肯德基，为什么把百事可乐换成可口可乐？

在肯德基门店里，汽水机旁边那排纸杯上，蓝白两色的百事印了几十年，一条街之隔的麦当劳，杯子上印的是红色的可口可乐。

这两种搭配摆在一起太久，久到大多数人把它当成了品牌自带的一部分，就像薯条天生要蘸番茄酱，很少起过疑心。你可能也从来没问过，这搭配到底是怎么定下来的。

2026年10月15日，肯德基美国把这层默认打破了。

它宣布从2027年1月起，把美国门店的饮料供应商从百事换成可口可乐公司，2027年春季覆盖全美餐厅。这里补一句，中国的门店暂不会跟进。

一段走了快四十年的合作，就要在美国市场画上句号。

老搭档合作得好好的，肯德基为什么突然想换人？

01 肯德基和百事，曾经真是一家人

今天你觉得天经地义的肯德基配百事，历史上并非如此。

1986年以前，肯德基大部分门店卖的其实是可口可乐。据CNBC报道，在百事收购它的时候，肯德基还是可口可乐的第二大现调饮料客户，仅次于麦当劳。

1986年，百事从RJR Nabisco手中收购肯德基，当时它已经拥有必胜客和塔可钟，肯德基的加入，让它手里的餐饮版图进一步扩大。

这笔交易的背景其实挺有意思。RJR Nabisco 前一年刚花 49 亿美元买下纳贝斯克，正急着还债，肯德基才被摆上了货架，最终以 8.5 亿美元左右成交。

当时肯德基全球 6500 家门店里，只有 1000 家在卖百事，其余卖的都是可口可乐。百事当时放了话，要把剩下的门店一家家掰过来，可旧合同还没到期，这个替换拖了好些年才算完成。

在超市，可口可乐和百事摆在货架上，顾客伸手拿哪一瓶，要靠各自争取。到了餐厅，选择已经由商家做完了，顾客决定吃一份汉堡套餐，菜单里提供什么可乐，通常也就跟着喝什么。

餐厅卖出了汉堡，也替饮料公司完成了一次销售。

这笔买卖对饮料公司有多重要，看看汽水机就明白，一台机器接上就一直开着，顾客一杯一杯地买，饮料公司几乎不用再花力气说服谁。

于是，股权关系推动了饮料合作，合作时间一长，又变成消费者记忆中的固定搭配。

1997年，百事将肯德基、必胜客和塔可钟分拆为Tricon，后来发展为百胜集团。肯德基从此不再是百事旗下的公司，不过饮料供应关系还是保留了下来。

Tricon 在 2001 财年的年报里，仍然写着公司已与百事可乐公司签下多年饮料供应协议。

所以，肯德基今天仍卖百事，靠的是两家公司的商业合作，母子公司关系，早在近三十年前就结束了。

2019年，百事旗下的Mountain Dew和肯德基联手，开发了一款只在美国肯德基卖的饮料Sweet Lightning，主打桃子和蜂蜜风味，专门搭配原味炸鸡。这是当时肯德基宣布推出的首款专属饮料，双方团队一起参与了研发。

为了卖这杯饮料，品牌还编了个小故事。

广告里，一个叫Sweet的虚构角色走进上校办公室，和上校握手谈成合作，约定Sweet Lightning只在肯德基卖，连饮料的独家供应，都拍成了一场谈生意。

两家已经一起做产品、做广告，合作早就不止于送货。

02 肯德基为啥在此时更换可乐品牌？

先看肯德基自己的处境。

2026年第二季度，美国肯德基系统销售额同比下降2%。同期，全球肯德基系统销售额剔除汇率影响增长6%。

全球还在增长，美国市场却在往下走。

美国消费者跑哪去了，其实不难找。这几年，不少人转身去了福来鸡和大力水手炸鸡，那边的队伍越排越长。

肯德基的应对是菜单、营销、门店一起动。

2026年6月，它公布了全球焕新计划Next Chapter，打算从去骨鸡肉、蘸酱和饮料上做文章，先从英国和爱尔兰推起，再逐步扩展到其他市场。

餐厅想让顾客回来，就得拿出一点变化。饮料是每次点套餐都能接触到的东西，换个熟悉的牌子，也可能让顾客多看一眼菜单，发现肯德基和以前有点不一样了。

再看百事这一头。

《饮料文摘》的数据，显示了百事常规汽水的排名变化。2023年，胡椒博士超过百事，拿走美国碳酸软饮料销量第二名的位置；2024年，百事又跌至第四；2025年回升到第三。

