十八线小城种蔬菜干到全国第一！每8分钟出海一柜蔬菜，闷声发财

作者 | 陈振

来源 | 财经八卦（ID：caijingbagua）

引言：曾经不被看好的田野菜园，正在悄悄完成一场农业逆袭。

清晨五点钟，天空刚蒙蒙泛白，山东安丘乡村的田间小路上就已经很热闹了。

农机声音很大，农民弯着腰打理菜地，冷藏车停在田边等着收购蔬菜。

十几年前，还是这片土地，还是早出晚归，但农民的心情却是截然不同的。

菜种好了，心里还是七上八下的，最担心的就是辛辛苦苦忙了一个季节，结果因为行情下跌，蔬菜积压在地里卖不出去。

即使勉强卖掉，收购价格也很低，辛苦忙碌了一年多，扣除种子、化肥和人工费用之后，所剩无几。

丰收并不能带来增收，这几乎是全国无数的小农长期以来无法摆脱的烦恼。

每家每户自行决定种植什么，完全依靠经验来判断，田地分布不均，施肥和打药都由自己掌握分寸，所以产品的质量时好时坏。

再加上没有稳定的订单、没有议价权，市场一冷，烂市、赔本就成了家常便饭。

当时的安丘菜农，也没有摆脱出这样的一个圈子。

虽然有着非常优越的种菜条件，凭借着葱姜打出了一定的知名度，但却一直处在产业链的最末端，只能埋头苦干，将命运交付给变幻莫测的市场。

但，现在走在安丘乡间，整套游戏逻辑已经悄悄换成了新的版本。

农户不再盲目的播种，而是先拿到订单之后再下地耕种；田间地头贴着标准化的管控要求，施肥、防虫、采摘都有规定，每一批蔬菜都可以追溯。

把土地流转出去的农户，可以得到稳定的土地租金，有空时还可以到基地打工赚取工资。

没有一夜之间爆红的传奇，安丘这场农业突围，是在田间地头一步步磨出来的成果。

它的厉害之处，可不止“蔬菜卖得远、卖得多”这么一点。

外向型农业

重新获得话语权

很多人了解安丘，大概是因为它常年顶着“中国农产品出口第一县”的名头。

加上它的大姜和大葱的出口量占到全国总量的八成以上，且每过8分钟就有一个标准集装箱运往国外。

但很少有人知道，早些年做出口的时候，安丘过得有多么“憋屈”。

最早做外贸时，主动权全部掌握在别人手里，那时候海外市场经常会修改农残、污染物、微生物的控制标准，一个个技术性贸易壁垒说变就变。

当时国内还没有现成的数据库，也没有人专门关注全球各国繁杂的法规变化，在国外的新标准出台后，国内的农户与企业才会慌忙地去调整生产方式。

一旦疏忽大意，整批货物就会被退回来，之前的投入也就白费了。

说白了，过去安丘就是规则的执行者，只能被动地按照别人制定好的规矩努力追赶，没有任何议价和博弈的空间。

与其一直被规则所限制，不如换个思路主动搞清楚：全世界到底存在哪些规则。

于是，安丘在全国范围内第一个建立起县级农产品质量安全国际标准比对数据库。

这个数据库可以追踪到全世界67个国家和地区、1600多种农产品的法规标准，并且收录了26万多条安全参数，可以提前7至12个月发现国外的标准变化，并及时向企业发出风险警报。

过去是“等新规来找上门”，现在变成了主动预判风险，提前调整生产方案。

建立好数据库之后，安丘并没有就此止步。

它组织专业的团队对不合理、苛刻甚至带有歧视性的国外技术条款进行上交评议意见，一共提交了122篇，其中有53篇意见被海关总署采纳，并且参与到国际贸易规则的博弈修正。

