从一颗年糖到一套经营方法，徐福记把春节做成系统生意

商超里的散称专柜，到了春节到底还值不值得重新做一遍。

春节的礼盒，谁又应该站“C”位。

10月18到19日，东莞，100家零售商、300家经销商坐到一个会场里，找的就是这个答案。

前两年，商超散称食品经营确实经历了困局。过去生意相对好做，散称又因品类多、管理复杂，往往通过租赁、联营交给供应商经营。久而久之，商超省了管理，却也在一定程度上失去了对品质、价格和消费体验的主动权，量贩零食正是在这个阶段抓住了机会。

但这两年，商超已经开始转变。有零售商算过一笔账，在与量贩零食同样的合作模式下，通过正规经销商采购品牌商品，综合成本价相差不大。

价格不是商超做不了，关键是散称要有人真正去经营。商超目前需要的，是能有品牌号召力的品类龙头，对于整个散称食品的配置，根据消费市场发展趋势和热点进行重塑和调整。

2026年春节期间，徐福记和广西南宁武鸣的一家县城非连锁超市，就紧密配合的打了一场漂亮战，用12.6平方米的陈列空间，在2026年春节卖出了120万元。让散称食品一口缸的产出，在春节期间，做到了平常的30倍。

复盘后认为做对了三件事。

第一件事，做好了年节计划。

春节前2-3个月，提前拍板了春节计划。春节销售预估，是所有工作的开始，计划做的准不准，不仅影响春节当期销售，对于全年的资金周转、商品库存都会带来巨大的影响。很多商超做计划，依据的是本系统或本店的历年类别销售数据，有两个缺憾，一是对于新的消费趋势了解不深，二是系统内的数据，是信息孤岛，作出的计划科学度不够。

徐福记有一套工具，结合商超的历史数据，辅助以对类别、新品的研判和门店当地的竞争态势，组合成一张基于数据分析的预估销量，融入商超的春节倒计时间表，一套完整的糖果品类执行方案就可落地执行了。

有了这套执行方案，后面的备货、陈列、促销和库存管理都有了依据。过去更多是“有什么货卖什么货”，现在则是“先把生意算清楚，再把每一步做清楚”。这也是徐福记从卖产品走向提供整体经营解决方案的核心。

第二件事，关键时刻，得到了最有效的支持。

春节旺季，商超最缺的不只是人手，更是懂商品、会销售的人。季节工可以拉货、上货，但要面对几百种商品快速响应顾客需求，还得靠专业人员。

徐福记春节提前部署，调动超过数万人补充经销商团队和驻点导购，专注于做好春节季，打好攻坚战。在超市人员最紧张的时候，徐福记的专业人员，在门店攻下了天王山。

第三件事，以春节为契机，重获顾客信任，抢回了顾客心智，打好了日常经营的基础。

近两年，商超正在重新找回自己的经营优势。大型商超通过熟食、现场加工、休闲餐食等增强“吃”和“逛”的体验，中小商超则做强蔬果肉蛋等高频刚需。路径不同，目标一致：把顾客重新吸引进店，并让他们多停留、多消费。

这也给散称食品带来了新的机会。散称品类丰富、覆盖客群广，具有较强的随机购买和连带消费属性。通过不同时间、不同品类和不同促销方式进行组合，散称完全可以成为商超提升客流价值的重要品类。

而春节，恰恰是这种消费需求最集中释放的时候。无论是家中待客，还是走亲访友，都缺不了年货。

从唐朝开始，糖果就已经进入春节待客的场景。白居易曾写下“春盘先劝胶牙饧”的诗句，描写的正是新春以糖食待客的习俗。

到今天，这种需求依然存在，只是消费场景更加细分：在家待客，品类丰富、口味多样的散称糖果，可以满足一家老少不同的需求；走亲访友，则需要更喜庆、更有仪式感的新春糖果礼盒。

因此，春节年货生意其实是两道题：一边是把散称经营好，承接家庭分享和随机消费；另一边是把年礼做得更有吸引力，承接走亲访友的送礼需求。

“新年要吃徐福记新年糖”，已经成为不少消费者熟悉的春节记忆。但今天的年礼，不仅要有年味，还要有颜值、有心意。

今年，徐福记新春年糖系列再次进行“焕新”。在包装设计上以“极致中式美学”直击消费者视觉，留白构图、重点元素强化，体现出了品质感和价值感，同时，传承与创新兼具，更符合当代消费者的需求和审美。是春节最有价值感的社交祝福货币。

针对不同的新春礼赠场景，2027年春节年糖矩阵完成了清晰的产品分层布局。新年糖系列以潮流祝福语搭配高颜值福袋包装，贴合春节串门、朋友聚会等社交场景，让年礼既有年味，也更符合年轻人的表达方式；面向长辈家人，酥心糖系列配上“酥“心如意的吉祥语，让年礼既有心意，也有好意头；同时布局全家福与生肖主题礼箱，依托“羊帆起航”“羊羊得亿”“三羊开泰”等羊年主题概念，把事业进取、财富期许、阖家安康的新春美好祝愿融入产品设计，同时还配置多款小规格单品，作为搭配型礼赠的补充和伴手礼的多元需求。

据介绍，今年生肖礼箱创新性地整合了徐福记与雀巢品牌资源，将市场认知度高、消费者熟知的多款产品汇聚在一个礼箱中，以丰富的品种和口味，覆盖家庭内部不同成员的需求。对送礼人群来说，单份礼箱既保留传统年糖的经典年味，又带来多层次的品质体验。生肖礼箱以生肖文化为核心，将新年祝福融入产品设计，让生肖这一熟悉的春节符号，成为传递团圆心意与新春祝愿的情感载体。

徐福记在最具经典的新年糖产品组合方面，持续优化。产品精选8款糖果，兼顾经典款与创新口味，并结合口感、品质、市场口碑与家庭分享场景，筛选搭配出了结构均衡的产品组合。

说到徐福记，就不得不提另一个大单品酥心糖。128层酥层，让糖皮与内馅层次更为细密，放大香、酥、易溶的核心口感。

俗话说：兵马未动，粮草先行。距离春节还有100多天，徐福记这个散称食品和年礼市场的排头兵，已经厉兵秣马，完成了“百日大战”的全部准备。从产品焕新到经营方案，从终端支持到渠道协同，为春节旺季做好了准备。

于徐福记来说，要做的不只是把自己的产品卖好，更重要的是把30余年积累的春节经营经验变成一套可以与渠道伙伴共享的方法。

产品准备好了，方法准备好了，队伍也准备好了。接下来，就是和经销商、零售商一起，把春节这场仗打好。徐福记要赢，更要带着合作伙伴一起赢，把春节的消费机会，真正变成大家共同的增长。

作者简介：荆焰，零售圈高级合伙人，零售圈供应链研究中心主任，商务部流通产业促进中心专家，零售圈零售荆言栏目主理人，西北大学经济管理学院(MBA)高级工商管理硕士，高级采购师，31年零售行业老兵，历任上市公司超市板块店总，采购总，副总裁，实操经验丰富，对零售行业有独特的见解和认知。