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为什么我认为最好的节日食品是饺子?从中秋节的剩月饼谈起

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为什么我认为最好的节日食品是饺子,甚至能成为好几个节日的常客?这和刚刚过去的中秋节有很大关系。

在这个大健康时代,月饼居然变成了没人吃的东西。

今天更是看到有博主说:

月饼它不好吃、高油高糖,大家应该在不吃月饼这个基础上改变自己的饮食审美,要认为月饼这种高油高糖的食物不健康、不好吃,这样的话才会吃得越来越健康。

我们来谈一个现实问题:现实问题就是月饼这个东西经常被剩下。因为现在这个年代,中国人吃糖吃得越来越少。

对于特别是五仁月饼这种很多人接受不了的(虽然我挺喜欢吃五仁月饼「不加猪油」的),我们总是等到它不新鲜了把它丢掉,这已经变成了常态。

月饼没人吃的程度,已经到达了我今天刷到一个话题——“为什么不把月饼卖去美国?”实际上,这个话题下面也有很多网友讨论得非常好。美国人吃的甜点点心,里面的糖分含量是远远高于我们中国吃的月饼的。以美国人的用糖量来讲,月饼里面那点糖跟油根本算不上什么。

那我们来说,外国人喜不喜欢吃月饼?美国人喜不喜欢吃月饼?其实美国人他们是吃得到月饼的。要知道,中国人遍布在世界的每一个角落,国外也一样有华人、有中国移民过去的,也有在那里留学、生活、工作的。这些人在过中秋节的时候也一样想吃月饼,那么在当地的超市(supermarket)一定可以买得到月饼,在国外月饼叫“Mooncake”。如果按照美国人平时吃东西的糖量来讲,月饼对他们来说不过是一种小糕点罢了,或许搞笑地讲,他们没准还能蘸糖吃。



虽然说以前的时候家里有月饼,可能一块能吃好几天,毕竟这个东西高油高糖,而且有一定的防腐成分,没有那么容易坏。

但现在,好像月饼吃起来越来越慢了,甚至很多时候都是硬生生等到月饼过期变质,甚至发霉。当然不排除有一些月饼料加太狠,连发霉都要一两年的时间。

当然了,每个人喜欢吃什么样的东西都有自己的选择,并不是说别人告诉你改变审美就一定改得了的。

就好像北方人习惯了吃重油重盐,你叫他天天粗茶淡饭,可能身体还受不了,精神还要崩溃。



但这里我们来讲,为什么我认为最好的是饺子?

因为它并不单单是在节日中可以用,在平时日常生活中也可以吃。

我们北方人很多人在日常的时候突然就想吃饺子,包点饺子,吃不完的还可以冻到冰箱里。

之后烹饪方式也多,它里面有肉也有菜还有面,碳水、脂肪、蛋白质几乎一应俱全。

并且包好之后可以直接去速冻,速冻完了可以蒸、可以煮,也可以炸、可以煎。



饺子的吃法有很多,我尤其喜欢吃煎饺、冰花煎饺,那叫一个美味呀。

而说到这里呢,不得不说饺子的操作空间也很大。毕竟是有馅料的食品,馅料里面你可以按照自己的喜好变成三鲜的、海鲜的,甚至我听说有的地方饭店包生蚝馅的饺子,我还真挺好奇。



北方人是经常把它当主食来用的,冻起来又可以留作下一顿的口粮;或者改天想吃的时候,直接拿出来水煮就是了。蘸一点酱油、醋和一点蒜,就是很美味的一顿。

所以我说,饺子除了在除夕夜、冬至的时候拿出来做节日食品,大家可以围在桌前一起包,享受家庭团聚的时光,不仅有乐趣,而且还可以留作这一顿、下一顿的储备菜。这种亲手包出来的“预制菜”,总比在外面买来的健康得多得多。



说到最后,可能是月饼作为一种食品,除非是创新型的(比如巧克力流心,或者是像我这个人很喜欢吃枣泥馅的,所以比较容易接受枣泥馅的月饼,多吃几个也无妨),对大部分中国人来讲,甜品已经变得越来越和不健康、肥胖等划等号。



披萨饺

而饺子作为中华美食的一个经典符号、经典代表,无论是在国外——像意大利他们改良出来的“披萨饺”(里面装得满满的芝士流心),还是日本人把饺子煎好了当成菜配着饭吃(虽然我觉得很奇怪,但是人家觉得吃得挺好的)日本人称其为:中华料理。



饺子流传到了全世界,并经过改良成了各种各样的形态。

我个人有机会也想去试试什么披萨角,或者是中华料理店的煎饺。

如今来看,饺子不单单是一种好吃的、可以选择配料的主食,更是一种中华文化的符号。

月饼,已经越来越变成买一块意思意思的小甜点了。

相比于月饼这种小甜点,作为节日食品,饺子才真能长命百岁吧。

那么你是怎么看的呢?

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