折扣店很香吗？世纪联华也开出首家折扣店

当奥乐齐、盒马超盒算NB、美团快乐猴们把硬折扣的招牌一路挂进街头巷尾时，老牌商超世纪联华也终于下场了。

10月23日，世纪联华首家超值折扣店在上海宝山区正式开业，门店由原罗店大卖场改造而来。没有选在市中心的流量商圈，而是落在一个典型居住型社区板块。围绕居民一日三餐和日常生活需求组织商品，罗店店的定位是"更贴近社区、更强调性价比的新型邻里商超"。

在超市行业普遍"折扣化"转型的当下，这一步来得不算快，却把世纪联华两年来攒下的调改家底，第一次完整地押到了折扣赛道上。

一、首店落子社区：一家"把货搬上架"的店

罗店店并非新开物业，此前是世纪联华大卖场，2025年便开始试水小型化社区店——面积压缩、SKU精简，随后成为"超值折扣店"试点首店。

和传统大卖场大而全的选品逻辑不同，罗店店经营面积约2300平方米，主动压缩冗余SKU，精简至4300余个，砍掉周转慢的长尾商品，把货架资源集中在生鲜、食品、居家刚需品类，经营逻辑从"尽可能多卖"转向"卖得少、卖得快"。

门店视觉上最大的变化是陈列方式。商品全面改用PDQ箱陈列，以原箱状态直接上架，省去拆箱上架环节，库存即陈列。这是硬折扣业态的标志性做法——本质上压缩的是门店端的操作成本，把"陈列"从一项需要人力和时间投入的日常作业，变成供应链末端的自然延伸。

商品组织上，门店延续了联华"金牌挑手"的严选机制，聚焦生鲜、食品和日用品，并引入"敢比价"机制，欢迎周边居民横向对比，本质上是对自身供应链价格的公开背书。

二、一条"慢火细熬"的转型线

罗店折扣店并非凭空出现，往前看，世纪联华的社区化、折扣化探索有一条清晰的时间线。

2024年7月，联华以上海中环店为起点开启调改，这家店后来成为联华调改的4.0样板：面积从1.2万平方米压缩到4000平方米以内，SKU从2万个精简到8000个左右，六成商品换新，自有品牌占比提升至约10%，还推出"3公里内买贵退差"承诺。

世纪联华上海中环店

调改后的成绩相当亮眼——开业首月线下零售额同比增长近35%，客流提升约20%，商品动销率超过90%。中环店的意义，在于验证了"商品精简+供应链直采+价格重塑"这条路在联华体系内走得通。

2025年9月，联华启动"金牌挑手"试点，提高自有品牌开发与直采的数量和质量，为折扣模型储备商品力。今年6月，世纪联华在浦东百联世纪购物中心开出全新迭代的"超值高效"店型，SKU精简至2000余个，自有品牌占比超过35%，还增设3至9元菜品的社区便民食堂，提出"高端好物平民化"。

很多行业观察者会把罗店超值折扣店，和此前的浦东超值高效店放在一起对比。二者同属联华卖场业态转型试点，但定位并不完全等同：超值高效店是商圈成熟地段做的转型样本，兼顾品质、效率与多元服务，解决的是传统大卖场如何在城市核心商圈活下去；而罗店超值折扣店，才是联华真正面向折扣赛道的试水载体——它剥离了较多附加场景，更聚焦"刚需商品、精简SKU、供应链降本、极简运营"这一折扣业态核心。

可以理解为，超值高效店是联华转型的第一阶段，完成商品体系、选品机制、直采供应链的打磨；罗店超值折扣店，则是这套能力向纯粹折扣赛道的落地输出。一脉相承，但目标客群、选址模型、盈利逻辑做出区分。

三、同门两条路：联华富德与世纪联华

谈到联华的折扣化，绕不开杭州联华华商集团的折扣品牌"联华富德"。联华华商与联华股份同属百联体系，在供应链、数字化层面长期协同，在折扣业态上却走了两条路：联华华商另起炉灶做新品牌，世纪联华则在大卖场体系内孵化折扣店型。

2024年12月，联华富德首店在杭州森禾广场开业，700平方米左右，严选约1200个SKU，通过厂家直采和商品定制开发压低成本，主打"品质更低价"。但从落地情况看，其扩张明显放缓——截至今年10月，联华富德在杭州共落地8家门店，远低于原计划目标。有业内人士表示，联华华商在折扣店上选择收敛验证而非激进放量，这在当下反而是一种清醒。

