浙江
翟灏(撰)《通俗編 三十八卷》第五冊（卷之二十四至三十一）刻本第560页汗酒谓之烧酒
焦者：奉母鲁酒。《战国策》：楚朝诸侯，鲁共公至，而酒薄，楚怒，伐之。《庄子》：鲁酒薄而邯郸围。
乾醉酒：《酒谱》，张籍诗：酿酒爱乾和，即今不入水酒也，并汾间以为贵品，名之曰乾醉酒。
花露酒：《野客丛书》：真州郡斋旧有酒名花露。姚合诗：味轻花上露，色合洞中泉，得无取此意乎？陆游诗：三升花露春壶满，八尺风漪午枕凉。
三白酒：宋伯仁《酒小史》有顾氏三白酒。
烧酒：白居易诗：烧酒初开琥珀光。按东坡言，唐时酒有名烧春者，当即烧酒也。元人谓之汗酒。卞思义有咏汗酒诗，李宗表称阿剌古酒，作歌云：年深始作汗酒法，以一当十味且浓。
白肉：《晋书・陆纳传》，问桓温食肉多少，温曰：白肉不过十脔。《齐书・礼志》：太庙四时祭荐，用酱炙白肉。《都城纪胜》：市食有误名之者，如呼熟肉为白肉是也。盖白肉，是以砧压去油者。
东坡肉：《东坡集》食猪肉诗：黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。按今俗谓烂煮肉曰东坡肉，由此。
熟食：《盐铁论》：古不市食，其后市脯鱼盐而已，今熟食遍列，肴施成肆，客食。《齐书・五行志》：永明中，宫内坐起，御食之外，皆为客。
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