湖北
香菇绝对是咱们餐桌上的老熟人了，可塑性强到离谱，煎炒焖炖样样扛打，随便在伞盖上划两刀花刀，立马变出各种精致造型，颜值直接拉满。
今天要唠的这道香菇做法，更是把好看好吃焊在了一起。把鲜香菇填上满满的猪肉馅，搁锅里蒸上十来分钟，还没揭锅盖那股子鲜香气就直往鼻子里钻。端上桌咬一口，鲜得直晃脑袋，每一口都是实打实的鲜味儿和营养，连盘底攒的那点鲜汤汁都舍不得剩，拌米饭都能多扒两碗。
这菜摆出来模样跟鲍鱼几乎能以假乱真，所以大伙都叫它“赛鲍鱼”。颜值能打味道绝，错过真的要拍大腿，接下来就把这零失败的详细做法全部分享给你们。
赛鲍鱼的做法：
备用食材：香菇20朵，粉丝1把，猪肉馅适量，蚝油适量，生抽适量，淀粉适量，葱姜末适量；
制作过程：第一步，首先将香菇准备出适量用，我用的是鲜香菇，将其冲洗干净，然后去掉根蒂，分别处理好之后，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理好的香菇，焯下水，变软后捞出；
第二步，过一遍凉水，然后将其中的水分挤一挤，不用太干，然后拿起一个香菇，在白色的一面用刀切网状花刀，不要切断了，将每一个香菇都按照这个方法做好，猪肉一小块便可以了，洗干净；
第三步，剁成细末，放入碗中，加上酱油、食盐和葱姜末，再加上点花椒粉，充分搅拌均匀成肉馅，或者是直接按照自家包饺子调馅的方法亦可，然后将打上花刀的香菇，拿起一个在黑色的一面；
第四步，先粘上一层干淀粉，然后放上适量的肉馅，每一个都这样做好，粉丝事先用凉水泡好，控水，摆放在盘子的底部，将沾上肉馅的香菇白色网状朝上摆放在粉丝上面，稍微的整理一下；
第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入香菇，蒸制20分钟的时间，这个过程重取一锅加上少许的开水，放上点蚝油和生抽，煮开后淋入水淀粉勾芡，淋在蒸好的香菇上面便可。
亲测总结：香菇绝对是我家餐桌的常驻嘉宾。
它自带的鲜香气太绝了，不管做什么菜丢进去，整锅的鲜味儿直接往上窜，全家都追着夸。平时炒青菜、炖清汤，只要菜里有香菇，我铁定得多焖小半锅米饭，不然根本不够造。
这么宝藏的食材哪能只用来炖汤啊，这次我把它塞满满当当的猪肉馅，上锅一蒸就完事，全程没放几滴油，健康得很。刚掀锅盖那瞬间，浓得化不开的鲜香味直往鼻子里钻，比炖一下午的汤还勾人。这道菜叫赛鲍鱼，每一口都嫩得弹牙，鲜得直晃脑袋，上次端上桌，连盘底剩的那点鲜汤汁都被我家娃拌米饭扒得干干净净，一滴都没剩。
别总拿香菇炖汤啦，试试这个新做法，鲜掉眉毛还全是营养，觉得靠谱的话赶紧收藏起来，周末就能上手做！
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