儿童还能吃银鳕鱼吗？宝妈严选等表述已删除！涉事生产商回应

近段时间，多家媒体报道，多位家长称长期给小孩食用银鳕鱼导致小孩被确诊汞超标。据家长反映，他们在多家知名生鲜电商平台购买银鳕鱼产品，商品此前宣称“儿童装”“宝宝辅食”“宝妈严选”等，银鳕鱼引发安全争议后，相关表述已被删除。

多位广州、深圳的消费者向南都湾财社记者表示，他们长期给小孩购买银鳕鱼食用，在关注到该产品舆情后带小孩体检，血汞含量均超过30μg/L。有家长表示，已将此事投诉至12315平台。

多家品牌均回应称其产品符合国家标准，但是，是否适合推荐给婴幼儿食用存在疑问。南都湾财社记者最新查询发现，多家涉事平台及品牌已经在银鳕鱼页面删除“宝宝放心吃“等表述。

广东海洋大学食品科技学院教授邓旗在接受南都湾财社采访时指出，不建议婴幼儿、孕妇、哺乳期女性食用银鳕鱼，这是因为银鳕鱼位于食物链顶端，甲基汞本底偏高，“即使产品检测符合普通水产国标，也不适合作为宝宝常规辅食。商家写的‘儿童装’等仅仅是切小块去刺，不等于符合婴幼儿特殊膳食的污染物标准”。

南都湾财社记者就此事采访盒马、叮咚买菜等主流生鲜电商平台，均未得到回复。

商家宣称银鳕鱼“儿童装”“宝宝辅食”等被质疑

多位家长表示小孩检测出血汞含量偏高

陈女士（化姓）从2025年3月开始购买银鳕鱼给小孩吃，她告诉南都湾财社记者，她在多家生鲜电商平台都购买过银鳕鱼，一开始选择银鳕鱼作为宝宝辅食，是因为害怕小孩无法吞咽鱼骨，而商家宣传这款银鳕鱼产品去皮去骨，同时DHA含量多，可以放心给小孩吃，“我们大概一个星期给小孩吃三次左右，一盒银鳕鱼块180克，大概两周就吃完了”。

陈女士提供的商品页面显示，这款生鲜电商平台自有品牌的“去皮去骨南极银鳕鱼块”净含量180克，售价118元，目前该商品暂不可售。商品页面显示，该产品为南极海域捕捞，含DHA、EPA，宣称“深海优质蛋白，成长快人一步”“每袋银鳕鱼蛋白质含量满足3-8岁宝宝每日≈85%-100%蛋白所需”。页面显示，该产品包装标注“儿童装”。

今年9月29日，陈女士刷到相关的新闻，便在国庆期间预约了体检。广州市第十二人民医院体检报告单显示，陈女士的女儿在10月2日进行了体检，其中尿汞（肌酐矫正）16.75μg/g，血汞39.8μg/L。

“医生说，对于儿童来说，血汞含量要小于5μg/g，成人血汞含量要小于10μg/g，而且医生说小孩的尿汞含量超标了4倍。”陈女士告诉记者，她觉得对比之前，小孩现在情绪很容易激动暴躁，晚上经常哭醒，身体有时候也会发抖，医生说不排除是汞超标引起的症状。目前，陈女士已将此事投诉至12315平台，仍未有进一步的处理结果。

深圳的李女士（化姓）告诉南都湾财社记者，她给女儿连续9个月食用了银鳕鱼产品，每周都有食用，看到相关新闻后非常焦虑，10月3日，她带着1岁多的女儿前往香港大学深圳医院进行检测，“平台商家宣称儿童装，其实就不应该给小孩吃，商家用这个产品的禁忌人群作为核心卖点，我觉得非常恶劣”。她提供给南都湾财社记者的检验报告单显示，她的女儿血汞含量为36.70μg/L，参考区间为0-14.90μg/L。

多平台、多品牌已删除“宝宝装”“宝妈严选”等字眼

涉事生产商称建议消费者理性看待

在社交平台上，多位消费者都曾发帖称，多家生鲜电商平台销售的银鳕鱼宣称“儿童装”“宝宝装”“宝宝可以放心食用”“宝宝辅食，妈妈放心”“宝妈严选”等。

南都湾财社记者了解到，此次家长投诉的“儿童装”银鳕鱼产品，主要涉及盒马自有品牌的儿童装银鳕鱼，“我爱渔”的“宝宝装”银鳕鱼以及SAPMER的“萌宝”法国银鳕鱼块。其中盒马的涉事产品由青岛美厨食品有限公司生产，该公司也是“我爱渔”品牌的运营方，而“我爱渔”的涉事产品则有部分委托给青岛东方杰垦食品有限公司生产。SAPMER的涉事产品的委托商为SAPMER集团旗下的海馔源（上海）食品贸易有限公司，制造商则是苏州孚德赛尔食品有限公司。

