澳洲人餐桌日常食物, 竟已成奢侈品! 价格飙升至20年新高, 跟中国有关…

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//前言//

对于不少澳洲家庭来说，

周末买点羊排

准备一顿丰盛晚餐，

曾经是一件再平常不过的事。

但最近走进肉铺，

不少人可能要重新考虑购物清单了。

羊群数量跌至百年低位

羊肉竟成了“奢侈品”

曾经，羊肉是澳洲家庭餐桌上再普通不过的食物。无论是周末烧烤，还是日常晚餐，羊排、羊腿都深受当地人喜爱。凭借丰富的牧场资源和庞大的养羊产业，澳洲长期以来都是羊肉消费大国，羊肉也曾是价格亲民的家庭食品。

然而，这种情况正在发生变化…

澳洲羊肉价格持续上涨，越来越多消费者发现，过去随手就能买回家的羊排，如今已经变成了一种价格不菲的选择，部分肉类甚至逐渐被贴上了“奢侈品”的标签。

图片来源：9 News

悉尼Feather and Bone肉铺老板Grant Hilliard表示，目前的羊肉价格已经达到他过去20年来见过的最高水平，消费者看到肉铺里一块羊排的标价时，往往会忍不住感叹“这也太贵了”。

羊肉曾经是澳洲家庭最容易负担的肉类之一。受到英国殖民时期饮食文化的影响，加上澳洲拥有广阔的牧场和成熟的养羊产业，羊肉长期以来都是当地人的传统餐桌选择。

Hilliard表示，过去羊肉价格实惠、购买方便，而且羊排很适合孩子拿着吃，因此一直深受家庭消费者欢迎。

但如今，澳洲羊肉产业正面临一系列结构性挑战。

图片来源：9 News

Rabobank研究机构高级动物蛋白分析师Angus Gidley-Baird指出，澳洲养羊业正在经历深刻变化，其中一个重要原因就是国内羊群数量持续减少。

目前，澳洲农场的羊只存栏量已经跌至近百年来的低位。与此同时，全球市场对羊肉的需求却在不断增长，供需之间的矛盾越来越明显。

与此同时，越来越多农民开始放弃养羊，转而种植农作物。随着谷物价格上涨，种植业能够带来更可观的经济回报。相比之下，养羊不仅需要投入更多人力，还涉及日常喂养、管理和照料等工作，经营成本和劳动强度都相对较高。

对于农民而言，将土地转向种植业，显然成为更有吸引力的选择。

这也意味着，澳洲本土羊肉供应短期内很难迅速恢复。即使消费者仍然希望购买价格合理的羊肉，市场上的供应量也未必能够满足需求。

#02：

海外需求持续升温

澳洲消费者面临全球竞争

海外市场对澳洲羊肉的强劲需求，也进一步推高了价格。

美国、中国以及中东地区都是澳洲羊肉的重要出口市场。随着这些市场的消费需求持续增长，澳洲羊肉生产商拥有了更多出口机会。

Gidley-Baird指出，澳洲消费者如今实际上正在与全球买家竞争同一批羊肉资源。

如果海外消费者愿意支付更高的价格，澳洲生产商自然可能优先将更多产品销往出口市场，而不是留在国内零售市场。

澳洲羊肉出口的规模已经相当可观。根据澳洲肉类及畜牧业协会的数据，从2024年6月至2025年5月，澳洲羊肉出口总价值超过40亿澳元。

出口市场带来的高额收益，也让本土羊肉供应面临更大的价格压力。

图片来源：9 News

数据显示，2026年8月，澳洲羊肉平均零售价格已经达到每公斤20.36澳元，而2024年8月这一数字还只有16.94澳元。短短两年间，每公斤上涨了3.42澳元，涨幅约20%。

此外，澳洲联邦政府计划从2028年5月起正式禁止通过海运出口活羊。这项政策此前已经引发养羊农民的强烈反对，部分农民甚至前往堪培拉举行抗议活动。

随着活羊出口渠道未来逐步关闭，澳洲养羊业还将面临新的调整。对于本已处于低位的羊群数量而言，这项政策可能进一步影响行业发展和供应格局。

图片来源：9 News

Gidley-Baird 认为，在海外需求没有明显降温的情况下，澳洲羊肉价格仍可能承受持续上涨的压力。

Feather and Bone肉铺老板Hilliard 认为，消费者或许也需要重新审视自己的购买习惯，不必总是盯着最受欢迎、价格最高的优质部位。

例如，来自饲养条件良好羊只的羊肋排，虽然不像传统羊排那样受到追捧，但依然具有不错的营养价值，而且价格相对实惠。

最后

对于习惯了羊肉价格亲民的

澳洲家庭来说，

曾经的日常美食，

如今正在变得越来越难以负担。

未来想要继续享受这道传统美食，

可能真的需要在购买部位

和日常饮食预算上做出一些调整。

Ref：

https://www.nine.com.au/australia-news/how-aussie-meat-favourite-became-a-luxury-buy-20261108-p61akf.html

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