湖北
导语：海鲜粥家常做法，牢记3个小妙招，香浓味美好喝，营养鲜美还滋补
生活中粥是不能少的，而想要既有面子、做法又不是很难的粥，海鲜粥便是不错的选择，将各种海鲜简单搭配在一起，便可以轻松做出一锅鲜咸美味的粥，
这次要分享给大家的海鲜粥，是以鲜虾搭配花甲、瑶柱等食材煲煮而成，口感鲜香味道美，而且只要用对了方法，也不会有任何的腥味，而且自己做海鲜粥比在外面买要划算多了，
下面我便将海鲜粥的做法详细分享给大家，掌握技巧，不仅能享受美味，还可以吸收其中的营养，希望你的家人也可以轻松享受美味的食物。
海鲜粥的做法：
备用食材：鲜虾250克，花甲120克，瑶柱50克，大米200克，生姜1块，胡椒粉适量，香菜3根，香葱少许，芝麻油适量；
制作过程：第一步，首先需要将大米准备出适量，将其淘洗干净后，重新加上清水，浸泡1个晚上的时间，最少也需要4个小时，瑶柱准备出适量，清洗干净后，同样需要浸泡4个小时以上的时间；
第二步，鲜虾去头，剥掉虾壳，并且用牙签将虾线挑出，清洗干净后，用刀将其从虾背对切成两半，然后放入一个容器中，生姜1小块洗净后切成丝，放入容器中，同时再加上胡椒粉和食盐；
第三步，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会，花甲适量，清洗干净，在锅中添上水，冷水放入花甲，煮至其开壳的状态，捞出来后用清水冲洗干净，浸泡好的大米取出来，将其放入在锅中；
第四步，放入少许姜丝，加上点芝麻油，同时加上没过大米一指节的清水，开始煮粥，待将其煮至黏稠的状态，加入之前泡好的瑶柱，继续煮8分钟，然后放入花甲和腌制好的虾；
第五步，同时加上适量的芝麻油、食盐和胡椒粉，大火煮5分钟后，即可关火，撒上点葱花和香菜做点缀，盛出便可享用；
小编总结：这粥适合在寒冷的冬季喝，一碗下肚全身都能暖暖的，而且海鲜粥中包含的海鲜种类可随意按照个人的喜好选择，丰富的种类搭配在一起，不仅是口感美味营养价值也会非常高，
随着人们的生活水平越来越好，海鲜也成了餐桌上常会出现的食物，虾、鱼、花甲等等都是很常见的，大家除了可以将其做成菜，亦可煲粥喝，营养美味暖身还滋补，大家不要错过学习。
烹饪小技巧：
1、大米需要事先放入清水中将其泡发，这样煲粥的时候会更加容易些，对于时间比较紧迫的，可以将泡发的大米放入在料理机中加上少许水，将其打碎，更加可以快速煮粥；
2、虾仁需要事先加上胡椒粉和姜丝等腌制一会，很好去除其中的腥味，使得粥的口感也会很好；
3、煮粥的过程中，可以多加上点生姜和胡椒粉等类的调味料，可以很好压制海鲜的腥味，使得粥的口感特别好，所以腌制好的虾仁，无需清洗，连同调味料以及姜丝一同下锅煮，粥的口感也会更好。
将这3个小技巧牢牢掌握好，海鲜粥香浓味美好喝，还不会有腥味，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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