今日立冬，60年一遇不一般，建议：吃2样，喝2样，做2事，乐过冬

今日立冬，60年一遇不一般，建议：吃2样，喝2样，做2事，乐过冬

24节气的立冬今天来到，2026年11月7日17时52分左右，农历九月廿九。在民间有今年立冬60年一遇不一般的说法，什么意思？一起看一看：

为什么说不一般？

火马年立冬：今年是丙午年，“丙”属火，“午”对应马，民间叫“火马年”。干支60年一轮回，上一次是1966年，下一次要到2086年，所以有“60年一遇”的说法。

九月早立冬、又在月尾：立冬落在农历九月，属于“早立冬”；又正好在九月最后一天，也叫“尾立冬”。农谚里既有“早立冬，暖烘烘”，也有“冬在尾，寒到二月底”，提醒深冬和来年早春仍可能有较强冷空气。

下午/傍晚交节：今年立冬交节在傍晚，按部分农谚属于“下午立冬”，常被解读为初冬未必一下子冻透。但不同地区说法并不统一，不能当成准确天气预报。

叠加超强厄尔尼诺：2026年9月已形成一次超强厄尔尼诺事件，预计今冬我国气温总体偏高，但冷暖起伏大，寒潮频次可能略多，南方湿冷、雨雪冰冻风险需要留意。

所以，它“不一般”更多是历法、民俗和气候背景碰在一起。

今日立冬，立冬养生重在“藏”与“暖”，通过调整饮食和日常习惯，可以有效增强体质。建议：吃2样，喝2样，做2事，乐过冬。

吃第一样：饺子

老话：立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。立冬吃饺子，是北方最经典的节气仪式感。饺子像元宝，也有招财纳福的好彩头

推荐吃法， 萝卜猪肉馅饺子。立冬吃这个馅，萝卜清甜、猪肉鲜香，家里煮一锅热气腾腾的，挺有冬天的仪式感。

食材：三肥七瘦前腿肉馅 350g（肥瘦搭配更香，不柴），白萝卜 1 根（约 500g），葱姜、花椒少许

调料：生抽 2 勺、蚝油 1 勺、老抽半勺（上色）、盐适量、十三香少许、香油 1 勺、熟食用油 2 勺

步骤：

1. 处理白萝卜（关键，去辣控水） 萝卜去皮，擦粗丝；开水下锅焯 1 分钟，捞出立刻过凉水，挤干水分，稍微剁两刀，别剁太碎，放凉备用
2. 泡葱姜花椒水 姜片、葱段、十几粒花椒，热水泡 20 分钟，放凉。少量多次打进肉馅里，顺着同一个方向搅，搅到肉馅粘稠上劲，锁住汁水。 姜片、葱段、十几粒花椒，热水泡 20 分钟，放凉。少量多次打进肉馅里，顺着同一个方向搅，搅到肉馅粘稠上劲，锁住汁水。
3. 调肉馅 肉馅里加生抽、蚝油、老抽、十三香，搅匀；葱花放顶上，浇一勺热油激香，再加适量盐、香油拌匀；可以加一个鸡蛋，馅更容易抱团。
4. 混合馅料 萝卜碎倒进肉馅，轻轻翻拌均匀，不要大力反复搅，防止再次出水。包之前再拌，放久容易渗水。
5. 煮饺子 水开下饺子，轻轻推动防粘；盖盖煮开，点三次凉水，全部浮起、肚子鼓鼓就熟了。

