湖南
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网上一直流传着一种说法，放了一晚上的白开水，亚硝酸盐会严重超标，喝了伤身，最好直接倒掉。很多人信以为真，晚上剩下的水第二天一律不喝。
其实这个说法并不严谨。自来水烧开之后，里面的硝酸盐含量本就很低，放置一夜之后，转化生成的亚硝酸盐增量非常有限，远远低于国家安全标准的限值，正常情况下饮用隔夜白开水，不会对健康造成伤害。
但这不代表放多久的水都可以放心喝。白开水敞口放置，最大的风险不是亚硝酸盐，而是灰尘、蚊虫、口腔飞沫里的细菌落入水中。尤其是水杯没有盖子，放在卧室、餐桌这种人员活动多的地方，放的时间越久，微生物滋生的概率越高。
还有几种水，确实不建议饮用。反复多次煮沸的千滚水、存放超过两三天的凉白开、装在容器里长期静置且没有密封的水，都尽量不要喝。另外，装水的容器也要留意，如果长期不清洗，内壁附着水垢和细菌，就算频繁换水也容易出问题。
简单给大家一个日常参考：烧开的水，盖上盖子存放，放置时间不超过24小时，一般可以正常饮用；敞口放置的白开水，尽量当天喝完。
饮水这件事不用过度恐慌，不必刻意倒掉隔夜凉白开，但也要养成密封存放、及时清洗水杯的习惯，理性看待网络上流传的各类饮水传言。
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