可以说，百事长期稳居第二的日子，已经结束了。

我在《胡椒博士是如何超过百事可乐，成为美国第二大汽水品牌的？》里讨论过这个变化。

胡椒博士主打23种风味混合的独特口感，又长期围绕大学橄榄球做营销，给消费者留下了很明确的记忆。

比如它的Fansville系列广告，把故事设在一座虚构的大学小镇，专门拿球迷追比赛时的兴奋、紧张和各种执念开玩笑。到2024年，已经拍到了第七季。

它给自己的汽水，找到了一个可以年年讲下去的话题。

而可口可乐依然有明显的销量优势。2025年，可口可乐常规产品占美国碳酸软饮料销量的18.5%，第二名胡椒博士为8.8%。百事虽然回到了第三，但它和可口可乐之间，依然隔着不小的距离。

饮料是快餐的标配，点一份套餐，往往就带着一杯汽水。肯德基自己正在努力找回顾客，自然也会在意，搭配的饮料品牌还能带来多少吸引力。

百事失去长期第二的位置，可能让肯德基更愿意重新考虑这段合作。

还有一个更直接的原因，肯德基想让饮料替它多挣点钱。

这几年，饮料在快餐里越来越吃香。麦当劳、塔可钟都在扩充饮料菜单，除了传统汽水，也在卖果味饮品，以及加了奶油、糖浆等配料的调味汽水。

对门店来说，顾客肯多买一杯，就多做一笔生意；如果顾客专门为这杯饮料来，还可能顺手买点吃的。

2026年9月，肯德基公布了位于得克萨斯州麦金尼的Open House实验店。暖色木饰面、大落地窗，还有员工送餐到桌，肯德基想让人愿意坐下来多待一会儿。它从早上6点营业到午夜，早餐、下午和夜间的生意都想试一试。

菜单里也多了珍珠清爽饮品、柠檬饮品、奶昔和冰拿铁。肯德基直接提出，希望饮料本身就能成为顾客到店的理由。

这很好理解。假如一个人下午想喝奶昔，原本不会想到肯德基。有了合适的产品，他可能会买一杯，再顺手加一份小吃。

早餐喝咖啡，下午买饮料，餐厅就多了午餐、晚餐以外的生意。

过去的饮料主要跟着套餐卖，现在，肯德基希望有人专门为它来。所以，饮料供应商能提供什么，也就要重新算一算。

官方说，它看中的是可口可乐的饮料组合、创新能力和系统支持，说得直白一点，就是除了供可乐，还想让新伙伴一起琢磨新品、搭配食物，再把这些产品稳定地卖进门店。

但百事也不缺这个能力，2019年那款专属饮料就是例证，就在 2024 年，百事还刚从可口可乐手里抢走了门店数量最多的赛百味。真正的关键点在于，肯德基想要一套能配合它当前增长目标的饮料方案。

历史上的股权关系，解释了肯德基为什么长期卖百事。今天的经营目标，则决定了它为什么愿意尝试新的伙伴。

对于消费者来说，换可乐很容易成为一场口味投票，有人高兴，有人舍不得百事。对肯德基来说，热闹过后，还是得看顾客愿不愿意来。

新饮料能否让顾客多来一次、多买一杯，才是这次合作最终要兑现的价值。

当然，最核心的汉堡、炸鸡、价格与服务也得一起跟上。

有人可能为一杯新饮料再来试试，但下一次还来不来，就得看这顿饭吃得怎么样。