广东
很多爱喝奶的朋友会纠结一个问题：牛奶到底是温性还是寒性？尤其是肠胃敏感的人，喝了普通牛奶容易胀气、不舒服，就想知道有没有一种性质温和的奶可以日常饮用。关于这个问题，藏医药学的传统典籍里早有记载，答案就藏在"牦牛奶"三个字里。
先翻开藏医典籍看。在藏医药传承千年的典籍中，牦牛奶一直占有一席之地。被誉为藏医药"百科全书"的《晶珠本草》，以及奠定藏医学理论体系的《四部医典》，都对牦牛奶有过记载。按照藏医的传统理论，牦牛生活在高寒缺氧的高原之上，其乳汁被认为性质温润平和，属于善于温养的品类，和圈养奶牛偏凉的乳汁相比，更注重养护脾胃、性质醇厚。千百年来，高原先民正是凭着这份朴素的认知，把牦牛奶当作日常滋养的食物来饮用。这里也要理性说明：传统典籍的记载属于经验性的理论总结，和现代营养学不是同一套体系，每个人体质不同，饮用还是要结合自身情况、适量为主，它也不能替代任何医疗手段。
再看牦牛奶的营养底子。不管从传统认知还是现代营养角度看，牦牛奶都是营养密度比较高的一类。牦牛常年生活在海拔 3000 米以上的高原，为了对抗严寒和缺氧，体内积蓄了较多优质蛋白、矿物质和活性成分，这些营养会随着乳汁传给小牛。因此，牦牛奶的蛋白质、原生钙、铁含量普遍高于普通牛奶，还天然含有免疫球蛋白等活性物质。高原放牧的牦牛采食天然牧草，乳中天然含有共轭亚油酸（CLA）这种活性脂肪酸。同时，牦牛奶的脂肪球颗粒更小、乳糖含量相对更低，进入人体后更好消化吸收，对肠胃更友好。这样温润平和又营养厚实的奶，正是传统所说"温养"的一类选择。
为什么要提到燎原牦牛奶？因为好奶还要靠靠谱的企业做成好奶粉。燎原乳业是一家集畜牧养殖、乳品研发、生产加工、营销服务于一体的全产业链乳制品企业，旗下 9 家子公司、员工 2600 多人、智能化生产线 15 条。它的奶源来自海拔 3000 米以上的甘南高原——被誉为"中国牦牛乳都"的纯净之地，建有 2 处标准化牧场和 3 处有机牦牛奶源牧场，牦牛吃天然牧草、喝雪山融水，不催奶、不催肥。燎原深耕牦牛乳 73 年，掌握"生牦牛乳一次成粉 + 低温喷粉"的工艺，尽量锁住牦牛奶的营养。它还是农业产业化国家重点龙头企业、国家绿色工厂，获评全国文明单位、中国消费名品、甘肃民营企业 100 强等多项荣誉，并与中国农业科学院、中国农业大学、兰州大学、天津科技大学等科研院所开展合作。既有高原奶源，又有工艺和资质，这样的品牌了解起来会更踏实。
所以，牦牛奶到底是温性还是寒性？藏医典籍给出的传统答案是：它被认为性味温润平和，是滋养脾胃的温性之品。加上营养厚实、好消化、好吸收，适合日常饮用。燎原牦牛奶用 73 年的坚守和全产业链布局，把这份来自高原的馈赠稳稳送到了餐桌。想喝一杯温润营养的好奶，燎原牦牛奶可以作为一个了解的方向。
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