塑料瓶装饮料直接加热，究竟能不能喝？

“全都喝完了，我才发现不能加热。”在北京某高校读大二的王子席（化名）日前在朋友圈这样“吐槽”喝塑料瓶装热饮的经历。

在社交平台上，有不少和王子席一样的网友发帖讨论塑料瓶装饮料直接加热的问题，不少人对此心存顾虑：塑料瓶装饮料加热之后，究竟能不能喝？会不会让塑料瓶的有害物质析出，进而带来食品安全风险？近日，中国商报记者就此进行了一番调查采访。

1.商家：天冷，让大家能喝上热饮

近期，北方的天气越来越冷，不少便利店、街边小店等商家都会把塑料瓶装饮料直接加热后售卖。

“你看，红色区域显示的就是温度，现在大概是50℃。”11月3日晚上9点多，北京某便利店的一名销售员指着饮料暖柜右上角的温度显示框对记者说，“主要是隔板的温度高，饮料本身没有这么高的温度。”记者随手拿起一款饮料，塑料瓶热乎乎的，暖意瞬间钻进手心。

一名女性消费者在便利店暖柜前选购热饮。

当天晚上，记者随机走访了四家便利店，每家店都有一台饮料暖柜。其中，有两家店使用的是台式小容量款暖柜，另外两家店是立式大容量款暖柜。无一例外，这些暖柜都摆放了多款塑料瓶装饮料，有茶饮、豆奶、牛奶、咖啡，还有本草饮料等。

一家便利店的销售人员说：“现在天冷，把饮料加热，就是要让大家能喝上热饮。”

2.生产厂家：有的能直接加热，有的不能

便利店等商家将塑料瓶装饮料放入暖柜加热售卖，厂家对此持什么态度？

针对自家生产的一款塑料瓶装橙味饮料，某厂家客服热线的接线员对记者表示：“（这款饮料）是可以带瓶加热的，可以放进暖柜，我们做了相应的加热检测和安全检测。”

记者看到，该款饮料的瓶身标注了“暖柜售卖”等字样。“带瓶加热是有条件的：60℃以下、2周以内。”上述接线员说。

在某购物平台上，记者看到有多款饮料暖柜售卖，其温控范围一般为25℃至60℃。

某品牌热饮机广告。（图片截自某电商平台）

“请保存于室温干燥处，避免阳光直晒及高温。请勿在明火、滚烫的热水或微波炉中直接加热。”多款塑料瓶装饮料在瓶身上印有类似的提醒文字。

在某便利店，记者购买了一款加热的塑料瓶装植物饮料。其生产厂家服务热线一名接线员表示：“我们有相关的热检报告，能加热。”但是，该款饮料的瓶身明确标注了“请勿将瓶装产品直接加热”的字样。

某款饮料标签明确标注“请勿将瓶装产品直接加热”（见小红框处）

某豆奶生产厂家一名技术工作人员对记者坦言：“不建议带塑料瓶直接加热，时间长了，多少有点影响。”

一家食品级塑料包装生产企业的工作人员王经理表示，塑料瓶装饮料放暖柜，温度不能超过60℃，时间不能超过一周。

3.消费者：究竟能不能喝？有没有标准？

消费者普遍关心的问题是，塑料瓶装饮料直接加热之后，究竟能不能喝？

“（塑料瓶装饮料）直接加热这件事，不能稀里糊涂。”喜欢喝饮料的北京市民李先生表示，虽然塑料瓶装饮料加热保温的操作早已普及，但是其背后的材质标准、安全边界、适宜条件等都应该梳理清楚，以此打消大家的顾虑。

有消费者提出，一些塑料瓶标注了避免“高温、滚烫的热水”等字样，相关温度究竟应该是多少，能不能标注清楚？如果可以加热，最高的温度是多少？对此，上述王经理表示，瓶身上可以标注建议加热的方式和具体温度。

记者查看了2024年实施的《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》，其中的相关要求非常严苛。比如，该标准规定：“1,4-二（羟甲基）环己烷占所有二醇单元1%—34%（摩尔比）时，所生产的材料及制品不得用于接触碳酸饮料和啤酒及乙醇含量超过25%（体积比）的食品，热灌装温度不得高于82℃，储存温度不得高于49℃，在容器中不做热处理。”

国家标准GB/T 16288‑2024《塑料制品的标志》关于标志图形和名称的内容。

天津市市场监督管理委员会曾在2023年发布“塑料餐饮具材质特性和使用场景消费提示”。其中明确表示，我国法律允许的食品接触用塑料树脂有100余种，而市场上主流的塑料材质只有6种。其中，PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）多用于预包装饮用水、果汁、碳酸饮料瓶。不耐高温，当温度超过70℃时，会发生变形，释放有害物质。不能反复使用，不能暴晒，不能盛放热饮或者用于加热。

4.业内人士、专家：别草木皆兵，也别无所顾忌

塑料瓶装饮料直接加热，会不会析出有害物质？对于这个问题，消费者也很关注。

“不要草木皆兵。”中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石在接受中国商报记者专访时说，“假如是PET这一类的塑料瓶，（直接加热）是没有问题的。我们的塑料饭盒一般都是可以加热的，现在的问题是你得搞清楚它是什么塑料。”

也有专家认为，消费者自己用电烧水壶等直接加热塑料瓶装饮料，不能无所顾忌。毕竟，电烧水壶温控不好精准把握。此前，有学者曾对媒体表示，塑料瓶装饮料加热超过70℃，就有可能析出塑化剂。对于不符合标准的材质，析出的温度点可能会更低。

四川农业大学硕士生付凤梅在题为《不同储存环境对瓶装饮料中微塑料释放的影响及其毒理学效应研究》的论文中表示，温度对瓶装饮料中MPs（微塑料）释放量的影响顺序为：40℃>-20℃>4℃>25℃。这可能是因为冷冻限制了内部分子的流动性，导致塑料变脆，增加了塑料碎裂和MPs释放的可能性；而升高温度会促进瓶表面发生热降解或水解反应，MPs的释放量上升。

某网友在社交平台上分享如何用热水壶加热塑料瓶装饮料。

有媒体曾邀请国内某高校专业团队做了题为《塑料瓶装饮料（水）加热后是否有物质析出》的实验项目。其实验结论是：通过对样品的加热，所有样品在加热至35℃时，未发现有物质析出；在45℃以下加热且时长15分钟以内，也未发现有物质析出；当加热至45℃时，有一种饮料出现微小的物质析出；加热至60℃时，有三种饮料出现物质析出，其出现频次为1—2次。

“塑料瓶装饮品，不建议加热饮用，尤其是生产厂家标注不宜直接加热产品。”河南牧业经济学院生命科学学院院长郑鸣对记者表示，“尽管有些食品级塑料材质具有耐高温性能，但多数塑料制品在反复加热，尤其是高温加热时，会引起重金属、微塑料、塑化剂等有害物质的少量释放，长期饮用会造成有害物质积累进而危害身体健康。”

北京京本律师事务所主任、律师连大有说，食品安全法明确规定，食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售食品。但在实际生活中，一些便利店等商家的销售人员往往不按具体要求进行销售。比如，有的塑料瓶装饮料标签上已标注了“不能直接加热”等类似注意事项，但商家的暖柜里依然摆放了这样的饮料。

“食品安全无小事，舌尖安全大于天。”连大有认为，相关标准要细化，商家要加强自律，监管力度也要加大。（记者 杨宏生 文/图）

来源：中国商报