上海
近日，董宇辉自有品牌“禾与春时”首款产品千层蛋糕热卖，在首发日卖空15万单。随后有部分账号称，该款千层蛋糕保质期长达9个月，引发热议。
据蓝鲸新闻，11月10日，董宇辉在直播中回应了该问题，称该款产品的存储场景为零下18度，而在冷冻环境中保质期变长是常识，感谢大家的关注和关心。
董宇辉称：“董宇辉你卖那个千层蛋糕是什么科技与狠活，怎么会保质期那么长？它是冷冻保存，零下18度冷冻，我不知道这个为什么会难以理解呢？不是冷藏，即使能冻的东西它也是越早食用，口感越好。”
近日，与辉同行推出的自有品牌“禾与春时”首款产品千层蛋糕系列，因标注保质期9个月引发争议，不少网友质疑产品是否添加大量防腐剂，属于 “科技与狠活”。有网友在评论区更是直言：“这是加了多少防腐剂？”
据都市快报报道，客服回应称：“商品在-18℃及以下冷冻保存，低温条件会大幅抑制微生物细菌繁殖，未额外添加防腐剂。依靠冷冻锁鲜来实现-18℃及以下冷冻保存保质期9个月。”
据蓝鲸新闻报道，11月5日晚，董宇辉在直播间首发自有品牌禾与春时首款产品，产品为千层蛋糕，售价56.9元起。
据第三方数据平台显示，千层蛋糕上架时直播间在线人数超26万，销售单量很快超过10万单，销售额超过1000万元。
此次禾与春时推出的千层蛋糕有猫山王金枕榴莲和纯可可脂巧克力两种口味，单盒450g，售价56.9元起。
旗舰店客服出示产品配料表，配料表显示，榴莲千层的添加剂只有羟丙基二淀粉磷酸酯和β-胡萝卜素，前者是增稠剂，后者是天然着色剂；巧克力千层使用纯可可脂，不含代可可脂。
也就是说，9个月的保质期不是靠防腐剂撑起来的。它的做法是用液氮把蛋糕迅速冻透，十几分钟连中心都冻硬。冻好以后，再套两层密封包装，把氧气挡在外面，然后一路-18℃冷链运输、储存，相当于让蛋糕全程都“住在冰箱里”。
除了禾与春时，为山姆供应千层蛋糕和瑞士卷的恩喜村、盒马的冷冻烘焙产品长期采用的也是这种工艺。
据了解，这并非与辉同行第一次陷入食品相关争议，2025年3月15日，央视3·15晚会曝光保水虾仁磷酸盐超标，会带来健康风险，例如消化系统问题、导致人体的钙磷比失衡、缺钙、引发心血管疾病，引发关注。有网友反映与辉同行直播间曾带货的一款“大岸浪花大号虾仁”，生产商为此次被点名的生产企业之一——湛江良基冷冻食品有限公司。
3月16日，与辉同行发布声明，称在第一时间下架了全部虾仁相关的商品，并展开了对此类商品的再次审核。不论后期调查结果如何，先行按照“退一赔三”的金额进行售后服务。
2026年1月，安徽省六安市麻黄鸡产业协会称，“与辉同行”带货百食轩一款83.8元三只母鸡的产品宣称系麻黄鸡，但皖西地区麻黄鸡主要养殖供应主体均未向该产品相关经营方供应过货源。
据南都湾财社报道，1月15日，该协会会长李书军已在个人视频号下架多条“喊话”董宇辉的视频。同日，百食轩属地霍邱县政府工作人员表示，针对此事，县领导以及区领导均已介入调查。
“与辉同行”客服向记者表示，涉事产品不存在食品安全问题，该客服补充称，“麻黄鸡”系行业通称命名，全国多个省份地区均有大量养殖，但未明确回应涉事产品是否为麻黄鸡。
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