东南亚榴梿、北美珍宝蟹……世界美味这样奔赴中国餐桌

小小的餐桌，连通广阔世界。从东南亚的榴梿到北美的珍宝蟹，远隔重洋的异国生鲜，如今频繁出现在普通人的餐盘里。这些漂洋过海的美味，究竟是怎样跨越万水千山，来到我们的餐桌上？带着这份好奇，我们在进博会寻找答案。

天刚蒙蒙亮，广州黄沙水产交易市场已经热闹起来。作为全国规模最大的鲜活海鲜批发市场，这里是全球海鲜奔赴中国家庭的重要中转站。

平均每天超30吨的全球生鲜从广州白云国际机场口岸入境，大部分货品就是运到了广州黄沙水产交易市场。光是蟹类，就有十余种。比如，有来自巴基斯坦、缅甸、越南的青蟹，加拿大珍宝蟹，还有俄罗斯的帝王蟹。

市场里20多种主要进口生鲜品种，其中一半的进口生鲜都可以做到全年365天供应。为什么越来越多的进口鲜活产品能够进入中国大市场？为什么越来越多的进口品种能够做到一年四季的稳定供应呢？

记者来到第九届进博会现场了解到，开幕当天，就设置了一场关于《中国餐桌上的世界美味》主题论坛，围绕高水平对外开放背景下，如何畅通全球农食贸易等核心议题展开深度对话。

中国食品土畜进出口商会会长‌ 曹德荣：鲜活螃蟹之所以能够全年供应，是因为我国对主要螃蟹生产国的多数螃蟹品种均已开放了市场准入，目前已有20多个国家和地区的鲜活螃蟹可以出口到中国。其中，青蟹的市场准入来源最多，包括越南、缅甸、孟加拉国等17个国家和地区。

与会嘉宾介绍，进博会的持续举办，为海外农产品敲开了中国市场的大门。2025年我国农产品进口额比进博会创办的前一年，也就是2017年，增长了超六成。今天的中国，既是全球第二大农产品进口市场，也是全世界最大的螃蟹进口国。2025年，国内进口螃蟹超13万吨，近九成都是活蟹。这份庞大的消费需求，也改写着遥远产地普通人的生活。

中国食品土畜进出口商会会长‌ 曹德荣：在孟加拉国沿海的沙姆纳加尔地区，当地更多的女性因为青蟹养殖业的扩大而有了就业机会，她们主要做“检查员”，每三小时查看一次蟹箱的水质和环境，仅这一个地区就有约1万人在螃蟹养殖场工作。

对外经济贸易大学中国WTO研究院院长 屠新泉：在WTO框架下，我们承诺的农产品进口平均关税大概是15%，远远低于发达国家和发展中国家平均水平，发达国家现在大概在35%左右，发展中国家在55%左右，我们对最不发达国家和非洲建交国是全面零关税。为全球南方，为世界上各个发展中国家的经济发展作出重要贡献。

“软硬件”赋能 畅通全球生鲜入华之路

除了进口海鲜，曾经只有特定时节才能吃到的进口鲜果，如今也实现四季尝鲜。拿榴梿来说，泰国、越南、马来西亚等6个国家的榴梿获准输华，不同产地错峰成熟，让我们一年四季都能吃上榴梿。这些娇气怕坏的鲜果，又是怎样从异国果园一路奔赴中国消费者手中的？

在第九届进博会农食产品展区，今年全球首发的珍稀品种——马来西亚白玉珍珠榴梿果肉呈奶白色，属于早季榴梿，收获期在每年5月底到6月初，产自马来西亚槟城南部果园。这个品种种植数量稀少、风味独特，也被称作“榴梿中的榴梿”。

进口水果参展商 李琳：马来西亚是共建“一带一路”倡议的重要国家，这两年，我们借助进博会平台，在这里已经全球首发了十多款马来西亚榴梿，一经亮相，引发广泛关注，得到中国消费者的热烈反响。随着两国经贸合作不断加深，加速了鲜果跨境快速通关、冷链运输全链条，实现24小时空运直达。

一份鲜果的奔赴，离不开持续完善的运输网络。今年上半年，全国就新开了90多条国际航空货运航线，每周增加往返航班200多个。

共建“一带一路”搭建起了联通各国物产的新通道。“空中丝绸之路”，让榴梿这类不耐存放的鲜果搭乘航班可以快速入境；而“海上丝绸之路”则可以让来自南美等更遥远产区的特色农产品更便捷地送到中国。

比如秘鲁有机香蕉，也是本届进博会全球首发的新品，它正是通过“钱凯—上海”这条远洋航线而来。

进口水果参展商 曾小清：原来大概得40多天左右，现在航程最快的时间能23天就到达中国。

生鲜贸易是和时间赛跑的生意，而光有航线、港口等硬件还不够，通关监管等制度的“软联通”，同样决定着海外果品能不能锁住新鲜、抢滩中国市场。

依托国际互认合作，中外海关监管协同，减少重复查验，为生鲜贸易打开信用“快车道”。

口岸一线同步落地监管创新，海关将检测实验室前置到机场查验现场，推行进口生鲜“落地检”模式，实现货物到港即查验，当天出具检测报告，无异常当天就能放行。物流、通关的壁垒一点点被破除，但不少海外优质农食品牌依旧面临市场对接的现实堵点，而进博会恰好补上了这关键一环。

新西兰跨境贸易促进会会长 宇剑波：很多优质中小品牌、特色原产地产品，东西是非常好的，但进入中国市场最大的障碍，是没有有效的对接渠道，信息不对称、落地成本高。进博会恰好把这个空白填上了，采购商、经销商、电商平台都在这里相聚，一场展会，就能签下过去跑一年都未必签得到的订单和合作。

从全球农场到中国餐桌，越来越多的国外特色水果通过进博会这个合作开放的平台赢得市场青睐。自首届进博会以来，已有来自40余个国家的100余种水果新获得准入，小小的鲜果跨越山海，从进博展台走上国内市场货架，走进寻常百姓家，持续续写着互利共赢的进博故事。

编辑/汪浩舟