10月10日，南都湾财社记者查询多个涉事品牌的官方电商销售渠道了解到，相关平台已删除“儿童装”等字眼；“我爱渔”的涉事产品目前仍在正常销售，但产品外包装的宣传图上的“宝宝装”表述更换为“迷你装”，产品详情页也删除了“给宝宝吃的，我们不敢马虎”“带皮去刺 宝宝放心吃”等字眼；而SAPMER官方旗舰店仍有同款涉事产品销售，但是电商页面的产品名称已经删除“萌宝”字眼。

针对此事，10月10日，青岛美厨食品有限公司相关工作人员接受南都湾财社记者采访时表示，“我们非常重视消费者的相关反馈，涉及生鲜平台的相关问题，以平台官方回复和监管部门的回复为准的，我们这边不便回复。我们发现现在很多媒体在进行一些不实的报道，我们建议理性看待这个问题”。记者询问其推出的“儿童装”银鳕鱼产品是否有相应的标准依据，该工作人员表示对此不便答复。

“我爱渔”官方旗舰店的客服则告诉记者，国家对食品汞含量的监管非常严格，其产品执行国标GB 10136，会严格遵守且受法律监管。而且其产品都经过官方正规检测，均符合国家标准。根据该客服提供的第三方检测报告，涉事产品的甲基汞含量小于1.0mg/kg，检测结论为合格。同时该客服表示，不建议2周岁以下婴幼儿食用该款产品，本品为预制动物性水产制品，非婴幼儿辅食产品；2周岁以上儿童可适量食用。记者进一步咨询“宝宝装”银鳕鱼为何不适合2周岁以下婴幼儿食用，该客服则未明确回应。

南都湾财社记者亦就此事通过电话联系了SAPMER运营公司和涉事产品的制造商，均未能获得回复。根据SAPMER官方介绍，其隶属于法国SAPMER集团，该集团成立于1947年，主要从事海洋捕捞、海产品加工和销售，记者亦通过官网联系了法国SAPMER集团总部，截至发稿，尚未收到回复。

而SAPMER官方旗舰店的客服则向记者提供了第三方的检测报告，报告显示涉事产品的甲基汞含量小于1.0mg/kg，符合标准。记者询问该标准是否适用于儿童群体，客服表示，“国标适用所有人群”，并称该款产品适合宝宝食用，“海产品本身都会含有微量汞，孩子代谢相比成人会慢一些，但只有长期高频、大量食用，才会存在汞蓄积中毒的风险，正常适量食用是安全的……日常给宝宝吃只要把控好食用频率”。

我国对水产动物及其制品甲基汞限量有明确规定

专家称是否导致人体汞摄入超标还取决于食用频率

广东海洋大学食品科技学院教授邓旗告诉南都湾财社记者，消费者常说的银鳕鱼主要是指南极犬牙鱼以及裸盖鱼（黑鳕鱼），并非生物学上的鳕鱼。南极犬牙鱼栖息在南大洋深海（500–2000米），生长极慢，性成熟要8–10年，寿命最长可达40–50年，属于大型顶级肉食性掠食鱼类，处于食物链顶端。

邓旗指出，水体里微量无机汞，被微生物转化成甲基汞，甲基汞会富集在生物肌肉中，很难排出。食物链每往上一级，甲基汞浓度成倍放大。南极犬牙鱼活几十年，长期捕食其他海洋生物，肌肉中甲基汞本底水平天然高于狭鳕、大西洋鳕这类短寿命鱼类。

中国科学院地球化学研究所研究员闫海鱼告诉南都湾财社记者，鱼体内的甲基汞代谢排出一般需要70天左右，人体亦是如此，“因为甲基汞是脂溶性的，有点像营养物质，人体无法识别甲基汞，不知道这种物质是营养还是毒素，因此甲基汞就能进入人体的神经系统”。

