辽宁
山东所有卖肉、做肉批发生意的朋友注意了！从12月1日起，山东正式执行畜禽屠宰新规：分割肉品不再单独出具检疫合格证明。消息一出，不少摊主、消费者都慌了，担心以后吃肉没有凭证、安全没保障。
这里给大家通俗讲清楚：不是不检疫，只是取消重复办证！
新规明确：生猪、牛羊、家禽等畜禽，在白条胴体出厂时，已经完成全套检疫、盖章、录入溯源系统。而后期二次切割、精修、分装的分割肉，不再重复开具单独肉品检疫证。
很多人担心：没有证，是不是监管放松了？完全不是。
真正的监管前移、源头收紧。所有肉品的检疫信息、检测数据、屠宰时间，全部绑定原始白条胴体，一码溯源、全程可查。分割肉只是形态变了，安全溯源链条完全没有断。
这次改革最大利好是商户。以前分割一次开一次证，流程繁琐、耗时费力。新规落地后，大幅简化流通环节，市场、商超、批发商周转更快，降低经营成本。
也给普通老百姓提个醒：以后买肉不用再纠结纸质证件。认准肉身上的检疫蓝章、正规屠宰货源、可扫码溯源，就是安全肉。
同时监管部门强调：品质检验台账、进货记录、溯源信息必须留存，企业责任丝毫未减，食品安全底线绝不放松。
总而言之，这次是便民简化政策，不是放宽安全标准。大家不用恐慌，正常买肉、卖肉即可。
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