奥乐齐的低价秘密：200公里效率圈与数字化显微镜

极致零售研究院（SRI）分享：
短链网络决定了它卖什么，而过程挖掘则决定了它以什么效率来卖。

作者|沐辰

极致零售研究院（SRI）高级研究员

2026年1月24日，德国折扣巨头奥乐齐在南京四大核心商圈同时开业。与众多陷入收缩、关店泥潭的传统零售商不同，奥乐齐在零售寒潮中点燃了一把火，门店前排起久违的长队。

不烧钱、不做营销轰炸、扩张步调审慎，这家被称为“慢公司”的零售商，却在中国市场稳步开出90余家店（截至2026年1月29日，奥乐齐在中国共有‌95家门店‌，全部位于华东地区上海、江苏），单店平均年营收预估超过3600万元。

它的“慢”，背后是一套追求极致效率的“快”系统。而这套系统的关键支撑，一是物理世界的“200公里短链供应网”，二是数字世界的“流程显微镜”——Celonis过程挖掘工具

01

为什么是200公里？

一个精算的“效率半径”

奥乐齐的硬折扣模式，核心并非简单的低价，而是一场系统性的效率革命。其供应链的基石，是围绕门店的“200公里短链供应网”。这个数字不是地理巧合，而是物流、成本、品质与资源四者平衡的“黄金解”

1. 时效与鲜度的最优匹配

• 对重型卡车而言，200公里是“夕发朝至”的完美距离，一天内轻松往返，最大化资产利用率。
• 对于蔬菜、短保乳品等，3-6小时的运输窗口，无需昂贵全程冷链即可锁定鲜度，将损耗压至最低。

2. 覆盖顶级产区网络

• 以上海为中心，200公里半径正好囊括长三角——中国最富庶的农业与食品加工区。这意味着在品类足够丰富的前提下，实现“地产地销”。

3. 构建可控的集散网络

• 在这一范围内，奥乐齐可在关键节点建立集货仓。供应商将商品集中至此，再由奥乐齐车队高频、小批量配送到店，效率远超供应商各自分散配送。

这套短链网络，与本地高端零售商常提的“源头直采”有着本质的成本结构差异：

成本维度

奥乐齐200公里短链

传统源头直采

物流成本

极低。区域内整车、高装载率循环配送。

高。长途零担/冷链+市内配送，链条长、环节多。

库存与损耗成本

极低。高频补货、短途运输，库存周转极快，损耗<3%。

较高。长途不确定性需高安全库存，损耗率可达5%-10%。

管理与品控成本

低。供应商集中、距离近，沟通高效，标准化易实施。

极高。需庞大团队管理数百分散源头，品控难度大。

奥乐齐短链模式的代价与挑战同样明确：

• 品类受限：无法常年稳定供应新疆哈密瓜、挪威三文鱼等远距离稀缺品。
• 扩张不易：每进入新区域，都需从零构建本地供应链网络，无法“复制粘贴”。
• 高度依赖本地产业成熟度：若区域农业与加工业落后，此模式将难以为继。

简单来说，奥乐齐不是在“买尽天下好货”，而是在打造一个“用最短路径、最高效率，将最优性价比的本地商品送上货架”的精密系统。200公里，就是这个系统在物理空间上计算出的最优效率半径。

02

数字世界的“显微镜”：

用Celonis把效率刻进流程基因

如果说200公里短链是奥乐齐的“钢筋铁骨”，那么以Celonis为代表的过程挖掘工具，就是深入其运营“神经末梢”的数字显微镜，持续进行着微观层面的精益优化。

Celonis的工作逻辑，如同给企业运营做X光和GPS导航：

1. 发现真实流程：自动采集ERP、仓储等系统的操作日志，客观绘制出实际发生的流程地图。
2. 定位瓶颈与偏差：对比理想流程，找出违规环节（如先打包后质检）；精确计算每个节点的等待与处理时间。
3. 模拟与优化：数据驱动决策，模拟“增加拣货员能缩短多少时间”，指导精准改善。

在奥乐齐“少人化”门店中，这把“显微镜”的价值具体而微：

1. 优化“通岗”员工的每一分钟

• 通过分析员工设备日志，绘制“活动热图”，发现效率黑洞（如30%时间浪费在前后场往返）。
• 精准分析各时段任务负载，为3-4名员工的智能排班提供依据，确保工作链始终顺畅。

2. 压榨线上订单履约的每一秒

• 追踪线上订单从接单、拣货、打包到交付的全流程。
• 精确指出是“订单打印延迟”还是“拣货路径不合理”导致积压，缩短处理时间，降低错误率。

3. 精准管理库存，减少缺货与损耗

• 关联销售、补货、盘点日志，动态调整补货阈值，实现“刚好够卖、准时补上”
• 排查“系统有库存但找不到货”的流程根源，减少销售损失。

4. 全球门店的标准化“无人审计”

• 自动监控全球门店关键流程指标（如关店耗时、生鲜报废周期）。
• 快速发现执行偏差，固化并推广最佳实践，确保极简人力下的运营质量不滑坡。

对奥乐齐而言，Celonis的战略价值在于：将“效率”从口号变为可测量、可管理的科学，在数字化层面实现了“无人监督的精益”。这正是其极简运营模式得以安全、规模化复制的技术护城河

03

效率为尺：

奥乐齐给零售业的真正启示

奥乐齐的实践，为陷入流量焦虑与价格内卷的零售业提供了另一种范本：从“流量思维”转向“效率思维”

• 流量思维追逐曝光、爆款与GMV，用补贴换增长，往往热闹却难盈利。
• 效率思维回归零售本质——好品质、低价格，通过优化每一个环节的真实成本，实现可持续的盈利。

奥乐齐的壁垒，是百年验证的盈利系统、深度本地化的产品能力，以及用数据驱动的、刻入流程基因的极致效率。它证明了，在不确定性的时代，最大的确定性来自于对内部效率的绝对掌控。

04

结语：慢功夫，快系统

当众多玩家在品类广度与配送速度上不断加码时，奥乐齐选择了一条看似“收缩”的道路：地理上限定200公里，品类上极致精简，运营上数据驱动的微观优化。

这并非保守，而是一种深刻的战略定力。它用短链网络控制成本与品质，用数字工具持续提升人效与流程。最终，这套“慢功夫”打磨出的“快系统”，让它能在红海中以稳健的步伐，实现逆势增长。

零售的竞争，最终是效率的竞争。奥乐齐的故事提醒我们：最快的扩张，有时恰恰源于对效率最深沉的专注与耐心。

奥乐齐（ALDI）
好品质，够低价。这背后，是一套关于空间与数据的精密效率哲学。

如果您想深入了解奥乐齐模式，推荐您阅读

极致零售研究院（SRI）出品的《奥乐齐破局中国全域零售全景研究报告——硬折扣：奥乐齐（ALDI）给中国零售上的残酷一课？》

节选部分内容

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