明日九月初九，重阳节遇上老年节！牢记“吃三样、做二事、忌一事”，登高敬老家宅安

九月的第九天，秋高气爽，菊花渐黄。明天是农历九月初九，重阳节。

“九”在《易经》中为阳数，九月九日，两九相重，故称“重阳”。2006年，重阳节被列入首批国家级非物质文化遗产名录。2012年，国家正式确定每年农历九月初九为“老年节”，从制度上强化了尊老、敬老、爱老的时代内涵。重阳节与除夕、清明、中元并列为中国四大传统祭祖节日。在浙江、福建、台湾等地，至今保留着重阳“秋祭”的传统。

重阳节的习俗，核心是“登高”与“敬老”。登高望远，心旷神怡；敬老孝亲，福寿绵长。一个节日，既有对天地的敬畏，也有对长辈的感恩。

一、吃三样：重阳糕、菊花酒酿圆子、板栗烧鸡

重阳节的吃食，讲究“高、寿、暖”。三样凑齐，既应了节令，也讨了好彩头。

第一样：重阳糕——步步高升，吉祥如意

重阳糕是重阳节最应景的食物。“糕”与“高”同音，寓意步步高升、吉祥如意。传统重阳糕用糯米粉和粘米粉混合，铺上红枣、葡萄干、核桃仁，蒸出来松软香甜。家里做不用那么复杂，用粘米粉和糯米粉就能蒸一锅。

食材：粘米粉150克、糯米粉100克、白糖50克、红枣6颗、葡萄干1把、核桃仁少许、清水约150毫升。

做法：

1. 粘米粉、糯米粉、白糖混合，慢慢加入清水，边倒边搅拌成松散湿润的粉状（手一攥能成团，一碰又散开）。
2. 用粗筛网将湿粉过筛一遍，让粉更蓬松。
3. 蒸屉铺湿纱布，将过筛的粉轻轻倒入一半，铺上红枣、葡萄干、核桃仁，再倒入剩下的粉，用刮板抹平。
4. 蒸锅水烧开，放入蒸屉，中火蒸25分钟
5. 取出稍晾凉，切块即可。

小贴士：过筛是关键，能让糕口感更细腻。没有粘米粉，用大米粉代替也行。一块重阳糕，甜而不腻，寓意日子步步登高。

第二样：菊花酒酿圆子——延寿客，暖胃暖心

重阳赏菊、饮菊花酒是传统。菊花酒在古代被视为“延寿客”，有清热解毒的功效。如今不酿菊花酒，用菊花茶配酒酿圆子，一样应景。糯米圆子暖胃，酒酿甘甜，撒上几瓣菊花，清香扑鼻。

食材：糯米粉100克、酒酿200克、鸡蛋1个、枸杞1小把、菊花几朵（干菊花泡开）、冰糖少许、清水适量。

做法：

1. 糯米粉加温水揉成光滑面团，搓成小圆子。
2. 锅中烧开水，放入小圆子煮到浮起，捞出备用。
3. 另起锅加清水，放入酒酿和冰糖，烧开后淋入蛋液。
4. 蛋花浮起后放入煮好的小圆子和枸杞，煮1分钟即可。
5. 盛碗后撒上泡开的菊花瓣，清香四溢。

小贴士：菊花用干菊花泡开即可，不用煮太久，保持花瓣完整。酒酿本身有甜味，冰糖少放。

第三样：板栗烧鸡——补肾强筋，大吉大利

深秋板栗正粉糯，鸡谐音“吉”。板栗补肾强筋，为抵御寒冬打基础。重阳节一家人围坐吃一锅板栗烧鸡，红亮油润，满屋飘香。

食材：鸡腿4个、板栗300克、姜片、葱段、八角1个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖1小把、盐适量。

做法：

1. 鸡腿剁块，冷水下锅加姜片和料酒，煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净。
2. 板栗用刀划十字口，放入开水中煮3分钟，捞出趁热剥壳。
3. 热锅倒少许油，放入鸡块煸炒到表面微黄，加姜片、葱段、八角炒香。
4. 加生抽、老抽、冰糖翻炒上色，倒入开水没过鸡块，大火烧开转小火焖20分钟。
5. 放入剥好的板栗，继续焖15到20分钟，直到板栗软糯、鸡肉酥烂。出锅前加盐调味即可。

小贴士：板栗不要放太早，否则会煮碎。汤汁收浓后拌饭一绝。

二、做二事：登高望远、敬老孝亲

第一件事：登高望远，辞青迎秋

登高是重阳节最重要的活动，因此重阳也被称为“登高节”。金秋时节登高远眺，心旷神怡、健身祛病。明天不妨带上家人去附近的山坡或公园走一走。此时秋高气爽、枫叶渐红、菊花盛开，正是赏秋的好时候。站在高处深呼吸，把胸中的闷气呼出去，把秋天的清爽吸进来。古人说“秋三月，此谓容平”，登高就是最好的“容平”。

第二件事：敬老孝亲，陪长辈吃顿饭

重阳节也是“老年节”。九月初九，“九九”谐音“久久”，寓意长寿长久。明天不妨陪家里的长辈吃顿饭，或者打个电话问候一声。给父亲倒杯茶，帮母亲盛碗汤。如果条件允许，带他们去登高赏菊，或者陪他们逛逛公园。敬老不在排场，在那份记挂的心意。重阳节的意义，就是提醒我们：长辈在，家就在。

三、忌一事：忌争吵、忌说不吉话

重阳节是敬老祈福的日子，最忌争吵拌嘴。一家人围坐吃重阳糕、喝菊花酒酿圆子，你一句我一句吵起来，福气就散了。这一天也忌说“破”“穷”“死”等不吉利的话。老人常说“好话一句三冬暖”，管住嘴、多说好话，福气自然来。

明天九月初九，重阳节。全国的登山路上人影绰绰，老人们在家门口盼着儿女归来；菊花展上人头攒动，重阳糕的香气飘满了街巷；而更多人家的厨房里，重阳糕在蒸屉上冒着热气，菊花酒酿圆子在锅里翻滚，板栗烧鸡咕嘟咕嘟炖着。

一块糕、一碗圆子、一锅鸡——简简单单三样吃食，吃的是秋天的味道，敬的是家里的长辈。登一回高，陪一回父母，守一份和气——日子嘛，就是在这些小小的讲究里，过得踏实又安心。

登高，敬老，秋安。