广东
娃娃菜的做法有很多，清炒煮汤都可以。要想简单省事又入味，我最推荐的还是这道浇汁做法。大火一焯，淋上秘制酱汁，五分钟就能上桌。没有油烟，鲜香爽口，做起来非常快手，分享给大家~
蚝油娃娃菜
【食材】
娃娃菜2颗、大蒜、葱花、生抽、素蚝油、淀粉、盐、鸡精
【具体做法】
1，娃娃菜切去根部，把叶子一片片掰开，放在清水里洗净，比较大也可以直接从中间一劈两半。
2，烧一锅开水，水开后锅里加少许盐和几滴食用油，然后把娃娃菜放进去，大火焯水2分钟左右，煮至娃娃菜变软断生。
3，把煮熟的娃娃菜捞出来，稍微沥干一下多余的水分，整齐地摆放在盘子里备用。
4，咱们调个灵魂酱汁：空碗中加入1勺生抽、2勺素蚝油、1勺淀粉、少许盐和鸡精，最后加入半碗清水，用勺子充分搅拌均匀，让淀粉完全化开。
5，热锅加少许油，放入切好的蒜末，小火煸炒出蒜香味。
6，倒入刚才调好的料汁，转大火不断搅拌。熬煮到汤汁起大泡，变得均匀且粘稠的状态就可以关火了。
7，把熬好的酱汁均匀地淋在摆好盘的娃娃菜上，撒上一点葱花点缀增香，这道菜就做好了。
这样做出来的娃娃菜保留了食材的清甜，吸饱了酱汁，浓郁鲜香，脆嫩清爽解腻，光是用这个汤汁拌米饭孩子都能多吃小半碗，真的好吃到连汤也不剩。做法零难度，新手也能一次成功。
小贴士：
1，焯烫青菜的时候水里加点油和盐能让娃娃菜的颜色保持翠绿好看，不发黄。
2，生抽和素蚝油都是有咸味的，调汁的时候盐要酌量加，不要手抖放咸了。
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