吃第二样：羊肉

老话：立冬补冬，补嘴空，一碗羊肉暖一冬。 羊肉性温，暖中补虚、温养阳气，专门对付立冬后的寒气，手脚冰凉、怕冷的人最适合。

推荐吃法， 红烧羊肉。立冬吃红烧羊肉，暖身补阳气；搭配白萝卜，刚好中和羊肉燥热，补而不上火。

食材： 羊腿肉 800g、白萝卜 1 根、生姜、大葱、大蒜、冰糖一小把

香料：白芷（去膻核心）、香叶 2 片、桂皮一小块、八角 1 个、花椒十几粒，干辣椒可选

调料：生抽 2 勺、老抽半勺、蚝油 1 勺、料酒 2 勺、黄豆酱 1 小勺（可选，更香）

步骤：

1. 泡出血水：羊肉切大块，冷水泡 1 小时，中途换水，泡到水不发红，去膻基础
2. 焯水：羊肉冷水下锅，放姜片、葱段、料酒；大火烧开，撇干净浮沫，煮 3 分钟捞出，一定要温水冲洗，别用冷水，肉会发柴收紧
3. 煸炒上色：少油下锅，下羊肉大火煸炒，炒到表面微微焦黄；放姜蒜、香料炒香；加冰糖炒出糖色，放黄豆酱炒香；淋料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒，每块肉裹上酱汁
4. 加水慢炖：一次性加滚烫开水没过羊肉！大火烧开转最小火，盖盖炖 60 分钟
5. 下萝卜：白萝卜切滚刀块，下锅继续炖 20 分钟，萝卜炖透吸满肉香（萝卜不要早放，容易煮烂化掉）
6. 收汁出锅：尝咸淡补盐，开大火收浓汤汁；喜欢蒜苗、香菜最后放，关火出锅

喝第一样：红枣生姜陈皮水

立冬喝红枣生姜陈皮水非常合适，它主打驱寒暖身和健脾理气。

生姜温中散寒，陈皮燥湿化痰，红枣补中益气。这三者搭配，能很好地抵御立冬后的降温，特别适合日常脾胃虚寒、容易手脚冰凉或受寒的人群。

食材： 红枣 3 颗、生姜 2–3 薄片、陈皮 3–5g（老陈皮更佳）；红糖可选，血糖高就不放

关键预处理（重点，口播可以强调）

1. 红枣洗净，掰开、去掉枣核（去核不容易燥热上火）
2. 生姜不用去皮，洗干净切片；怕辣就少放
3. 陈皮先用温水快速冲一下，洗掉浮尘，不要久泡

做法：

1. 全部食材下锅，加清水 500ml
2. 大火烧开，转小火煮 15 分钟
3. 想加糖关火前放红糖，搅化即可，趁热小口喝

喝第二样：百合银耳雪梨汤

立冬喝百合银耳雪梨汤很合适，它属于温润型甜汤，主打润燥、养肺、生津。

立冬后天气转冷、空气偏干，容易口干咽燥、皮肤发紧，这碗汤正好能补一补“润”的感觉。

食材：银耳，百合，雪梨，少量冰糖，可选加：红枣、枸杞，增加温润感和颜色。

做法：

1. 干银耳冷水或温水泡发 1—2 小时，去黄根，撕成小朵，越碎越容易出胶。1
2. 百合如果是干的，提前泡软；鲜百合掰开洗净即可。
3. 雪梨去皮去核切块，梨皮可以包进纱布袋里一起煮，润燥效果更好。
4. 银耳加足量清水，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟左右，煮到汤汁微微黏稠。
5. 加入雪梨、百合，再炖 20 分钟左右。
6. 最后放冰糖、枸杞，煮 5 分钟，关火焖一会儿更软糯

做第一事；防寒保暖

立冬之后阳气开始收敛，寒气慢慢变重，老话说 “冬藏先藏阳”，因此给身体做好防寒保暖很重要。

立冬防寒保暖的核心原则是保暖重点在头颈部和脚部，同时遵循“捂”而不“闷”的穿衣策略，既要抵御寒气，又要避免出汗受凉。

防寒保暖不仅仅是多穿衣服，更要根据体温和环境的变化灵活增减。只要把关键部位护好，保持身体干爽温暖，就能安安稳稳地过冬。

做第二事：适量运动稳情绪

立冬后进行适量运动是调节情绪、抵御寒冷的良药，适度活动能加快新陈代谢，让身体微微发热，有助于缓解冬季常见的身体困重、精神不振。

避开清晨和傍晚的低温时段，最好在上午9点到下午4点之间，太阳出来、气温回升时再运动。

运动到后背微微发热、能正常交谈的程度刚刚好。如果大汗淋漓，不仅会耗散阳气，还容易让毛孔张开，导致寒气趁虚而入。

立冬运动重在“动”与“暖”，只要把握好强度和时机，就能让你在寒冷的冬天保持充沛的精力和愉悦的心情。

小提醒：“60 年一遇” 属于民俗干支说法，是老辈人的时间讲究，从来不是什么玄乎的规矩，全是代代人摸出来的过冬舒服指南。不用花大价钱买昂贵的冬令补品，把这几样小事做踏实，就算遇上再冷的天，也能舒舒服服乐着过完一整个冬天。