陕西
“这个是荞麦做的方便饸饹吗？”“这个荞麦锅巴怎么卖？”在铜川市庆祝2026年中国农民丰收节的活动现场，印台区六谷丰农民专业合作社带来的系列荞麦产品，凭借地道口感、优良品质热销不断，成为丰收节上极具乡土特色的“网红农品”。
六谷丰农民专业合作社坐落于印台区陈炉镇上店村，自2018年成立以来，始终扎根乡土、深耕农产，专注荞麦系列农产品的研发、加工与销售，有着完整的产销链条，年产量高达1200吨。产品涵盖荞麦粉、黑苦荞粉、荞麦饸饹、小麦饸饹、荞麦锅巴等多个品类，拥有“陈炉牌”“秦农祥”两个商标品牌，产品远销内蒙古、北京、上海、海南等地，让原生态、高品质的印台荞麦好物走出铜川、走向全国各地。
公司的蓬勃发展，也带动了上店村的村级集体经济，让更多人因为种植荞麦有了实实在在的收益。“我们合作社使用的荞麦全部是从上店村及周边村庄收购的，原料需求量大，带动周边不少农户主动种植荞麦，目前区域荞麦种植面积已拓展至300亩左右。”合作社负责人李向成介绍，合作社的发展不仅推动周边荞麦规模化、标准化种植，有效盘活闲置土地资源，更持续带动村民就近就业、稳定增收。合作社每年吸纳周边村民务工1500人次，发放劳务费20余万元，同时为村集体分红3.5万元，切实让产业红利惠及群众、夯实集体家底。
荞麦种植，延伸出一条完整产业链，壮大村集体经济，带动村民稳定增收。合作社这一袋袋荞面、一碗碗荞麦饸饹，正是依托印台区山地资源，做强特色农产品深加工、给村集体经济赋能推动乡村振兴的生动缩影，让“山野小杂粮”变成群众增收致富的“金杂粮”。
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