万辰前三季度净利翻倍、七鲜小厨试水“餐＋咖啡”、沪上阿姨布局“茶咖食”……

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【零售热点】

1. 山姆胶州云仓今日启用，扩大青岛配送范围

青岛山姆第9个云仓今日在胶州启用，“极速达”服务将覆盖胶州城区核心板块及周边主要居住片区。新增配送区域大致涉及云溪河、香港路、温州路、金月湾景区周边，具体可配送地址以线上页面为准。

青岛山姆实体店已于今年5月开业，此次增设云仓，进一步延伸了其到家服务半径。对于覆盖区域内的会员，日常采购可以通过就近仓储配送完成，减少前往实体店的出行需求。

此次扩围也体现出仓储会员店利用实体卖场与云仓共同服务城市及周边市场的经营方式，商品供应和配送体验将直接影响会员的日常使用频次。

2. 万辰集团前三季度归母净利润增长114.99%

万辰集团最新披露的三季报显示，前三季度营业收入556.28亿元，同比增长52.15%；归母净利润18.38亿元，同比增长114.99%；扣非归母净利润17.60亿元，同比增长118.35%。其中，第三季度单季营收207.92亿元，归母净利润6.28亿元，分别增长48.73%和63.84%。

作为好想来母公司，万辰集团的主要收入来自量贩零食业务。公司10月28日公布的经营信息显示，前三季度该业务收入551.76亿元，同比增长52.60%，截至9月中全国签约门店超过3万家。

报告期内，公司继续拓展县域市场，并探索城市旗舰店和文旅主题店。规模扩张之外，门店经营质量及供应链效率仍是持续增长的重要支撑。

3. 七鲜小厨开出首家“餐＋咖啡”综合店

10月28日，七鲜小厨首家未来餐饮体验中心在北京长楹天街开业，首次将七鲜小厨与七鲜咖啡整合在同一门店。新店面积超过200平方米，设置堂食区，并引入机器人参与炒菜和咖啡出餐，部分单点菜品制作时间约为5至7分钟。

据门店相关负责人介绍，后厨两台专用机器人操作4台炒菜设备，承担大部分菜品生产，再由员工完成盛菜、装盘等环节，后厨仍配备人员。

此次组合经营希望增加餐饮与饮品的连带消费，并利用下午时段承接休息、办公等需求。公司表示，后续可能向更多城市推广这一模式，目前正与商业地产企业洽谈合作，实际拓店安排尚待公布。

4. 沪上阿姨发布“全时茶咖食”战略

沪上阿姨在近期举行的全球伙伴大会上发布“全时茶咖食”战略，计划通过茶饮、咖啡和食品组合，扩大门店经营时段和消费场景。目前咖啡杯量占比已稳定在10%以上，生椰、小黄油等系列成为其咖啡产品中的复购单品。

按照规划，公司将利用咖啡承接上午消费需求，并继续探索夜间经营场景，提高同一门店在不同时段的利用率。加盟经营方面，沪上阿姨提出加强门店布局、选址及加盟商筛选，逐步推进“明厨亮灶”，同时开发经营AI助手和数字化工具。

这一轮调整将品类扩展与存量门店运营结合，重点落在单店收入来源和经营质量的改善上。

5. 青岛啤酒前三季度净利下滑，即时零售销量创新高

10月28日，青岛啤酒披露三季报，前三季度营业收入280.35亿元，同比下降4.53%；归母净利润50.55亿元，同比下降4.16%。第三季度单季营收83.80亿元，同比下降5.58%，归母净利润11.35亿元，同比下降17.15%。

产品方面，公司前三季度累计销量646.5万千升，其中中高端以上产品销量299.4万千升，同比增长2%，白啤保持双位数增长，生鲜产品销量也持续增加。

渠道方面，公司披露线上业务、即时零售及现代零售渠道销量均创历史新高。在整体销量承压的情况下，不同产品和渠道表现出现分化，产品结构调整与到家消费渠道拓展，成为其应对市场变化的重要方向。

6. 挪瓦海外店中店增至52家，进入四国市场

挪瓦咖啡10月27日披露的海外布局显示，截至今年10月，其店中店已进入加拿大、印度尼西亚、马来西亚和越南，合计52家，其中47家位于东南亚。品牌主要在便利店、餐厅、加油站、修车店等现有经营场所增设咖啡档口，复用合作商家的空间、客流和人员。

产品以拿铁等基础咖啡为主，并根据当地口味调整菜单、简化制作流程。在获客方面，东南亚门店接入Grab、Gojek等外卖平台，加拿大门店也对接当地配送渠道。

挪瓦表示，后续将继续优化本地产品、外卖运营和跨境供应链配套。店中店降低了独立租铺投入，但跨市场复制仍需解决出品标准及合作门店管理问题。

7. 厨邦母公司前三季度净利润增长60.72%

厨邦母公司中炬高新近日发布三季报，前三季度营业收入37.18亿元，同比增长17.78%；归母净利润6.11亿元，同比增长60.72%；扣非归母净利润5.59亿元，同比增长45.73%。第三季度单季营收11.76亿元，同比增长14.76%，归母净利润1.96亿元，同比增长59.61%。

公司表示，利润增长主要来自销售收入提升及毛利率改善。同期，前三季度经营活动现金流量净额8.46亿元，同比增长63.88%，主要受销售回款增加和毛利率改善带动。

收入、利润及经营现金流同步增长，反映出报告期内经营改善较为全面。对于调味品企业而言，渠道动销、产品组合及成本管理能否保持稳定，将影响后续增长的延续性。