北京
对比精细面包，全麦面包逐渐走进大众视野，不仅饱腹感强，有助于控制体重，慢性病人群也能吃，还有着不一样的口感，并没有大家想象中那么难以下咽。
可有人说，已经被央视曝光，市面上的全麦面包都是假的，这是真的吗？
其实，这种说法过于绝对，不过，这确实能够反映一个问题，市面上的全麦面确实要注意。从“假全麦面包”的套路来看，这些假的全麦面包虽然在包装上写着“全麦”、“粗粮”等字样，但在配料表中的首位却是“小麦粉”，这并不是全麦面包而是小麦面包（白面包）。
同时，需要大家注意的是，由于吃惯细粮的人，很难一下子接受全麦包的口感粗硬，而生产面包的厂家正是利用这点，于是为了让假全麦面包外表看起来像是真的全麦面包，会在面包的表面做文章，即在全麦面包表面撒上少量的麸皮。
但大家不要被这种假面包骗了，它的本质上还是白面包，营养价值还是很低，大家要注意区分。
还有的全麦面包，用的是焦糖色素染出来全麦色，尤其是很多人认为颜色越深的面包越是健康的说法，商家正是利用了这一点，才会用焦糖色素把面包染成深褐色，最终变成“伪装的全麦面包”。
为此，大家要注意区分真假全麦面包，在实际生活中，大家也可以先从面包的配料表入手，看一下配料表的第一名是否为全麦，以及在其他成分上是否有焦糖色素、油、起酥油等成分。
如果是真正的全麦面包，配料表是非常简短的，包括“全麦粉、水、酵母、盐”，同时，在口感上也能够感觉出来，对于真正的全麦面包，无论是质地还是口感都是偏硬的，吃起来有咀嚼感，而冒充的假全麦面包吃起来是松软香甜的，其全麦含量是很低的。
所以，大家要选择真正的全麦面包，对于这样的面包才保留了麸皮、胚芽和胚乳，并且，富含人体所需的多种营养素，如维生素B族、钾、铁、磷等等。
适量吃这样的面包可以为人体提供饱腹感，控制食欲，还能够帮助慢性疾病人群控制病情，是绝大多数人群的好选择，大家可要选对了。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
