河南
立冬补冬：以食为养
寒风渐起，秋意落幕，今日立冬。
作为二十四节气里第十九个节气，立冬，是冬天正式开启的信号。万物敛藏，休养生息，气候从秋燥慢慢转向寒凉，老话说 “立冬补冬，补嘴空”，顺应时节好好进补，是刻在国人骨子里的养生智慧。
立冬进补，北方喜食饺子，饺子谐音“交子”，取 “交子之时” ，秋冬季节平稳过渡的好彩头；南方偏爱鸡鸭鱼肉温补养身。盛和精心准备了传统立冬节气食用的四红汤，红豆、红枣、红皮花生、红糖，四物同炖，温润入心，盼日子红火，阖家安康。
盛和一道道时令特色暖膳，把滋补心意融进烟火菜品里，一口热乎，从头暖到心底。
>>张太守番茄饺子｜立冬交子，吃娇耳
民间流传有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。寒气乍起，那形似耳朵的“娇耳”，被寄予了吃后冬天耳朵不受冻的美好寓意。现包现擀的张太守饺子，皮薄馅足，鲜香味浓，趁热咬开满是鲜香。
四种口味，随心所选
普罗旺斯番茄柴鸡蛋 | 羊肉红萝卜
牧原中以园韭菜柴鸡蛋 | 家里味
再搭配一锅祛寒娇耳汤，汤暖味醇，驱散一身凉意，正是立冬专属的经典滋味，应时应景，一口接住冬日福气。
>>手工现做鲜鱼圆｜鲜醇补蛋白，清润不燥
不同于厚重肉食，选用鸭河花鲢去骨去刺手工打鱼丸，茶卡湖盐提本鲜，虾米紫菜蛋皮伴，现煮丸子鼓圆圆，汤清丸弹一口鲜。无过多添加，富含优质蛋白，鲜而不腥、清润滋补，老人孩子都适合，冬日进补，清淡美味养元气。
>> 豌豆尖土鸡蛋炖肉枣｜青绿鲜蔬，鲜炖出本味
豌豆尖口感鲜嫩清爽，选用土猪肉六肥四瘦黄金配比，砂锅清水鲜煮，配柴鸡蛋、豌豆尖、大枣枸杞，汤鲜清爽，肉团香滑不腻。荤素相融，汤清味鲜，营养均衡。一口鲜蔬、一口肉香，温和滋养，不腻不燥，适合秋冬日常调养，给身体慢慢补足能量。
>>羊肉烩面 & 羊肉焖饼子｜温补御寒，暖身首选
羊肉是立冬进补的上好食材，性温驱寒。
一碗用滩羊肉做的赵胜非遗生炝烩面，骨汤醇厚绵长，炝香的羊肉鲜而不膻，汤汁裹着宽面，热气腾腾下肚，寒意即刻消散；
羊肉焖饼子更是鲜香美味，羊肉软烂入味，薄饼筋道浸满肉香，油润香浓，多人一起品享，暖意融融。
从一碗温润鲜汤，到一锅扎实硬菜，盛和用心遵循时节食养之道。不刻意重油重补，兼顾风味、营养与时令，把立冬 “休养藏纳” 的节气内涵，化作餐桌上一道道看得见、吃得到的暖味。
凛冬将至，食补先行。
约上家人好友，来盛和吃一顿立冬进补暖宴，一口热食藏暖意，好好补冬，安康过冬。
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