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义丰祥芝麻油分享菠菜枸杞猪肝汤的做法
养生功效：猪肝富含铁元素与维生素A，补肝养血、养护视力；菠菜清热润燥、补充膳食纤维；枸杞滋补肝肾、益精明目。整汤清淡低脂，适合用眼过度、气血亏虚、面色暗沉、久坐熬夜人群。
所需食材：新鲜猪肝200g、菠菜1把、枸杞10g、生姜3片、食盐、少许生抽、食用油适量
详细做法：
1. 猪肝去腥处理：猪肝切均匀薄片，放入清水中浸泡10分钟，泡出多余血水，反复冲洗干净；沥干水分后，加少许生抽抓匀，腌制5分钟去腥入味。
2. 菠菜去草酸：菠菜去除老根黄叶，洗净后放入沸水锅中焯水20秒，捞出过凉水，有效去除草酸，避免影响营养吸收，口感更清爽。
3. 熬煮汤底：锅中加适量清水，放入姜片大火烧开，下入腌制好的猪肝片，中火煮3分钟，煮至猪肝完全变色熟透，撇去表面浮沫。
4. 收尾出锅：放入焯好水的菠菜和洗净的枸杞，继续煮2分钟，加少许食盐、几滴食用油调味，搅拌均匀即可关火食用。
养生小贴士：猪肝务必彻底煮熟，避免生食；高胆固醇人群适量食用；菠菜必须焯水，减少肠胃刺激。
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