山东
民间素有“立冬补冬，补嘴空”的习俗。羊肉汤、红烧羊肉……热气腾腾的滋补炖品陆续端上餐桌。中国康复研究中心（北京博爱医院）中医康复科主任医师杨祖福提醒，羊肉虽为大众喜爱的冬日温补好物，但并非人人适合。高血压、痛风、湿热体质人群盲目跟风吃羊肉进补，很容易上火、失眠，甚至诱发痛风急性发作。冬令食补，首要前提是辨清体质。
秋冬时节，铜锅涮羊肉深受大众喜爱。杨林宋 摄
“冬三月，此谓闭藏。”杨祖福解释，立冬时节自然界阳气收敛，人体气血也向内收，此时养生的核心是“藏而不蛮补”。所谓“藏”，是养护阳气、蓄积精气，减少无谓消耗；“不蛮补”，是破除冬天大吃羊肉、补品的误区。“进补不是越温热越好、食材越名贵越好，虚则补之，不虚不补。如果体内有湿热、积滞，强行进补，补品反而变成负担，引发口干咽痛、烦躁失眠、血压波动等不适。”
根据中医体质辨识原则，我国居民可分成九种体质类型。不同体质的人如何吃羊肉，差别很大。杨祖福结合临床常见体质，给出食养建议：
气虚人群平时乏力气短、自汗、容易感冒，羊肉可以少量尝食，但不宜频繁、大量食用，防止温补太过滋生内热。相较而言，此类人群更适合平补，可适量食用山药、莲子、小米、鸡肉等健脾益气食材。
阴虚人群常口干咽燥、皮肤干燥、潮热盗汗、大便干结，应少吃甚至不吃羊肉。羊肉性温，多食易耗伤阴液，加重燥热不适；日常优先选择百合、银耳、玉竹、雪梨、鸭肉等滋阴润燥之品。
湿热人群面部易出油、口苦口臭、大便黏腻、舌苔黄厚，是最不适合吃羊肉的群体之一。羊肉温热滋腻，容易加重体内湿热。此类人群适宜先清后调，不急于进补，可选择冬瓜、赤小豆、薏米、芹菜等食药材，以清利湿热为先。
“慢病患者冬季进补风险更高，需要格外审慎。”杨祖福特别提醒高血压、痛风等人群，进补不能替代规范治疗，降压、降尿酸等基础药物不可自行停减，进补期间坚持监测相关指标。高血压人群远离重油重盐的羊肉汤锅、滋补药酒；痛风患者要清楚，羊肉属于中高嘌呤食物，久炖的肉汤嘌呤含量更高，急性发作期严禁食用。慢病群体进补以调为主，坚持低盐、低脂、低嘌呤饮食，每餐七八分饱即可。如果正处于感冒、炎症急性期或者病情不稳定阶段，建议暂停食补调理，待身体平稳后，在医师指导下调养。
“食补只是日常调养方式。”杨祖福强调，不少人属于复合体质，自我辨识容易出现偏差，多病共存的老年人更不能凭经验进补。建议体质情况复杂人群前往正规医疗机构完成体质辨识，在专业医师指导下制订个体化调养方案，做到科学食养、平安过冬。
（人民日报健康客户端）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
