海南
10月21日，黑龙江鸡西一位刘先生，在鸡冠区中心塔小区门口，碰到一辆冷冻货车摆摊卖海鲜。
车上摆的螃蟹、虾都冻得结结实实，个头看着很大，价格比菜市场便宜很多。刘先生觉得划算，就买了一些。
可等他回家蒸熟打开一看，傻眼了：
海鲜外壳完整，里面几乎没有肉，全是空壳和水，根本不能吃，白浪费钱。
一、为什么冻海鲜看着饱满，蒸熟就空了？
其实和蒸煮没关系，问题出在海鲜本身。
1、海鲜死太久，肉自己化没了
螃蟹、皮皮虾这类海鲜，一旦死亡，体内会产生分解物质。
放置时间一长，肉身会自己溶解化成水。
外表看着壳很硬、很饱满，其实里面的肉早就烂没、化成汁水了。
商家把这种已经空肉的海鲜直接急冻，把状态固定住。
冷冻的时候看不出来问题，一解冻、一加热，水一流干，就只剩空壳。
2、厚冰衣就是用来遮丑的
路边便宜冻海鲜，普遍冰层特别厚。
厚厚的冰，一是压秤、增重，二是遮挡缺陷。
干瘪、空肉、不新鲜的地方，全部被冰块盖住，普通人肉眼根本分辨不出来。
3、都是市场淘汰的次品、库存货
正规市场、超市，空肉、不新鲜、放太久的海鲜，都会直接报废，不会对外售卖。
路边货车卖的低价海鲜，大多是冷库积压、过期、筛选下来的残次品，成本极低，专门路边摆摊忽悠人。
二、这种摆摊为什么很容易骗人？
1. 都是流动摆摊
没有门店、没有固定摊位，车子开到哪卖到哪。
你当时看不出问题，回家发现上当，人早就开走了。
2. 不让你现场验货
摊主都会说：不能化冻、化了就不新鲜。
目的就是不让你当场发现是空壳、不新鲜的次品。
3. 利用大家捡便宜的心理
市场价不便宜的海鲜，路边半价甩卖，谁看着都心动。
三、日常买海鲜建议
1. 坚决不买路边流动货车海鲜
不管看着多好、多便宜，一律别买。没有售后、没有保障，踩坑概率极高。
2. 买冷冻海鲜只去正规市场、超市
正规摊位有监管、可退换，出问题能找到人，货品质量相对靠谱。
3. 冰层特别厚的冻海鲜，谨慎购买
正常新鲜冷冻海鲜，冰衣很薄。裹厚冰的，大多是为了遮瑕疵、压重量。
4. 远低于行情价的海鲜，直接放弃
水产没有暴利捡漏，太便宜的，一定是品质有问题。
路边这种低价冻海鲜，看着省钱，实则纯粹浪费钱，还可能吃到不新鲜、变质的食材，伤肠胃。
大家自己多注意，也提醒家里老人、亲戚，别再上当。
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