一个小小的县级单位，跳出了只顾自己“一亩三分地”的思路，直接参与到了国家级层面的技贸谈判之中，在全国范围内也是极为罕见的事情。

于安丘而言，标准，不能只为了应对出口而制定。

因此它顺势推出了“同线同标同质”，把出口的标准管控搬到国内市场上来。

同样的田间管理方式，同样的检验标准，不分内、外不同的管理体系。

以前大家都认为好的东西只供应出口，安丘却反其道而行之，出口产品用什么标准，在国内销售的产品就用什么标准。

“安丘大姜、安丘大葱”更是入选了欧盟地理标志保护名录，并获得了国际市场上公认的质量标签。

而且，这套数据库、解码规则以及风险警报的整体服务，还外延到全国16个省、600多家出口企业身上，且保障了超过17亿元农产品出海的安全问题。

国内大部分进行农产品出口的县份，只是做到“种得好、加工好，卖出去就算完了”，而安丘是向前走了一大步，达到了标准的能力输出。

卖货是第一层，把读懂规则、拆解标准、规避贸易风险的一整套能力做成公共服务，才是它的护城河。

当然了，标准不是一纸文件就可以立即实现的，它不能使农户一夜之间变得富有，但它却可以给全县域产业上一道保险。

当市场行情不稳定时，过硬、公开、被国际认可的质量，就是最硬的筹码。

不硬推有机农业

而是用公共服务来突破

聊到生态农业、有机肥还田，几乎所有的地方政府都会提到。

但是纵观全国，真正能够大规模实施，且农户可以长期坚持下来的案例并不多，毕竟巨大的前期生态转型费用都要由农户承担。

市场上商品化的有机肥动不动就上千元一吨，如果大面积使用的话，种地的成本就会直线飙升。

短期内看不到土壤改良带来的直观产量效益，在三五年转换周期内也见不到立竿见影的效果，一般的农户承受不了这样的试错成本，自然不会轻易效仿。

土壤板结了，大家都知道要养，可养地要花很多钱，这笔钱该由谁来出？

而安丘，并没有直接给农户补贴买化肥，而是把有机肥供应和畜禽粪污资源化利用这件事，做成县域的公共服务。

当地的国企山东禾润丰耕生物工程有限公司专门成立，采取保本经营的方式，不通过卖有机肥来盈利。

由政府牵头，养殖场的畜禽粪污可以免费运送过来，和秸秆混合之后进行发酵，制成有机肥。

国有企业只计算生产、运输、发酵的基本成本，最后将有机肥定价为每吨200元，并以成本价直接供应给农户，远低于市场化的有机肥上千元一吨的价格。

安丘还以“1+14+N”的布局为基础，在1个核心生产基地和14个辅料暂存点之外，在各个镇街设置分布式堆肥点，建立起全域供给网络，不再让农户四处寻找肥料、比较价格、接受中间商层层加价。

