嘉峪关某餐饮店经营中使用超过保质期和无标签的预包装食品原料加工食品案等典型案例（第七批）

嘉峪关市市场监督管理局公布网络餐饮食品安全问题治理典型案例

（第七批）

嘉峪关某餐饮店经营中使用超过保质期和无标签的预包装食品原料加工食品案

一、案情介绍

2026年6月9日，执法人员在日常监督检查中发现嘉峪关市某网络餐饮线下实体店后厨冰柜内有超过保质期的磷虾、外包装桶无任何标签标识的醪糟，且无法提供进货票据。通过某团、某购外卖平台提供网络餐饮服务经营。

二、法律依据及处罚

该店违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项和第十一项的规定，构成在经营中使用超过保质期和无标签的预包装食品原料加工食品的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二项、第一百二十五条第二项和《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第五项的规定，没收超过保质期和无标签标识的食品原料，并处以罚款。

三、案例评析

本案为网络餐饮线下实体店典型食安违法案件。经营者食品安全主体责任落实不到位，未严格执行原料进货查验、索证索票制度，后厨存放过期原料、无标签预包装原料，存在较大食品安全隐患。网络餐饮门店后厨是食品安全管控重点，入网餐饮经营者应强化原料入库查验、定期清理过期食材，规范原料标签管理。

案例整理：餐饮服务食品监督管理科

来源：嘉峪关市场监管局

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