一浙一沪、一南一北，形成联华体系内两条折扣试验线。上海世纪联华做超值折扣店，某种程度上也是集团内部上海板块借鉴浙江联华富德的实践经验，反过来完成上海市场的业态补位。

四、折扣店赛道，已经挤满了谁

世纪联华选择在这个时点下场，背后是硬折扣赛道一年来的持续升温。几乎把所有有零售能力的主体都卷了进来。

奥乐齐：1913年创立于德国，是全球硬折扣模式鼻祖，自有品牌占比高达90%。截至今年3月，其中国门店数突破100家，全年计划新增超50家，并在持续向江苏、浙江等长三角城市渗透。它代表的是外资专业玩家的"原教旨"打法。

盒马超盒算NB：由2021年的盒马NB转型而来，2025年8月更名为超盒算NB。今年上半年，其全国在营门店从409家增至550家，覆盖城市从12座拓展到24座，半年净增141家，此后又在北京、成都、广州等城市加速落子，目前门店数已超600家，自有品牌占比约六成。它是扩张速度最快、火力最猛的一家。

京东折扣超市：2025年8月在江苏宿迁四店齐开，主打"超级便宜只是入口，效率才是答案"。目前门店已突破10家，并持续加密华北、华东布局，近期唐山、衡水、滁州、徐州等地门店陆续定档开业。

美团快乐猴：美团旗下平价自营超市品牌，13个月突破百店。其自有品牌成为利润核心，6月曾实现六城七店同步开业，并落子广佛开出2.0版旗舰店。

物美：物美超值与"物美+"双线推进。物美超值已在北京、天津、银川等地落地超30家，并于9月首次进入华东（浙江绍兴4店）；"物美+"则是2000平方米左右的中型卖场，自有品牌占比超50%，主打"常态化折扣"。

粗略划分，这场混战里至少站着四类玩家：互联网平台派（美团、京东、阿里盒马）、国际外资派（奥乐齐）、传统商超转型派（联华、物美），以及零食跨界派。密集开店、贴身肉搏，已是常态。

五、赛道热了，但"香不香"要看三件事

热度之下，行业也在降温回稳。2026年上半年之后，"伪硬折扣"出清、一线城市内卷、生鲜损耗压垮跨界玩家等讨论越来越多。

硬折扣的本质不是便宜，而是工厂直采、SKU精简、自有品牌、极致人效共同构成的效率系统，靠促销堆出来的低价没有壁垒。这对传统商超转型派提出了尖锐问题：采购体系不改，只换装修和招牌，最后难免流于形式。这也正是联华的机遇与挑战所在。

机会在于：联华的"金牌挑手"机制、源头直采、自有品牌体系已经初步成型，罗店店直接使用的就是这套能力。背靠百联集团的供应链资源和上海本地的网点密度，世纪联华在社区折扣场景里具备先天密度优势——改造存量门店的成本，远低于奥乐齐、超盒算NB们从零开店。

挑战同样清晰。一是价格战环境下的价格力是否真的够硬，"敢比价"是姿态，周边如果有超盒算NB或奥乐齐，比价就是每天的真实压力；二是组织惯性，大卖场体系做折扣店最怕"新瓶装旧酒"——考核机制、采购思维、运营习惯如果还是大卖场逻辑，折扣模型很难跑通；三是节奏选择，联华富德、世纪联华折扣店布局都比较谨慎，在行业抢点的窗口期里，可能意味着错失规模先机，但也可能避开一轮出清风险。

单店跑通，不等于模式可以复制扩张。折扣店对采购规模、损耗管控、门店人效要求极高，罗店店后续的商品动销、毛利水平、复购情况，才是检验试点成败的核心指标。

在折扣化大潮中，传统商超要么找到适合自己的路，要么出局，这个判断已经不需要争论。折扣店到底香不香，不取决于招牌，而取决于背后那套供应链、选品和人效系统是否真的转得起来。

联华这种"慢火细熬"式的转型路径，先在存量里验证模型，再向新业态输出能力，能否在下半场成为传统商超折扣化的一个可复制样本，值得持续观察。

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