 | 中国科学家博物馆

在山区开展工作时，束怀瑞常带着学生一天走访多个村庄，全天在果园里分析观测，饿了便就着咸菜啃烧饼，晚上住在护林人的石房子里，不愿麻烦乡亲们一点。但若谈到果树栽培，农民群众的智慧永远是他取之不竭的宝藏。他笑称自己只是“有点专业知识的农民”，他还曾说，“我体会到农业科研要虚心向农民学习，我的许多重要理论都是这样得来的。”

1958年，他向劳动模范陶遵祜请教果树树形管理，结合专业分析，总结出“三大主枝主干疏层形”树形，还邀请陶遵祜等人走进校园，给学生现场传授经验；2007年，他多次到果农曲受彭的高产果园学习调研，研究出“果园土壤局部优化、分层管理”技术，采用这套方案，每亩果园平均每年仅需0.8吨有机肥搭配少量化肥，依靠自然降水就能稳产高产。

“搞农业科研，必须一头攀登科研高峰，一头连着生产实践。”即便年逾九旬，束怀瑞依旧践行这一理念，风雨无阻地行走于田间，只希望为果树产业发展做多一点，再多一点。

科学家简介

束怀瑞（1929年9月26日— ），中共党员，中国工程院院士、果树学专家。

束怀瑞主要从事果树根系生物学、果树碳、氮营养研究，建立了现代根系研究实验平台，提出“局部效应、界面效应、冗余节能、结构及周年补偿”等观点，并开发多项配套技术。他发明的“地膜覆盖穴贮肥水技术”被国家科委列为“七五”“八五”重点推广项目，在17个省市推广470万亩，主持的“山东省百万亩苹果幼树丰产优质技术开发研究”开发应用面积108万亩，创造了巨大经济效益。

参考文献：

[1] 束怀瑞：一位研究了七十年苹果的果树院士.央视科教.2018-11-05

[2] 束怀瑞：根深叶茂果满枝.中国科学报.2019-10-27

中国科学家博物馆出品

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