四川
封面新闻记者 杨博 摄影报道
“绿浪”微翻的田地里，一株株翠绿豌豆尖长势喜人；下午人工采摘装箱，最快次日清晨就能变成成都人小面、火锅里那一口鲜美。随着气温渐凉，四川冬日餐桌不可或缺的“顶流”蔬菜——本地豌豆尖已全面迎来采摘期。作为成都市民“菜篮子”的核心保障地，彭州今年在地蔬菜达35万亩，其中豌豆尖便占了约6000亩。10月23日，记者赶赴彭州田间地头，实探本地豌豆尖的采摘行情。
豌豆尖
彭州大批豌豆尖陆续开采 能卖到明年3月
当天上午，记者来到彭州市濛阳街道的一处豌豆尖种植基地，只见成片翠绿的豌豆苗长势喜人，整齐划一。
“田里这批豌豆尖是国庆期间种下的，生长了20天左右，马上就能迎来第一批采摘了。”种植户赵小云向记者介绍，豌豆尖采摘的正是顶端最嫩的茎叶。第一批采摘时，一株豌豆苗只有一个嫩尖；摘掉后，株苗会迅速抽发分支，到了第二批、第三批，一株就能摘两个甚至更多的嫩尖，产量也会随之越来越高。
赵小云表示，从第二批开始，成熟周期也会缩短到15天左右，一个月能采摘两批，采摘期可以一直延续到次年3月左右。“之后如果再采，品质就差了，也就是大家常说的‘老了’。”
豌豆尖
在价格方面，赵小云算了一笔账：成都地区一般在10月初种植，也有部分种植户选择9月初提前抢种赶早上市卖个好价。今年豌豆尖的批发价在3元/斤左右，相比去年的5元/斤下降了2元。“主要是因为去年行情不错，今年大家种植意愿高，产量增加了，价格自然回落了。”目前，赵小云所在的合作社种植了100多亩豌豆尖，预计亩产可达2000斤，除了满足成都及周边市场，还会远销全国各地。
机械化播种、无人机施肥 下午采摘最快次日清晨上桌
“科技让种地变简单了，也让豌豆尖长得更好、成本更低。”站在田埂上，赵小云指着整齐的菜田感叹道。从去年开始，合作社引进了新型农机，率先在豌豆尖种植中推行机械化。
以往人工播种不仅容易分布不均、造成局部过密或稀疏，还很难精准控制用种量。而机械化播种搭载了辅助驾驶系统，能走直线精准播种，不仅行距整齐划一、提高了土地利用率，还能把种植深度精准控制在最适合豌豆尖发芽生长的1-3厘米。如今，每亩地仅需30斤种子，后续的施肥也全面改用无人机作业，大幅节约了人力成本。
豌豆尖
“不过，采摘环节目前依然只能全靠人工。”赵小云笑言，一位熟练的采摘工人一天能人工采摘100至200斤豌豆尖。每天下午采摘新鲜出田的豌豆尖，会第一时间送往分拣中心打包，随后发往各大市场，最快第二天清晨就能呈现在成都人的餐桌上。
6000亩豌豆尖稳稳守护成都人的“菜篮子”
作为成都乃至西南地区重要的“菜篮子”，彭州拥有西南最大的农产品集散交易市场——四川国际农产品交易中心，年交易蔬菜水果800万吨、交易额达600亿元。全市蔬菜种植面积达80万亩（含复种），年产量235万吨以上，居全省第一，有力保障了成都中心城区60%、全域成都40%的蔬菜水果供应，真正实现了“买全球、保成都、卖全国”。
豌豆尖
记者了解到，目前彭州在地蔬菜面积约35万亩，涵盖莴笋、大蒜、莲花白、萝卜等多个品种，其中市民最喜爱的豌豆尖种植面积约有6000亩。随着本地豌豆尖大批量提速上市，不仅充实了市民的“菜篮子”，也让这股冬日的清香更加平价、触手可及。
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