江苏
盐城经济开发区“明厨亮灶＋硬核监管” 点外卖更放心
后厨干不干净
食材新不新鲜
是消费者点外卖时最关心的事
日前，区综合行政执法局开展网络餐饮食品安全专项整治行动，对辖区网络餐饮门店开展全覆盖排查，用“明厨亮灶+硬核监管”双重举措，守护消费者的外卖安全。
严把经营“准入关”
检查中，执法人员深入辖区多家网络餐饮门店，逐一核对营业执照、食品经营许可证等资质证件，并现场查验在岗从业人员健康证。对证照信息与实际经营不符、证件过期等问题，执法人员当场记录并督促限期整改。
“明厨亮灶”上“云端”
“明厨亮灶”设备是否正常运行，是专项检查的重点之一。执法人员逐店查看后厨监控画面是否清晰、实时传输是否稳定，确保食材加工、餐具清洗消毒、环境卫生等关键环节全程可视、可追溯，让网络餐饮后厨真正“阳光透明、公开可查”。
逐项排查除隐患
除资质核查与可视化监管外，执法人员还对后厨环境卫生、食材采购溯源、生鲜储存条件、食品加工操作流程、餐用具消杀台账等环节进行细致排查，重点围绕食材过期变质、生熟混放、操作不规范、台账记录不全等常见问题逐项“过筛子”，并督促经营者常态化开展自查自纠。
多举措靶向监管
为扎实推进整治工作，区综合行政执法局构建多级联动的整治体系，摸排并建立经营主体数据库，做到精准排查、靶向监管。同时，向辖区所有餐饮经营主体发放食品安全提醒函，逐条明确经营规范、安全标准和法律责任，引导经营者主动落实主体责任。坚持“线上线下”双向联动、排查整治同步推进，从严查处各类食品安全违法违规行为。截至目前，全区已累计检查网络餐饮经营主体433家，同步完成78批次网络餐饮食品抽检工作。
守护外卖“烟火气”，筑牢食安“防护墙”。区综合行政执法局将持续巩固专项整治成效，加快推进数字化视频监管系统建设，实现后厨实时动态监管，提升监管的智能化、精准化水平；同时持续加大执法力度、常态化开展宣传引导，推动形成“政府监管、企业自律、社会监督”的多元共治格局，不断规范网络餐饮市场经营秩序。
来源 盐城经开区
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
