四川
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我们邀您共赴千年盐都——自贡
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燊海井是自贡“千年盐都”最具标志性的历史遗迹，它不仅仅是一口古井，更是一处至今仍在运转的活态工业遗产，完整保留了清代凿井、采卤、制盐的传统工艺。
自贡市盐业历史博物馆与燊海井并称为自贡盐史的“双璧”。它的独特之处在于博物馆本身就是一件巨大的文物——馆址设在精美的清代建筑西秦会馆内，既是在看展览，也是在逛一座拥有两百多年历史的盐商会馆。
自贡的味道，是千年盐都从深井卤脉里熬出的江湖气：以盐帮菜为骨，以麻辣鲜香为魂。仔姜与小米辣勾出鲜锅兔的鲜辣，冷吃兔愈嚼愈香、麻辣回甘，水煮牛肉滑嫩味厚，火边子牛肉薄如纸片、干香绵长，再配一碗绵嫩清甜的富顺豆花、一碟醇辣蘸水，便让盐都的烟火、盐工的豪情与市井的温软在舌尖上一一苏醒。
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来源：成都局集 团公司客运中心 内江车务段
图文： 陈悦晗 张友志鸿 闵俊杰 肖芯
编辑：任思佳
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