经过整个循环流程后，安丘畜禽粪污资源化利用率可以达到90%，而秸秆资源化利用率则在95%以上。

养殖场头疼的粪污污染问题也得到了解决，废弃物就地转化为养料，形成了一个完整的循环。

对小农户而言，最直接的好处就是可以用得起有机肥了。

现在的肥料成本降低了，试错的门槛也跟着降低了很多，农民更愿意减少化肥使用量。

不过，零散农户田地规模较小，即使肥料便宜，整体产量提高也不多，这主要是逐渐改善土壤质量，减轻多年连作导致的病虫害问题。

对于家庭农场、规模化种植主体而言，这种模式所带来的好处会更多，稳定、价格低廉、供应充足的商品有机肥，为大规模生态转型铺平了道路。

很多农场在进入有机转换期之后，农产品得到了生态认证，还顺利进入了高端商超和预制菜原料供应链中，产品可以得到明显的溢价。

但是，这套方法也并非没有缺点。

低价有机肥只是一种最基本的原料，如果要生产出高品质的生态农产品，之后在田间管理、病虫害绿色防控、品牌销售等方面还需要经营者自身投入大量的精力。

公共产品的确解决了起点问题，但不能代替产业后面的全部工作。

安丘模式看起来很香

但却无法随便复制

近段时间里，“安丘范式”被提及的次数比较多。

有人认为，这是可以适用到所有乡村振兴道路上的万能钥匙，可真的能够复制成功吗？

现实并非如此，安丘这套打法，实际上是基于三个很难克服的前提条件之上的。

首先厚实的外向型产业基础，是一切改革得以进行的前提。

目前安丘有200多家具有出口实绩的农产品企业，其中100多家获得了各种国际食品认证。

几十年来做外贸生意，培养了一批了解国际市场的主体，懂品控、懂报关物流。

常年与国外客户进行贸易往来，当地的公司在质量标准方面有着天然的优势，并且他们也清楚如果不进行质量升级最终会被淘汰。

正是因为本地本身就存在大量的出口需求，所以建立国际标准数据库、进行技术贸易评议就有了明确的服务对象，“同线同标同质”也有了可以落地的市场载体。

安丘的产业基础并不是三五年就可以建立起来的，而是在几十年的市场竞争中一点一滴积累而成的。

其次是发达的畜牧产业，为有机肥循环体系提供了大量的原料来源。

禾润丰耕低成本有机肥的基础，就是本地养殖场产生的大量的粪便。

种植和养殖正好可以配套起来，种植业要用到粪污发酵后的有机肥，而养殖业则要解决粪污无害化的出路问题，供需双方都很契合。

如果一个地方只有大量的耕地，而缺少大规模的畜禽养殖，没有稳定充足的粪污原料，想要复制这套“粪污-有机肥-农田”的循环模式，原料缺口马上就会出现，低成本之路行不通。

即使外地照搬成立一家国企有机肥公司，没有足够的廉价原材料，也做不到把价格压到每吨200元。

原料的优势，本身就形成一道天然的壁垒。

最后就是稳定且持续的财政和制度供给的能力了。

国企以保本的方式经营有机肥系统，初期的时候，厂房、发酵设备、收集和运输网点以及相关人员都需要进行投入。

建立符合国际标准的数据库，搭建起双码溯源系统，并且有一支专业队伍去跟踪全球法规、上报评议，这中间同样少不了长久以来财政支持以及顶层规划。

并且，安丘推进生态转型不是急功近利、一哄而上的，而是一步一个脚印地进行，在此过程中也并没有急于求成，而是分批次展开、分阶段实施。

先在4万亩左右的转田上进行试种，之后再逐年扩大规模，边跑边调，防止一哄而上造成大规模的风险。

这三个条件，才是决定完整的“安丘模式”不能直接复制的原因，但这并不表示它没有借鉴意义。

完全抄袭是不可能的，但是把思路拆开来，还是有很大的作用的。

没有出口产业，那就根据国内高端商超、预制菜大厂的需求，来设立本地化的品控标准。

没有粪污，那就用当地的秸秆、餐厨垃圾等可以循环使用的物质，来探索成本更低的肥料生产方法。

财政有限，那就从一个小切口开始做公共农业服务，不用一步到位把所有地方都铺开。

学思路，不硬抄整套模板，才是正确的打开方式。

回过头来看安丘这场突围，最动人的地方，并不是它把菜卖到了97个国家和地区，也不是平均8分钟就有一个标准集装箱运往国外。

而是它为全国的小农户回答了这样一个大问题：当全球化的规则迎面而来时，当生态转型的成本摆在面前时，单打独斗的散户，凭什么接得住？

安丘给出的答案，是不依靠散户自身的力量去承担，而是由政府来理解规则、承担成本、把标准变成公共产品，农户只需要把地种好。

这确实是一场长跑式的笨功夫，不可能一夜之间爆红，也不能弯道超车，但安丘却能打出一场漂亮的翻身仗。

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