广东
一份发酸的外卖炒鸡、一场身体不适的就餐事故、一次依规发起的投诉举报，最终，5天滞后执法让变质外卖投诉换来一句“证据不足，不予立案”。
近日，石家庄网友李先生的真实维权经历，戳中了无数消费者食品安全维权的痛点，也暴露了基层市场监管执法中不容忽视的效率短板与流程漏洞。
9月25日上午11点，李先生通过美团平台下单石家庄塔坛店某炒鸡外卖，食用过程中明显察觉鸡肉存在异常酸味。更让人揪心的是，就餐后短短半小时内，家人便出现呕吐不适症状。李先生称，“此前多年，无论是线上点餐还是线下就餐，本人及家人从未遇到这种情况”。这一次，让李先生对这份餐品的食品安全问题产生了绝对质疑。
事发后，李先生立即与商家联系，商家作了退款处理。但是，商家退款无法佐证餐品合格，更不能掩盖可能存在的食品安全隐患，若不彻查整改，问题餐品终将继续流向其他消费者。
当天中午12时34分，李先生正式拨打12345政务服务热线投诉举报。为配合官方调查取证，消费者特意妥善留存剩余问题外卖样本，全程耐心等待监管部门对接、检测，全力配合执法工作，期待能得到公正处置、查清问题根源。
可令人失望的是，本该及时启动的核查执法，被硬生生拖延了整整五天。从9月25日投诉，到9月30日下午，石家庄桥西区市场监督管理局汇通所的刘姓工作人员才首次联系李先生。而执法人员的核查动作，更是滞后到极致：直至9月30日上午，才前往涉事门店开展现场检查。时隔五日，现场检查早已失去取证意义。
执法人员仅以商家可提供进货票据、检验检疫证明，未当场发现变质食材为由，认定证据不足，不予立案。
但所有人都清楚一个常识：外卖放置五天，受温度、空气、环境影响，必然会发生变质、腐坏，消费者当初留存的问题样本，早已彻底丧失检测条件。
食品安全检测的核心贵在“及时”，这种不同于普通产品纠纷，食品变质、餐品卫生问题具有极强的时效性。一旦拖延数日，食材状态彻底改变，现场痕迹全部灭失，再专业的检测、再细致的核查，也只能得出“无问题”的表面结论。
根据市场监管投诉举报相关管理规定，针对食品安全这类民生紧急诉求，执法部门应当快速响应、及时处置，严格遵守核查、反馈的法定时限。群众主动留存证据、积极配合调查，是对监管部门的信任；而五天拖延处置，不仅浪费消费者的维权成本，更是直接消解了公众对食品安全监管的公信力。
更值得深思的是商家进货票及检验检疫票，只能证明食材源头合规，无法证明加工、烹饪、出餐、配送全流程无问题。食材新鲜，不代表炒制后的餐品不会因操作不当、存放超时、卫生不达标出现发酸变质、滋生细菌，更无法解释消费者就餐后呕吐不适的真实身体反应。执法部门以源头票据豁免终端餐品问题，是典型的执法敷衍、逻辑漏洞。
此次石家庄外卖食品安全事件，同时也暴露了基层执法拖延症，让消费者对执法机关的信任落空。
更没想到，一句“证据不足”成为食品安全问题的免责挡箭牌。唯有快速处置、从严核查、才能守住百姓舌尖上的安全。
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