浙江
编辑/李彦
10月19日，喜茶在深圳中心书城落地全国首家「喜茶·茶坊」2.0门店。作为喜茶时隔三年再次开出的茶坊新店，深圳中心书城店继续推进茶坊对于回归喝茶本质的深度探索，不断研发呈现一款茶底在不同产品结构中组合与风味变化的多种可能性，并在“以食衬茶”的新思路下，推出「鲜作茶食」与「茶冰淇淋」两大系列新品，尝试展开食物与茶的搭配实验，再一次带来喜茶探索茶的丰富灵感。
喜茶于2023年首次推出差异化品牌业态「喜茶·茶坊」，以更专注于茶的研发方向，从持续发掘并自研更具特色的不同茶底，到茶饮产品结构及饮茶方式的创新展开深入探索，把更多注意力留给茶本身风味与香气的形成与呈现。在长期探索下，喜茶多款备受关注的人气产品均来自「喜茶·茶坊」，茶特调、苦巧、苦抹等产品及品类先后从茶坊走进喜茶全国门店，成为喜茶产品体系中具有辨识度的差异化新选择，频繁引发消费者对全国仅四家茶坊门店的关注与讨论，「山青柚子苹果」及「橙打·白露栀子」等茶坊限定新品热度也持续走高，带动消费者前往茶坊门店的消费打卡热潮。
今年6月，喜茶还在美国纽约曼哈顿上东区正式开出海外首家「喜茶·茶坊」门店，将来自茶坊的产品探索也延伸至海外。2023年至今，「喜茶·茶坊」不断呈现出喜茶在产品、体验与业态上的差异化可能性，逐渐成为消费者认识喜茶产品研发创新与品牌探索能力的重要窗口。
伴随深圳中心书城店落地，「喜茶·茶坊」围绕茶坊经典茶底与人气产品展开新的灵感探索，呈现茶在不同风味搭配与组合场景中的更多可能性，上新全新产品系列「鲜作茶食」，推出鲜切带皮薯条与盐酥脱骨鸡腿肉两款系列选择。基于薯条与盐酥鸡的经典蘸酱吃法，喜茶还自研自制柠打茉王酱、山青柚子胡椒酱、烧椒皮蛋酱、烟熏甜椒酱（卡真酱）与红酸汤酱共5款灵感蘸酱，从原料处理、调配到熬煮，在门店现场完成制作。
同时，喜茶延续自2018年以来在“茶+冰淇淋”上的实验，带来4款茶坊限定「茶冰淇淋」产品，基于九窨茉王、闽东丹红、山青乌龙等茶坊经典茶底及人气产品灵感，呈现从清爽茶香、蜜果茶韵到醇厚茶感的多种体验，共同为消费者在「喜茶·茶坊」日常饮茶体验带来丰富的伴茶组合。
喜茶持续通过差异化门店承载不同方向的产品与体验探索。今年以来，除「喜茶·茶坊」全国首家2.0门店落地深圳中心书城店外，喜茶还在上海丰盛里落地喜茶lab 2.0门店，烘焙实验室、蛋糕实验室、喜拉朵实验室等不同板块也陆续走出喜茶lab，以实验室+的门店形态，相继在广州、深圳、北京、厦门、杭州等城市落地，带来更多与茶搭配的灵感实验。日前，喜茶还在广州石牌桥开出全新店型「喜茶 工艺」全国首店，持续打造更加丰富多元的门店休闲场景与茶饮产品选择。
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