山东
很多家长都希望孩子大脑发育好、专注力强、吃饭不挑食。锌被称作聪明之根，不仅能促进孩子食欲，助力生长发育，还对大脑发育、提升记忆力有重要作用。
与其盲目买补品，不如把这些天然高锌食材端上餐桌，家常做法，营养好吸收，孩子爱吃身体棒。
一、西红柿肉圆汤
【食材】西红柿 2-3 个、猪肉馅 250-300 克（肥瘦 3:7 口感最好）、葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、蛋清、淀粉、葱花、香油
【做法】
调肉馅：猪肉馅里加葱姜末、盐、白胡椒粉、1 勺生抽、1 勺料酒、蛋清和淀粉，顺着一个方向搅打上劲，中途分次加一点点清水，搅到肉馅发黏，放一旁备用。
炒汤底：锅里放少许油，爆香姜片，倒入西红柿块，中火翻炒到软烂出沙。想要汤汁更浓郁，可以加一勺番茄酱同炒。
煮汤：倒入足量开水，一次加够，大火烧开后转小火，再熬 5 分钟左右，让西红柿味完全融进汤里。
下肉圆：转最小火，慢慢往锅里放入挤好的肉圆。全程保持小火，大火容易把肉圆冲散。全部下完后转中火煮 3-4 分钟，肉圆浮起来就是熟了。
调味出锅：加盐、少许白胡椒粉调味，撒上葱花，淋几滴香油即可。
二、白菜豆腐泡
食材
大白菜半颗、豆腐泡150克、大蒜、葱花、生抽、食盐、蚝油、食用油
做法步骤
1. 白菜洗净，菜叶、菜帮分开切好；豆腐泡清水冲洗一遍，去除浮尘，轻微挤干水分。
2. 锅中热油，放入蒜末爆香，先倒入白菜帮大火翻炒至微微变软。
3. 放入白菜叶快速翻炒，加少许生抽、蚝油调味。
4. 倒入豆腐泡，翻炒均匀后，加少量清水焖煮3分钟，让豆腐泡吸满菜汁。
5. 食材熟透入味后，加适量食盐调味，撒葱花即可出锅。
三、菠萝烤鸡翅
食材：鸡翅、菠萝
做法：
1、菠萝切碎
2、鸡翅划两刀，加入菠萝碎、蒜末、生抽三勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、蜂蜜适量、少许盐黑胡椒碎，抓匀腌制半个小时
3、烤盘上放菠萝块，摆上鸡翅，烤箱200°20分钟
四、胡椒猪肚鸡汤
食材：猪肚、鸡肉、莲子、红枣、枸杞、白胡椒、姜片
做法：
1）反复清洗猪肚，确保干净后，与鸡肉一同冷水下锅，加入姜片焯水，捞出后洗净；猪肚切成条状。
2）把猪肚、鸡肉、莲子、红枣、白胡椒、姜片一同放入锅中，加入足量热水。
3）大火烧开后转小火慢炖 1.5 小时，出锅前放入枸杞，加入适量盐调味即可。
五、葱烧豆腐
食材准备：嫩豆腐 1 块、大葱 2 根、生抽 1.5 勺、蚝油 1 勺、少许白糖、盐、淀粉 1 勺、清水半碗
详细做法：
1、豆腐切成均匀方块，锅中烧水，加少许盐，水开后放入豆腐焯水 1 分钟，捞出沥干，去除豆腥味，豆腐不易碎。
2、大葱切段，葱白、葱叶分开备用；碗中放入生抽、蚝油、白糖、少许盐、淀粉、清水，搅拌均匀调成万能酱汁。
3、热锅凉油，放入葱白小火煸炒出浓郁葱香味，下入豆腐轻轻晃动锅底，小火煎至豆腐两面微微金黄。
4、淋入调好的酱汁，轻轻推动豆腐，让每一块豆腐都均匀裹上汤汁，小火焖煮 2 分钟入味。
5、最后放入葱叶，大火快速翻炒收汁，汤汁浓稠即可关火，嫩滑入味超下饭
六、蒜蓉粉丝蒸生蚝
食材：生蚝肉6-8个、龙口粉丝1把、大蒜1头、小米辣少许、葱花适量 调料：生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许
粉丝开水泡20分钟泡软，剪短铺在盘底；生蚝肉冲洗掉碎壳泥沙，控干水分铺上去。
一半蒜末下锅小火炒黄炒香，加小米辣和所有调料，熬到酱汁冒小泡就关火，再拌入另一半生蒜末。
蒜蓉酱铺在生蚝上，水开后上锅，大火蒸8分钟，出锅撒葱花，浇一勺热油激出香味。
七、花蛤冬瓜汤
食材：
花甲、冬瓜、姜。
做法:
1、花甲加姜片、料酒、适量水煮至开口后捞出，少油炒香姜片，倒入冬瓜，加入适量水煮10分钟。
2、倒入花甲，再煮3分钟，加入适量盐、胡椒粉、撒上葱花即可。
八、虾仁滑蛋
食材：鲜虾仁120g、鸡蛋2个、少许葱花、少量盐
做法
1. 虾仁去掉虾线，冲洗干净，厨房纸吸干水分；
2. 鸡蛋打入碗中，加一点点盐打散；
3. 小火少油，先把虾仁炒至变红盛出；
4. 倒入蛋液，蛋液半凝固时放入虾仁，轻轻推散，出锅撒葱花。
儿童补锌小总结：
孩子缺锌容易挑食厌食、注意力差、生长缓慢；日常轮换吃这8道高锌家常菜，营养天然好吸收；保证睡眠，坚持户外活动，大脑发育更好，学习更省心。
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