根据GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，国家对水产动物及其制品的甲基汞含量有明确规定，其中肉食性鱼类及其制品（金枪鱼、金目鲷、枪鱼、鲨鱼及以上鱼类的制品除外），甲基汞最大限量值≤1mg/kg，非肉食性鱼类≤0.5mg/kg。

闫海鱼就此指出，这只是市场准入标准，是否导致人体汞摄入超标，还取决于是否吃得太多太频繁。

香港城市大学化学系环境毒理及化学讲座教授、海洋环境健康全国重点实验室主任梁美仪也向南都湾财社记者指出，安全限度主要针对成年人，婴儿、儿童和孕妇应避免食用大型掠食鱼类，并应食用较小的鱼类，以降低其暴露于汞和其他持久性有机污染物的风险。

“频繁且大量食用大型掠食鱼类（通常汞含量较高）会导致人体汞积累，因此我们不应频繁食用大型掠食鱼类及其产品，且应适度食用。”梁美仪说。

专家称长期高频食用银鳕鱼或是血汞升高直接诱因

医生则建议不必过于恐慌

针对多名家长称小孩血汞超标是因为长期食用银鳕鱼，邓旗表示，从毒理学上，甲基汞最主要的暴露途径就是吃鱼，如果孩子没有其他汞暴露（比如含汞偏方、旧水银体温计、含汞护肤品等），那么，长期、高频食用银鳕鱼是血汞升高最直接的诱因。

香港食环署食物安全中心曾于2025年通报1批次银鳕鱼样品甲基汞含量超标。在该公告中，香港食环署指出，摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。另外，一些国际机构如世界卫生组织早已指出，进食捕猎性鱼类是人类摄入汞的主要途径。

邓旗表示，不建议婴幼儿、孕妇、哺乳期女性食用银鳕鱼，“婴幼儿体重小、神经系统还在发育，甲基汞容易透过血脑屏障，长期喂食有神经发育损伤风险”。他提示，即使产品检测符合普通水产国标，也不适合作为宝宝常规辅食。商家写的“儿童装”仅仅是切小块去刺，不等于符合婴幼儿特殊膳食的污染物标准。

广东药科大学附属第一医院临床营养科副主任欧俏文告诉南都湾财社记者，血液检测提示汞超标时，家长应重视，但不必过度恐慌。汞超标主要影响神经系统，也可能对造血系统等造成影响。婴儿也可以通过新陈代谢排出部分重金属，但相比成人，排出周期会更长。如果血液检测提示汞超标或汞中毒，除了银鳕鱼外，还应排查所有食用过的食物，同时暂停摄入银鳕鱼，以减少汞摄入风险。

闫海鱼表示，除了此次新闻报道的银鳕鱼，寿司店销售的金枪鱼/吞拿鱼中的汞含量也可能很高，鱼龄较大的野生鱼、肉食性鱼类，特别是大型肉食性鱼类，一般汞含量都较高，孕妇和婴幼儿都应限量食用。

闫海鱼表示，消费者选择食用深海鱼，大多是因为里面含有可以补脑的Omega-3不饱和脂肪酸，“但其实核桃、亚麻籽油、紫苏籽油这些也含有Omega-3不饱和脂肪酸，而且汞含量不高，消费者没必要非得选择银鳕鱼”。

建议：

核心原则是按鱼种分类控制，轮换食用

不要长期只吃同一种高营养级深海大鱼

邓旗向南都湾财社记者表示，普通消费者吃这类深海鱼，在食用频率上有要求，核心原则是按鱼种分类控制，轮换食用，不要长期只吃同一种高营养级深海大鱼，依据JECFA（联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会），甲基汞每周耐受摄入量1.6μg/kg体重。

他指出：对于低汞鱼种（真鳕鱼、鲈鱼、三文鱼、沙丁鱼等），普通成人：每周2～3次，单次100–150g没问题；

对于高汞基线鱼种（南极犬牙鱼、裸盖鱼、旗鱼、大型金枪鱼），普通健康成人：不建议每周吃，建议每月最多1–2次，单次控制100g以内，不要连续两餐吃。甲基汞在人体代谢慢，长期高频摄入会持续累积；即便单次鱼肉检测合格，长期大量吃也会提升体内甲基汞负荷。

对于婴儿：真鳕鱼（狭鳕、大西洋鳕）可以作为辅食，但是也要控制频次，建议每周1～2次，每次20–50g，同时搭配其他低汞鱼类轮换，不要天天吃。

采写：南都·湾财社记者 冯家钜 詹丹晴