甘肃
天一冷，不少中老年朋友都有这感受：稍微干点活就累得慌，身上发沉、手脚冰凉，夜里睡不踏实，记性也越来越差。很多人第一想法就是炖肉进补，可肉吃多了油腻，脾胃弱的人消化不动，补不对反而添负担。
老辈人常说，桂圆这果子，看着不起眼，滋补劲头足，一斤的养分比得上十二只鸡。它不是什么名贵补品，就是晒干的龙眼肉，性子温温的，专门帮咱们补气血、养心神。
记住一句话，再好也不能贪嘴，日常每天两颗刚刚好，吃多了容易上火、嘴巴起泡。今天分享四道家常做法，蒸、炖、打豆浆全都有，日常换着吃，慢慢把精气神养回来。
【桂圆枸杞蒸铁棍山药】
食材：铁棍山药一根、桂圆肉10颗、枸杞一小把，蜂蜜按需放
做法：削山药记得戴上手套，避免手发痒，切成小段码在盘子里；桂圆冲洗干净铺在山药上面，撒上枸杞。蒸锅水烧开，上锅大火蒸15到20分钟，拿筷子一扎轻松穿透就熟，想吃甜的放一点点蜂蜜拌匀。
营养亮点：山药养脾胃，搭配桂圆补气，两样搭在一起温和不燥。胃口差、容易疲惫，稍微受凉胃就不舒服的人常吃，脾胃养好了，吃进去的营养才能留住。
禁忌人群：正在上火、咽喉肿痛的人暂时不吃，血糖偏高不要加蜂蜜。
【桂圆板栗焖排骨】
食材：排骨一斤、板栗仁一碗、桂圆肉10颗，葱姜、八角、生抽、料酒少许
做法：板栗外壳划十字，开水煮三分钟，趁热剥内皮更省事。
排骨冷水下锅，放姜片料酒，煮开撇净浮沫，温水冲洗干净。锅里少油，葱姜八角炒香，下入排骨翻炒，放生抽调色，加足量热水，小火先炖二十分钟，再下板栗、桂圆继续焖二十分钟，炖到肉酥烂就行。
营养亮点：排骨补身子，板栗强筋骨，桂圆补气血，一锅炖出来鲜香不腻。一到秋冬腰酸腿软、浑身乏力的，吃这个很合适，吃完身上暖暖的。
禁忌人群：容易积食胀气、痰多厚重的朋友少吃。
【桂圆核桃五谷豆浆】
食材：黄豆小半碗、桂圆肉6颗、核桃仁2个
做法：黄豆提前泡软，泡过夜最好，赶时间温水泡两小时。桂圆、核桃简单冲洗，全部倒进豆浆机，加水到刻度线，选五谷豆浆模式，打好直接喝，喜欢甜可以放一小块冰糖。
营养亮点：特别适合当早餐，喝着顺滑好吸收。经常头晕乏力、脑子昏沉、记性不好的，早上来一杯，喝完一上午不容易发困。
禁忌人群：肠胃容易胀气、经常拉肚子的，一次别喝太多。
【桂圆红枣嫩蒸蛋】
食材：鸡蛋两个、桂圆肉7颗、红枣3颗、温水少许，红糖按需添加
做法：桂圆、红枣切碎，加少量水煮三分钟，放至温热。鸡蛋打散，兑入放凉的桂圆红枣水，蛋液和水比例大概一比一点五。搅匀后过筛，撇掉表面泡沫，盖上盘子，水开上锅中小火蒸十多分钟，关火焖两分钟，蛋羹滑嫩不起孔。
营养亮点：软乎乎的，牙口不好的老人也能吃。气血不足、脸色发黄，夜里睡不踏实的，隔三差五蒸一碗，养心安神。
禁忌人群：血糖高尽量不放红糖，感冒咳嗽期间不要吃。
桂圆虽然养人，但它偏温热，一定要管住量，日常每天控制好，不要天天大量吃。食补讲究慢慢来，不是吃上一两天就见效，长期少量坚持，才能慢慢改善体虚乏力，整个冬天身子轻松有劲。
⚠️ 总的提醒：经常口干上火、便秘、湿热重、血糖偏高的朋友少吃；感冒发烧的时候先停一停，等身体恢复再吃。食疗只是日常调养，不能替代药物。
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